HASHEM

En Jordania, Hashem es una institución. En Arabia Saudí, el "rey del falafel" se encuentra en restaurantes franquiciados por toda la ciudad. En Ammán no encontrará el encanto ni el lado anticuado de la mesita. Aquí, los restaurantes son como cantinas de acero inoxidable donde el falafel se prepara ante sus ojos. En Oriente Próximo, el falafel se come mejor en el desayuno y se sirve como bocadillo para llevar con patatas fritas y salsa de ajo. No es ligero, pero es francamente delicioso.