Los mejores restaurantes Suisse Francófona

En la bonita y tranquila calle comercial que se une a la llanura de Llorpalais desde la plaza de los Filósofos, un pequeño restaurante-restaurante griego nos regala sabores del Mediterráneo. Música los viernes por la noche y los sábados por la noche excepto en verano, en un marco de todo lo más sencillo, con una sala fumadora y una sala para no fumadores. Moussaka, mezze como la taramossalata (espuma de huevos de bacalao) y la spanakopitakia (custodiada con espinacas y queso) sin olvidar el baklava, que nos hacen viajar a esta magnífica península. Por supuesto, acompaña uno de los numerosos vinos griegos a la carta.

Le Vieil Ouchy, en Lausana, le ofrece un entorno idílico a orillas del lago Lemán. Disfrute de un ambiente romántico a la luz de las velas y de una iluminación suave, con una vista impresionante de los Alpes. El restaurante sirve auténtica y sabrosa cocina suiza elaborada con productos frescos y locales. Déjese tentar por las deliciosas fondues, preparadas con pasión, como las de trufas negras de verano o colmenillas. Le Vieil Ouchy se compromete a utilizar productos frescos y locales, favoreciendo los canales cortos de distribución. El pescado se captura a diario en el lago Lemán.

En el centro de Ginebra, el restaurante Odéon ofrece cocina de brasserie suiza y francesa en un ambiente con paneles de madera que recuerda a un típico bistró antiguo. Apasionados de su profesión, el chef Benjamin Garin y su equipo trabajan los productos y los métodos de cocción con rigor y toda la creatividad heredada de su saber hacer. La cocina que aquí se ofrece es una mezcla del terruño ginebrino y de la gran tradición de la brasserie francesa, con algunos toques originales como las mini-hamburguesas. Una carta de los mejores vinos franceses y una excelente acogida.

¿Un pequeño descanso sushi o maki in situ? El lugar, situado en la primera planta encima de una pizzería, no está lleno de minas, pero la cocina es de calidad. Los peces son frescos y duros, los sushis excelentes. La recepción y el servicio son agradables y acogedores. Sería una lástima detenerse en el aspecto exterior del restaurante y no probar las delicias culinarias del Fuji. Un establecimiento perenne.

En una callejuela del casco antiguo, la Cantinella ocupa una antigua casa situada en la esquina de la Rue de la Tour de Boël. El mostrador gourmet ofrece generosas recetas italianas para llevar o para comer in situ y en la terraza. Todo es casero según la tradición italiana. Los quesos y embutidos tradicionales se utilizan para realzar las foccacias y los paninis, realzando los sabores del Sur. Incluso puedes probar una pizza con crema de trufa. Una parada práctica para comer mientras se explora el centro de la ciudad.

Es un lugar encantador donde uno se siente inmediatamente como en casa en las habitaciones luminosas y alegres con su decoración sin pretensiones. Cuando hace buen tiempo, la terraza da al lago y la belleza del panorama es algo de lo que nunca se cansará. La gran pizarra indica las sugerencias y menús del día. Siempre sirven pescado de lago bien preparado, salvelino o los perennes filetes de perca o féra, acompañados de una copa de buen vino de Vaud o Valais. Un pequeño momento de felicidad, con el gran azul del lago como telón de fondo.

El Montreux Jazz Café de Ginebra regresa a su ciudad natal Un lujo relajado y una decoración inspirada en el famoso festival del mismo nombre. Una cocina generosa, una selección de los mejores vinos de la región, rodeados de archivos de los grandes conciertos, en un marco cargado de emociones que se remonta a 1967. Si quiere compartir unas tapas en un ambiente musical antes de asistir a un concierto o una obra de teatro, ¡es siempre un lugar lleno de energía! No se vaya sin tomarse un cóctel en el bar Funky Claude. Programa de conciertos.

