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Nicolas Reinbold es un panadero en busca de autenticidad. Sólo trabaja con harinas de trigos antiguos, no híbridos, cultivados según los métodos de la permacultura y la agricultura mixta. Se abastece en Les Maîtres de Mon Moulin (Roland Feuillas) en colaboración con Moulin Foricher. Nicolas presta especial atención a la tradicional baguette francesa. También es un genio de la pastelería de viaje, es decir, de la bollería vienesa. Cada uno es más delicioso que el anterior, y los clásicos compiten con las creaciones efímeras.
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Información y horarios en BLÉ ET TRADITION
Abierto de lunes a viernes, de 6.30 a 18.00 h.; sábados, de 7.00 a 17.00 h. Etiqueta 100% Nature: https://centpourcentnature.com/.
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Opiniones de los miembros sobre BLÉ ET TRADITION
4.8/5
25 opinión
Valor para el dinero
Servicio
Elección
Originalidad
Visitado en noviembre 2023
Merci pour l'explication de la bulle d'air à la cuisson!
Comprenez tout de même ma frustration...
Effectivement, si la cavité formée est un incident, alors oui le prix est juste.
Mon commentaire ne visait que cela ... Et pas le reste de vos produits pour lesquels vous avez toute mon admiration.
Au plaisir de retenter le strié.
Bravo à toute votre équipe pour les beaux et bons produits et l'achalandage de la boulangerie.
"Le strié est beau de l' extérieur... Mais vide à l'intérieur ... Trop cher pour ce que c'est...enfin ... Trop cher pour ce que ça semble être !!!"
Comprenez tout de même ma frustration...
Effectivement, si la cavité formée est un incident, alors oui le prix est juste.
Mon commentaire ne visait que cela ... Et pas le reste de vos produits pour lesquels vous avez toute mon admiration.
Au plaisir de retenter le strié.
Bravo à toute votre équipe pour les beaux et bons produits et l'achalandage de la boulangerie.
"Le strié est beau de l' extérieur... Mais vide à l'intérieur ... Trop cher pour ce que c'est...enfin ... Trop cher pour ce que ça semble être !!!"
Visitado en octubre 2023
Des boulangers passionnés, j'ai adoré les explications sur les différents farines anciennes utilisées ds les pains exceptionnels. Merci ????
Visitado en octubre 2023
Les photos sont contractuelles ! Les pains et viennoiseries sont encore meilleures que ce qu’elles paraissent.
Arrivés après la fermeture, la propriétaire a eu la gentillesse de nous accueillir et de nous servir tout en discutant. Aussi gentils qu’excellents artisans, il faudrait remplir nos villes de boulangers aussi investis et talentueux. S’il vous plaît, venez vous installer vers chez nous !
Arrivés après la fermeture, la propriétaire a eu la gentillesse de nous accueillir et de nous servir tout en discutant. Aussi gentils qu’excellents artisans, il faudrait remplir nos villes de boulangers aussi investis et talentueux. S’il vous plaît, venez vous installer vers chez nous !
Visitado en octubre 2023
Excellente baguette, texture et goût d une vraie pâte au levain. Dommage de ne pas vous trouver sur Mulhouse.
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Les viennoiseries donnent envie et elles sont très belles.
Nous avons acheté une galette qui était succulente. Nous sommes ravis.
Merci