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2024
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Un restaurante con estrella Michelin en Sens, que combina inventiva, atención al detalle y poesía en menús de la más alta calidad.
El restaurante de Patrick Gauthier (1 estrella Michelin) es una experiencia en sí misma, que combina inventiva y poesía. En el menú Lucullus (95 €): tras unos aperitivos, una vieira, caviar de yuzu y verduras con gambas lisaqua francesas con maíz fresco. Le siguen mollejas, setas y un sabroso melocotón de costa con risotto de remolacha. Y, por supuesto, terminamos con unos deliciosos postres del momento. ¡Excepcionales! Patrick Gauthier también dirige Au Crieur de vin en el centro de la ciudad.
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Opiniones de los miembros sobre LA MADELEINE
4.6/5
42 opinión
avis_note_categorie_0
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
Visitado en abril 2023
Restaurant gastronomique étoilé, son chef, son épouse et son équipe vous accueillent avec une gentillesse des plus bienveillante, dans un décors des plus agréable.
Côté cuisine...???? des entrées aux desserts...Exceptionnel, avec des mets du jour d'une qualité incomparable, avec ses mélanges que seul un grand chef peut vous apporter. C'est la 3eme fois que nous allons dans cet établissement prestigieux et une nouvelle expérience à chaque fois.
formidable. Certes, ils vous remercient au départ des clients, mais nous leur disons également merci pour l'expérience vécue. ????
Côté cuisine...???? des entrées aux desserts...Exceptionnel, avec des mets du jour d'une qualité incomparable, avec ses mélanges que seul un grand chef peut vous apporter. C'est la 3eme fois que nous allons dans cet établissement prestigieux et une nouvelle expérience à chaque fois.
formidable. Certes, ils vous remercient au départ des clients, mais nous leur disons également merci pour l'expérience vécue. ????
Visitado en abril 2023
Nous avons eu la plus merveilleuse expérience culinaire. Le chef Patrick Gauthier est magnifique!
Visitado en abril 2023
Une belle adresse !
Un bel accueil, une belle décoration, un bel endroit..
Le menu Lucullus est à l'honneur ce soir avec des produits de saison, choisis par le chef, qui a de l'humour..!
D'asperges a l'orange sanguine de Sicile ????, des amuses bouche, de légumes crus, crémeux au choux fleur de Bretagne..
Des asperges vertes et blanches, l'une au foie gras et les autres a l'orange, nous passons aux St Jacques aux oeufs de Hatenga, je ne sais pas si c'est la bonne orthographe !
Ensuite un excellent poisson ????.
Le tout accompagné d'un très bon St Joseph.
Pour le moment pas de fausse note, peut-être un bémol, les arrangements à l'orange sont trop présents et que l'arôme prend trop de place et l'emporte sur les goûts des produits. Un peu une surenchère de saveurs. Mais ne vous inquiétez pas, c'est des mets de qualité et créatifs...
Pour le dessert, les fraises de Plougastel sont a l'honneur, une harmonie d'agrumes et crème légère, où les fraises trouvent leur place accompagnées d'un délicat sorbet..
Quelques douceurs accompagnent la fin du repas, nous avons même l'agréable surprise lorsque le chef,nous apporte des madeleines tout juste sorties du four .
Une moelleuse et douce madeleine pour finir ce délicat repas au sein de cet établissement niché sur l'île de Sens 89.
Merci pour ce moment de découverte, créatif et délicat, ainsi que d'échanges
Un bel accueil, une belle décoration, un bel endroit..
Le menu Lucullus est à l'honneur ce soir avec des produits de saison, choisis par le chef, qui a de l'humour..!
D'asperges a l'orange sanguine de Sicile ????, des amuses bouche, de légumes crus, crémeux au choux fleur de Bretagne..
Des asperges vertes et blanches, l'une au foie gras et les autres a l'orange, nous passons aux St Jacques aux oeufs de Hatenga, je ne sais pas si c'est la bonne orthographe !
Ensuite un excellent poisson ????.
Le tout accompagné d'un très bon St Joseph.
Pour le moment pas de fausse note, peut-être un bémol, les arrangements à l'orange sont trop présents et que l'arôme prend trop de place et l'emporte sur les goûts des produits. Un peu une surenchère de saveurs. Mais ne vous inquiétez pas, c'est des mets de qualité et créatifs...
Pour le dessert, les fraises de Plougastel sont a l'honneur, une harmonie d'agrumes et crème légère, où les fraises trouvent leur place accompagnées d'un délicat sorbet..
Quelques douceurs accompagnent la fin du repas, nous avons même l'agréable surprise lorsque le chef,nous apporte des madeleines tout juste sorties du four .
Une moelleuse et douce madeleine pour finir ce délicat repas au sein de cet établissement niché sur l'île de Sens 89.
Merci pour ce moment de découverte, créatif et délicat, ainsi que d'échanges
Visitado en abril 2023
Juste parfait du début à la fin. Une cuisine originale et délicieuse.le personnel et au top.
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A refaire au plus vite.