Es un placer comer o cenar en esta terraza, con vistas a la verde campiña ginebrina, cuando el tiempo se suaviza. Es un lugar popular entre los ginebrinos para disfrutar de una comida ligera después de un duro invierno. Aquí podrá degustar platos tradicionales como filete de ternera, pot-au-feu, chuleta de cerdo, filete de lubina o el inevitable filete de perca (el lago Lemán parece ser una reserva inagotable). Reserve una mesa junto a las viñas, en la terraza, no en el interior, que perdería todo su atractivo.

Una bonita decoración refinada, típicamente asiática, donde podrás degustar especialidades de camarones con curry tailandés, fideos deportivos tailandeses con camarones o pollo con curry verde y hojas de albahaca tailandesa. Muy cerca del palacio de las Naciones, el lugar es asaltado por los funcionarios internacionales a mediodía. Una bonita carta de vinos para los amantes de los buenos vinos.

La vida es buena, es cierto, sobre todo cuando se trata de pasar un buen rato en un auténtico restaurante italiano. Tan generosa como las pizzas, la carta es extensa y hay 20 salsas diferentes para elegir y realzar la pasta. El ambiente es cálido, y le darán la bienvenida con un aperitivo gratuito de la casa. Las dos salas suelen estar bien llenas. Apreciamos los menús diseñados para satisfacer todos los apetitos y especialmente el menú de fin de semana con una selección de pasta, risottos y pizzas. Es ideal para las familias.

Este café-restaurante italiano es un refugio para profesores y banqueros. Por la noche, el tono se eleva con el lanzamiento de los espectáculos. La atmósfera es la de una lujosa y discreta brasserie. Siempre se pueden probar los maravillosos ravioles de romero, un vitello tonnato, una saltimbocca romana o una tagliatta de solomillo de ternera a la parrilla, alla rucola, olivo e lmone... En cuanto a los postres, nos encanta la cassata siciliana, el tirami-sù con amaretto, el milhojas de fruta... La bienvenida sigue siendo cálida incluso después del espectáculo. ¡Una de las buenas direcciones del distrito!

Cuando empujas la pesada puerta de este famoso restaurante indio, descubres una auténtica decoración como su cocina. El Jaipur sirve al mediodía el plato del día, el Thali, que es un plato compuesto de carne, verduras, arroz y una rosquilla; por la noche, uno se toma el tiempo para hacer un banquete. Los vegetarianos encontrarán verduras delicadas que les encantarán. Puedes elegir entre las fuerzas 1, 2 o 3, dependiendo de si quieres comer un plato ligeramente o fuertemente condimentado. Incluso existe la posibilidad de reservar una habitación de veinte plazas para una comida con amigos.

Han pasado trece años desde que la Fleur de Lys, que se ha convertido en una auténtica institución ginebrina, nació de una apuesta entre tres compañeros scouts. Por la mañana, vamos a comer un sándwich con un poco de café y un periódico. Al mediodía, el plato del día, inventivo, copioso y barato, nunca decepciona. Durante el día, llegamos a apreciar los jarabes caseros y el impresionante menú de té. Luego, a la hora del aperitivo, los amantes de la cerveza encontrarán lo que buscan entre las 25 marcas que se ofrecen, acompañadas de excelentes tapas caseras.

Un hermoso restaurante de ambiente teatral: techo artesonado, decoración de terciopelo, lámparas en todas las mesas y asientos en banquetas retro. A dos pasos de la estación, La Bagatelle abre las 24 horas. La brasserie ofrece un ambiente acogedor y moderno con sus enormes retratos de arte pop adornando las paredes, rompiendo con el ambiente más convencional del establecimiento. La especialidad de la casa es el entrecot con mantequilla Bagatelle. Los postres son deliciosos... ¡y no defraudan!

¿Un brunch dominical o una buena hamburguesa? Busque la entrada: no está en la calle, sino en lo alto, en el verdadero sentido de la palabra. Hay que seguir un camino, no muy secreto pero tampoco muy visible, si acaso, desde la calle peatonal. Hay que subir al primer piso para acceder a la gran sala arbolada. El menú incluye hamburguesas y una parrilla, e incluso se puede pedir con antelación y recoger el menú para llevar o disfrutar in situ sin tener que hacer cola.

