Opinión LA TABLE BREIZH CAFÉ Cancale

Restaurant mêlant cuisine française et japonaise de grande qualité.

Excellent ! Merci beaucoup à Raphaël Fumio Kudaka, et à toute l’équipe.

A very nice experience, Brittany food paired with japanese ingredients and style, flavorsome and so nicely presented.

Mais quel bonheur que ces endroits un peu cachés où l'on se sent si bien.
A peine installés dans nos belles chambres à l'étage, nous découvrons cette jolie table où œuvre le chef chef Raphaël Fumio Kudaka, tout zen, tout serein mais surtout parfait. Homard, Saint-Jacques, huîtres, cochon fermier. De la précision dans toutes les cuissons, du bonheur dans les goûts, un service aux petits soins avec une jolie vue sur le port de Cancale.
Merci pour ce moment hors du temp entre Asie et Bretagne.

Bonne expérience culinaire, mais le service n’est absolument pas au niveau d’un étoilé ; service brouillon, pas de service du vins, nettoyage alors qu’il reste des clients en salle …. C’est dommage !

Produits bretons revisités.
Mets subtils

Découverte de saveurs nouvelles et raffinées. Un dîner qui transporte tout en douceur d’ouest en est!

Très bon moment à la table de Breizh ! Un mélange de saveurs et de textures tout au long du menu, un univers culinaire qui vaut le détour, nous reviendrons avec plaisir.

Magnifique . Fin, raffiné, dépaysant, ! Un superbe moment !!

Belle échappée gustative quelque part entre la Bretagne et le Japon. Un chef admirable au travail sous vos yeux tout en harmonie avec sa brigade.

Qualité constante dans le temps tant pour le service, l'ambiance et important, le savoir faire culinaire. Toujours le même plaisir à découvrir et déguster les plats.

C'est toujours un grand plaisir de déguster la cuisine du chef Raphaël Fumio Kudaka et son équipe. Produits locaux de qualité, cuisson et assaisonnement très bien maitrisé de la mise en bouche au dessert. Sélection de vin au verre est de bon niveau. En salle Aude et Léo sont sympathiques et professionnels. Félicitations à tous.

Exceptionnel, découverte de saveurs japonaise

Tout parfait, merci pour toutes ces saveurs, service impeccable. C'était excellent !

After finishing both challenges (every stars in Paris and 3 Stars in France - follow me for all the reviews and updates) I’m now redoing most and exploring more, like this one.

The spirit is in Japan, the heart in Brittany.
What’s interesting here?
Both chefs story.
A French chef in love with Japan (and married to a Japanese). That’s the story of Bertrand Larcher. He went to work in Tokyo (doing Brittany’s buckwheat pancakes- galettes bretonnes), eventually came back, now has a lot of successful pancake places with more or less a Japanese touch in it. Like the one on the ground floor. But upstairs, it’s on the “more” Japanese side. The design, the sitting (low tables with shoes removed or at the counter), the staff, the entire atmosphere. The key point is that there’s a fascination for the Japanese culture.
But the view, the ingredients…. A guy from the Brittany coast will forever be attached to his roots.

Speaking of roots. A Japanese chef in love with a French women (I assume since they are married…). On the other side you have chef Fumio Kudaka, came from Japan, settled here with a local. And from this marriage, you can see the love for the French cuisine in his work. The accent is Japanese, but the base is a love for the French Arôme.
The heart is in Brittany, the spirit in Japan.

It’s a star be decently dressed, but no pressure, you’re in Cancale, you’re there for the view, the oysters, not the show.

It’s a solid star.
You’ll have a feeling of having escaped your world for a couple of hours when you’ll walk back from this restaurant.

Une vraie expérience. À l’arrivée nous avons eu le choix entre l’installation au bar ou tatami ce que nous avons choisi pour vivre l’expérience. Les serveurs sont d’une gentillesse et d’un professionnalisme sans rien à ajouter, avec de très bons conseils notamment pour les sakés!
Sur le plan culinaire, explosion de saveurs et de complexité! Nous avons adorés.

Une expérience parfaite du début à la fin ! Entre le personnel accueillant et la nourriture délicate et délicieuse cette adresse est un des meilleurs restaurant étoilé que j’ai pu tester !

Cuisine absolument délicieuse, le menu unique était merveilleux, dans un cadre japonais confortable et raffiné ! Service extrêmement sympathique et arrangeant. Vue à couper le souffle. Merci, nous avons passé un moment génial !

Bon accueil, le repas excellent

Sympa

Nous y avons mangé un petit menu en octobre, en amoureux, face à la baie de cancale. Décor sympa. Menu très bien cuisiné, assiettes originale, sancerre extra !
Nous avons passé un très bon moment. Bon rapport qualité/prix

Une crêperie excellente, dans un cadre avec vue sur le port. Personnel sympa. Rapport qualité prix bon.

Si quieres un ambiente zen y tranquilo que los desorientará, cita en este pequeño de rincón de Japón en el centro de cancale. Servicio lleno de atención, sobria que conoce su temática.Productos locales cocinado a la japonesa en una cocina abierta, menuda suerte de ver los cocineros a la realización.Una cocina original, exquisita que nos ha hará viajar. Un restaurante al que ir para los aficionados, conservando el espíritu que los viajes tienen un servicio tan pero que no decepciona.

Restaurante de calidad. Harina de sarraceno utilizada para las galletas y de la agricultura biológica. Una de las mejores galletas que comí en Bretaña. Una gran selección de galletas originales y sidras propuestas a la carta.Muy buen servicio, una lástima que la camarera sea poco sonriente, puede estar bajo un mal día…