PRÉ DE CHEZ VOUS

Probamos esta hermosa referencia antes de que se moviera. Así que no diremos nada sobre el escenario y la atmósfera. Por otro lado, la cocina de Julien Malaisse merece ser destacada. Locavore al extremo, el chef detalla el origen de sus ingredientes, siempre lo más cercano posible. De Celles a Sombreffe, los nombres de los proveedores anuncian el color en una pizarra. Los aperitivos se suceden antes de una ternera de Assesse que se funde como un sueño. El ala de patín viene de un poco más lejos pero su presentación es tan bonita como un caramelo. ¡Un gran reconocimiento para el servicio!