Mangi sano vivi bene. Este es el credo del Leonardo, dedicado a la cocina italiana orientada al bienestar. Además de pizzas tradicionales, verduras frescas, pasta fresca, carne y pescado a la plancha, no falta el producto estrella: la focaccia, directamente de Pane, Amore e Fantasia. Para completar esta cocina de alta calidad, también se ofrecen platos sin gluten. Todo ello en un ambiente refinado y de diseño (también hay platos para llevar). Y cuando hace buen tiempo, le encantará la gran terraza con vistas a la plaza.

En el corazón del barrio de Pâquis, este bistró ginebrino es absolutamente irresistible, tanto por su cálida acogida, su decoración ligeramente retro, como por su cocina que se inclina hacia lo gastronómico. Productos locales, vinos de la tierra, crus por copas y ¡una comida excelente! Vendrá aquí por el magnífico entrecot coronado, sus tournedos de ternera y sus lentejas rojas y cornucopias a la sartén, así como por sus deliciosos platos de pescado que dejarán en su paladar exquisitos recuerdos. El restaurante apoya la producción agrícola regional.

Alain Paillereau tomó las riendas de este restaurante en 2021. Se encuentra en una casa de 1839 en el encantador barrio de Bourguillon, a pocos minutos del centro de Friburgo. El chef se formó con Éric Frechon, Anne-Sophie Pic y Michel Troigros. Fue galardonado con una estrella Michelin en 2022. La cocina da prioridad a los productores locales, ya sea de pescado, frutas, verduras o condimentos. El servicio, por supuesto, está a la altura del entorno. La terraza, a la sombra de los castaños, invita a pasear y tomar un café.

Es Mario Di Sessa quien orquesta esta dirección de barrio donde pasas un rato muy agradable. Está en el bistro local, en el restaurante o en el bar para disfrutar de la cocina italiana o suiza generosamente preparada por el chef. La casa trabaja exclusivamente con productos frescos. Después de la entrega matutina de las verduras Mario toma su lugar detrás de la estufa. Una reconversión exitosa para este antiguo fontanero que trabajó en el teatro, el canto, la política y la jardinería antes de expresar su pasión por la cocina aquí.

Para un presupuesto reducido, es el mismo concepto que el restaurante del casco antiguo (también los encontrará en los barrios de Grand-Saconnex y Saint-Gervais, todos pertenecientes a la misma cadena). Sirven medio pollo asado con patatas asadas y ensalada. No es una cocina refinada, pero el pollo es bueno, así como la relación calidad/precio. El concepto es excelente y la dirección para recordar, ¡los restaurantes con precios bajos y comida de verdad son raros en Ginebra! También hay ensaladas.

¿Cuál es su especialidad? Como en la misma cadena de Ginebra, Nyon y Sion: hamburguesas muy contundentes. Hay una amplia gama de opciones originales. Los vegetarianos encontrarán algo a su gusto con la versión dedicada a ellos. El ambiente del comedor es agradable, con una decoración atractiva y una pequeña terraza. No olvide reservar, ya que el restaurante suele estar al completo. El establecimiento es víctima de su propio éxito: sin reserva, tendrá que hacer cola para disfrutar de estas excelentes hamburguesas. Buena relación calidad-precio, buen servicio, lugar recomendado.

Este pequeño bistró de pueblo vaudois con paneles de madera ofrece un ambiente muy agradable y una cálida acogida. La cocina es excelente, con productos locales de proveedores que varían según la temporada y la inspiración del chef. La presentación es magnífica con su juego de colores, una pequeña obra de arte. La comida está cocinada a la perfección, y las salsas están llenas de sabores encantadores y deliciosos. Auténtica gastronomía tan aclamada por la excelencia de sus platos que se recomienda reservar

Este restaurante-cafetería ofrece una vista única del lago y de los Alpes y es de visita obligada. Su visita al museo debe terminar con una pausa en la última planta para comer o hacer un simple descanso. La sala con sus grandes ventanales, decorada con algunos trofeos olímpicos, le permite permanecer en el mismo ambiente olímpico con la mirada perdida en el esplendor del panorama. La carta, sin pretensiones, ofrece pescado (por fin nos libramos de los filetes de perca), hamburguesas y ensaladas. Una pausa ineludible.

