Restaurante con terraza en el paseo marítimo, donde la carta se enriquece con las propuestas del chef en diferentes cocinas
Antoine Bertin, que se formó en la Escuela Ferrandi y trabajó en el Café de la Paix de París, lleva ahora el timón en el pueblo donde trabajó Marc Meneau y donde Serge Gainsbourg se alojó a menudo al final de su vida. El nombre del restaurante es un homenaje a él, y la carta es a la vez gastronómica y creativa, con énfasis en el vino. Por ejemplo, nos encantaron las vieiras a la sartén, bacon ahumado, avellanas y lima, seguidas de un magret de pato asado, crema de maíz, maíz quemado y palomitas. ¡Una auténtica delicia!
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Información y horarios en L'EAU À LA BOUCHE
Abierto de miércoles a sábado, de 19.15 a 21.30 h; de jueves a domingo, de 12.15 a 14.15 h y por las noches. Menú a la carta: unos 45 €. Tabla de jamón: 20 €. Terraza.
Mensaje de la Dirección
L'Eau à la Bouche es un restaurante gastronómico de Saint-Père. Su chef, Antoine Bertin, diplomado de la escuela Ferrandi de París, trabajó 20 años en la viticultura antes de dedicarse a su segunda pasión, la cocina. Antiguo chef de partie del Café de la Paix, cerca de la Ópera de París, y antiguo jefe de cocina del restaurante bistronómico O'Distingo, en Eaubonne, abrió L'Eau à la Bouche a finales de junio de 2022. El nombre del restaurante es un homenaje a Marc Meneau y su restaurante L'Espérance, así como a Serge Gainsbourg y su canción del mismo nombre. El Chef Bertin ofrece un menú que cambia regularmente y se basa en productos de temporada. Sirve carnes de origen francés y se asegura de que los platos sean caseros utilizando productos frescos y locales. El menú ofrece una gran variedad de platos, acompañados de una amplia selección de vinos y licores. Entre los platos destacan los ñoquis con brécol y crema de parmesano, coronados con col mixta y ralladura de naranja. Para una bebida refrescante, opte por una ginebra escocesa Isle of Harris. No olvide pedir una tabla de jamón, que incluye cecina de buey y jamón negro de Bigorre, para compartir o no. Si lo desea, también puede llevarse una botella de vino, ya sea tinto, rosado o blanco. ¡Una dirección estupenda para descubrir en Saint-Père!
Opiniones de los miembros sobre L'EAU À LA BOUCHE
La serveuse ne sourit jamais.
Nourriture bonne mais certainement pas mémorable ; arrivée à la table pas chaude (chauffée ?)
Petites portions.
La dégustation de fromage est scandaleusement minuscule.
Prix très élevés (compte tenu de la qualité et des portions) hors de toute logique ; près de 50 € par personne, vous sortez et vous avez faim.
Les plats sont bien présentés et excellents. Mention spéciale au personnel.