BISTROT DE COURTOISVILLE
Cómo llegar y contactar
Bistro que ofrece agradables platos elaborados con productos frescos, locales y de temporada
El jefe Emanuel Labbé se instaló en mayo de 2018, después de un hermoso viaje en varias casas! Originario del Mont Saint-Michel, pasó por las cocinas de Jacques Thorel y del Auberge de l'Ill, entre otros, antes de servir como oficial en Bretaña, en particular en Querrien, en Cancale, y en Henri's Table on the Sillon malouin. Soñaba con tener su propia casa, se hace con su Bistrot de Courtoisville. En la cocina, principalmente productos frescos, locales y de temporada, que le inspiran a crear hermosos platos. Además de su fórmula diaria, ofrecida para el almuerzo y la cena, el chef ofrece 5 entrantes, 5 platos principales y 5 postres de pizarra. Su gran placer: "cocinar pescado, porque es un producto magnífico, exigente, complejo y requiere mucha precisión". En temporada, nos trata con hermosas vieiras, como lo hizo durante nuestra visita en noviembre pasado. No es casualidad que los hoteles de Saint-Malo recomienden a sus huéspedes que prueben su cocina.
Opiniones de los miembros sobre BISTROT DE COURTOISVILLE
Les plats sont travaillés et raffinés
L’amuse bouche, la choucroute et la crème brûlée étaient délicieux, conseille vivement ce lieu!
Tout les produits sont frais et eco responsables
A tester absolument.
La chouchoutée de la mer est la meilleure goûtée jusqu'à présent...la cotriade de poissons était au TOP!