En la bodega más antigua de Murten o en la terraza, le servirán la cocina regional del cantón de Friburgo: los mejores quesos de la región (en particular, los de la quesería Marsens-Vuippens) y las carnes maduradas hasta 8 semanas en una cámara frigorífica del lugar. La fondue aquí es una de las diez mejores de Suiza. La acogida es cálida y se habla perfectamente el francés. El propietario, Gilles, es restaurador en Murten como todos los miembros de su familia.

En esta antigua casa de correos que data de 1930, varias habitaciones son utilizadas por la empresa pero también se pueden alquilar para las comidas. Este lugar está impregnado de historia porque es aquí donde se reúnen las diversas corporaciones que forman la Sociedad de Granaderos Antiguos. La VG ofrece una cocina tradicional y regional. Siempre hay disponibles fondues, filetes de perca, platos de carne seca. Puedes estar seguro de que te enamorarás de los malakoffs de los Viejos Granaderos.

¿Quieres mantener los sabores suizos en tu boca antes de tu largo viaje? ¿O simplemente para prolongar el buen sabor del terruño suizo antes de una partida inminente? Una cálida decoración que recuerda a las tardes junto a la chimenea del chalet. Un menú de platos tradicionales para degustar ensaladas, rösti, costras, fondues, tommes vaudoises, pizarras de charcutería y merengue con crema de gruyère. Los ginebrinos vienen a comer aquí regularmente, ¡lo que es un signo de calidad! La decoración de la pared de piedra le garantiza una ruptura de la montaña.

Au Parc ofrece una buena cocina italiana, con todas las especialidades locales como pizzas, tártaros y vitello. La cocina es siempre de temporada, y también hay algunas originalidades como los crostinis con foie gras frito, los ñoquis con cangrejos de río y Armagnac o los tagliolini "minúsculos" con crema de trufa. El lugar es cálido, tal vez un poco ruidoso ya que puede atraer a tanta gente... Y aunque el restaurante sea grande, es mejor reservar en las noches de los fines de semana

Situado en la cima de las Rochers-de-Naye, se accede a él atravesando un túnel de 200 metros. Este espacio fue excavado en el acantilado por los soldados (antigua zona militar). Una fiesta para los ojos a través del mirador y una buena cocina tradicional: fondues, croûtes de queso, platos fríos, todo casero y elaborado con productos frescos traídos a diario en tren. En verano, se sirve en la magnífica terraza frente a un paisaje impresionante

El Hilton Café es uno de los dos restaurantes del Hotel Hilton de Ginebra, situado a un paso del aeropuerto y del centro de congresos Palexpo. Abierto todos los días de la semana, le permite cenar desde las 5:30 con varias fórmulas de desayuno, adaptadas a su apetito y durante el día con cocina internacional en un ambiente luminoso, amplio, de diseño y contemporáneo. La cocina es decididamente cosmopolita. Para una comida dominical en familia, el Café Hilton organiza "Les dimanches des p'tits chefs" con almuerzo y animación a partir del mediodía.

En un ambiente campestre y bucólico, el Auberge des 4 Vents ofrece una selección de platos. Los platos son de muy alta calidad y se eligen según la temporada. En otoño, se aprecia el menú de caza con carrilleras de ciervo confitadas; en verano, verduras y pescado. Las recetas son caseras y el amor por la cocina se nota en cada bocado. En verano, la veranda se abre al parque bellamente florecido y se puede disfrutar de un largo día de pereza, terminando la comida con un café y un buen postre. Para que el placer continúe, el hotel le da la bienvenida.

