QUZU

Quzu es una pequeña cadena de restaurantes, popular en las ciudades del noreste de Arabia Saudí. Tiene sucursales en Hail y Sakaka. En árabe, quzu significa "cordero". Se puede degustar como kebab, que es carne picada ensartada en brochetas y condimentada con hierbas frescas y especias. También están los inevitables platos de pollo servidos con arroz. Pollo mandi, pollo maqlouba (al revés), pollo zurbia, pollo madghoot, pollo madbi: las variaciones parecen infinitas y podrá apreciar todos los matices.