Excelente relación calidad-precio. La carta ofrece pollo en todo su esplendor: al espetón, en salsa, en sopa, picado. Los 1/2 pollos son excelentes, servidos con patatas fritas o ensalada, y éste es uno de los mejores lugares para comer con poco presupuesto en Ginebra. Platos sencillos pero muy buenos la combinación de colores: siempre el mismo amarillo y verde, que recuerda a los campos de trigo y a los verdes pastos. Un concepto interesante, que se puede encontrar en el casco antiguo, Petit-Saconnex y Saint-Gervais

Inaugurada en 1861, esta hermosa brasserie totalmente arbolada no ha perdido nada de su encanto de antaño (antiguo mostrador de bistró). Se sirven platos bien preparados de inspiración francesa e italiana, como los raviolis de espárragos gratinados o el filete de trucha de Gotteion, y por supuesto platos de caza en otoño. Por la tarde, podrá disfrutar del ambiente cálido y relajado de la terraza. Por la noche, hay conciertos, noches de DJ y partidos de fútbol en la pantalla grande. Es una auténtica institución en Friburgo.

Sándwiches calientes y fríos, ensaladas y especialidades peruanas.

Regentado por la familia Wong, originaria de Hong Kong, Fai Wong ofrece varios platos a la carta, entre ellos pato servido en siete variantes: laqueado, con brotes de bambú, con naranja... También se sirve la tradicional fondue china, con gambas, calamares, surimi, ternera, pollo, tocino, raviolis, setas, col y tofu. La magnífica decoración de estilo chino antiguo, realizada totalmente a mano, puede parecer opulenta, pero se integra bien en el espacio y te sumerge directamente en el ambiente. La terraza está abierta en verano.

Una reciente creación de la empresa Paris Zurich Catering, que también tiene el restaurante l'Tracisse (véase el artículo). Este establecimiento está especializado en preparados de tártaros. Sometidos a normas estrictas de calidad e higiene,¡tranquilizarán cualquier escepticismo! El principio es el de la take away, pero también es posible comer en el establecimiento, en un pequeño salón acondicionado con gusto. Ensaladas y sopas de temporada, tarttares y postres, todo se lleva en envases prácticos y estéticos. ¡Intentando absolutamente!

El restaurante Portobello presenta un original menú con una combinación de platos y cosechas de aceite de oliva del Mediterráneo. Un matrimonio exitoso, a veces un poco sorprendente, especialmente en los postres como la pastilla de higos y albaricoques con piñones y aceite de oliva con mandarina o la panacotta con aceite de oliva y menta. El aceite de oliva se presenta como un grand cru y perfuma sutilmente cada plato. El restaurante es acogedor y luminoso, gracias al techo de cristal rodeado de olivos. ¡Una dirección para una cena o almuerzo tranquilo y abierto los domingos!

Un pequeño remanso de paz entre las vacas y un panorama impresionante, el café-restaurante del Tour de Gourze es un bonito chalet con una gran terraza. Allí se sirven platos tradicionales: fondue, costra de queso o salchichas con col y rösti; y de postre, merengues con doble crema de queso gruyère! Este alto lugar le mostrará por lo tanto toda la gama de la gastronomía de Vaud. Especialidades de queso para ser consumidas sin moderación!

Alojado en un edificio de 1793, este restaurante tiene un encanto de antaño. La cocina se basa en los productos y especialidades locales como el bistec de ternera de Châtelard mijoté, el papet vaudois y su salchicha de col y se atreve con la originalidad con la codorniz rellena de frutas del Hérault. La bienvenida es amistosa y el servicio profesional. Muy buenos vinos también. A petición y a partir de 15 personas, es posible privatizar el sábado por la noche o abrir el domingo.

El servicio de socorro de la Fundación Privada Pro, fundado hace veinte años, emplea a personas discapacitadas, organiza recepciones, cócteles, banquetes de entre 20 y 1.500 personas. Se ocuparán de todo 1965: en primer lugar, la restauración de los comensales después del sono, la iluminación, la decoración, el alquiler del material, etc. El personal también puede ponerse a disposición si es necesario. Puedes pedir en el Net o por teléfono que tengas un presupuesto en 48 horas.

Muy sencilla: uno de los chefs de Sabores nómadas viene a casa y prepara en nuestra cocina una comida digna de un gran chef,¡lo que son!

Se pasea por el lugar como en los caminos del supermercado, el cadermo menos y las tiendas anexas como Switcher o Boots. Incluso hay vino o flores. Los productos frescos y refrigerados están cuidadosamente embalados y todo nuestro pedido se envía en cajas reembolsadas. ¿Y cómo se paga? Con tarjeta de crédito o boletín de pago.

Un aire de Japón y pura felicidad gastronómica. El ambiente es tradicional y una numerosa clientela japonesa da fe de la excelencia de la cocina. Como en Japón, se ofrece una amplísima gama de sushi, sashimi, maki y temaki. Todo es una delicia, como si estuvieras en el País del Sol Naciente. En el momento de escribir estas líneas, el famosísimo chef ha abandonado lamentablemente el restaurante (de ahí el cierre de la sala por la noche). Los platos que se ofrecen, que se pueden tomar al mediodía o para llevar por la noche, siguen siendo muy refinados. Una dirección recomendada.

El Café Gavroche es también un lugar donde se puede comer bien sin alboroto. Se puede sentir una atmósfera de tolerancia en este café-restaurante. Las mezclas se ofrecen con porciones de humus, caviar de berenjena y otras deliciosas salsas, servidas con un pan plano oriental. Pero sobre todo, el lugar es conocido por una especialidad: la "galette du Gavroche". Una pasta extremadamente fina, cocinada de forma saludable, a la que se añade pollo y queso de cabra sobre una base de tomates, pimientos y berenjenas.

Una clientela bastante eligida con esta posada, apreciada no sólo por su sabrosa cocina italiana, sino también por la acogida y la terraza exuberante. Puedes elegir entre más de veinte tipos de pastas, especialidades a la trufa blanca y otros platos gastronómicos que cambian en cada temporada. Si un cliente desea algo especial, el chef se pondrá en cuatro para complacerle. Después de estos platos sabrosos, todo el mundo sucumbe ante el magnífico carro de postres. Reserve absolutamente.

Bajo el signo de Dionisio, como anuncian los barriles de roble frente a la puerta. Disfrutamos de platos preparados con esmero. Se invita al cliente a recoger una botella de la bodega, para degustarla in situ o en casa. La bodega guarda pequeñas maravillas de los más grandes viñedos bordeleses, tintos, blancos ecológicos, suizos o franceses, para degustar en un encantador ambiente de bistró. La bodega es muy rica, pero los vinos son para todos los bolsillos. Excelente acogida, una buena dirección donde el vino, de muy alta calidad, fluye libremente.

Abierto en 1898 por los viticultores de Veyrier para vender la producción local, el Círculo de Salève siguió siendo un bistró de pueblo sin pretensiones pero bien vivo que constituye una parada agradable al regreso de Salève. En el Neu-Neu se come una cocina sencilla y eficaz: entrecruce café de París, filete tartare, filetes de vara, ensaladas, rösti schublig o fondue. Para mantenerse en el espíritu de su creación, el jefe del círculo propone también una selección de vinos genevanos, incluidos los "Rives del Arve", vinos del pueblo que se descubren. Por último, para no arruinar nada, los precios son muy sabios y el trato distendido. En verano, se puede disfrutar de una bonita terraza frente a la iglesia del pueblo.

Para los amantes de Corea, este es un restaurante auténtico lleno de especialidades coreanas, en particular la famosa barbacoa. El entorno es sencillo, los precios son relativamente altos por la noche, pero la cocina es de calidad.

Una experiencia de maridaje de comida y vino. Lavinia ofrece la posibilidad de disfrutar de cualquier botella de la tienda de su restaurante, que también sirve como bar de vinos. Más de 2.500 referencias y una veintena de vinos por copa bailan en el menú. Los amantes del vino son seducidos por la calidad. Una invitación a un viaje gustativo que deleitará sus papilas gustativas para el almuerzo durante la semana. Estará encantado con su chuleta de ternera Simmental cocinada a baja temperatura y sus champiñones porcinos fritos y pommes grenailles. Una hermosa y refinada atmósfera bistronómica.