Los mejores restaurantes Suisse Francófona

En plena campiña, el olor de los prados invita a detenerse en esta antigua granja construida en 1614. El restaurante ofrece una cocina local auténtica y refinada. Las habitaciones conservan la huella de las actividades agrícolas y relojeras de antaño: un taller de relojería junto a la ventana, una imponente chimenea y baldosas de piedra de época. La comida evoca las largas veladas invernales, con magníficos cortes de carne y fondues. Deje sitio para el postre con el hada verde en un parfait glacé.

¡Una de las mejores fondues de Ginebra! Este café parece tener una historia antigua, ya que en su letrero se lee "1824 - a pie y a caballo". Los platos de queso son exquisitos: malakoffs, tommes vaudoises a la sartén y, por supuesto, la famosa fondue de queso AOC Gruyère. Por muy buena que sea, la fondue no satisface a todos los paladares, por lo que se proponen otras sugerencias: la crema de calabaza del país, el filete de féra du lac para degustar en una terraza. En definitiva, la panoplia gastronómica suiza que hay que probar antes de salir de Ginebra.

La Maison des Arts du Grütli, uno de nuestros lugares favoritos de Ginebra, es un lugar ideal para terminar una velada después de ver una buena película. Reúne un cine, un teatro, un estudio de danza y un café que hace las veces de sala de exposiciones. Sus paredes y techos están adornados con obras originales en un ambiente cosmopolita. La carta ofrece platos inspirados en la gastronomía de los cuatro rincones del mundo, incluidos platos picantes, veganos, vegetarianos y carnívoros. El restaurante cuida mucho la presentación de sus platos. Recomendado.

Cálido y auténtico! Era la cantina de Friburgo de Jean Tinguely y la de la gotha de Friburgo. Una pequeña y económica cocina: filetes de perca bien rellenos, costra de queso al huevo y rica ensalada, excelente rösti, fondues fundentes, guisos y cabeza de ternera, jamón del hito, etc. Las paredes cuentan la historia local de la región: testimonios de la política y, sobre todo, objetos insólitos como la Wassmer-veilleuse, una escultura cinética creada por Pascal Bettex que anima la pared de la primera sala con movimiento.

Diríjase a... ¡Hong Kong! Bajo sus pies, no la playa, sino un camino "acuático" poblado de carpas koi, que según el feng shui traen suerte y prosperidad a la zona. Disfrute de los manjares de la cocina cantonesa, especialidad del restaurante, como los deliciosos dim sum acompañados, como manda la tradición, de los mejores tés de China. El restaurante también está especializado en la elaboración del famoso pato pekinés. Así que tómese un respiro durante el día y disfrute de una taza de té del amplio menú y del excelente servicio.

Una dirección de visita obligada, que no debe perderse bajo ningún concepto. La mejor dirección en cuanto a relación calidad/precio y una visita obligada para los presupuestos pequeños. Las comidas son excelentes a un precio excepcionalmente bajo para Ginebra. Podrás disfrutar de una de las mejores fondues de la ciudad. Por la noche, es imprescindible reservar mesa por teléfono. Merece la pena detenerse en la buvette por su espléndido entorno, su ambiente único, sus baños, sus conciertos de verano y sus actividades culturales y deportivas.

Un aperitivo para pasar la noche en el puente de un barco que data de 1894 ? los ojos perdidos en el lago a la sombra del sol ? Le site, insolite offre un superbe cadre - le bateau reste à quai- Il est géré par une association éponyme. Celle ci fait une belle action. Se encarga de acompañar a las personas en situación de gran precariedad, ayudándolas a integrarse en Ginebra y ofreciéndoles una acogida y un pequeño desayuno... Ginebra desde otro ángulo. La asociación organiza durante todo el verano cócteles y aperitivos en un ambiente agradable

Este bonito edificio ^{del siglo XVIII}, tan querido por los habitantes de Lausana y donde a Coco Chanel le encantaba degustar un trozo de flan y un vaso de leche, es una dirección emblemática de esta guía, que ha sabido conservar el alma de antaño con el espíritu de una casa familiar. Como se trata ante todo de un restaurante para niños, una gran pizarra les invita a dar rienda suelta a su creatividad. Se sirve cocina local, con productos frescos... pero los asiduos acuden aquí sobre todo por los brunch de los fines de semana y festivos, que son deliciosos y se sirven a discreción.

Este cálido y acogedor restaurante, dirigido por la simpática pareja propietaria del Art Boutique-Hotel Beau-Séjour, se encuentra en un edificio histórico del pueblo. Le acogerán en un ambiente de montaña muy agradable. La decoración está bien hecha, tanto si te sientas junto al fuego, en el bar, en una pequeña mesa romántica o en una gran mesa de huéspedes, en la sala de fumadores o en la terraza. La especialidad de la casa es la parrilla de leña. El menú ofrece tentadoras variaciones de carne, como el filete de ternera Simmental con salsa de syrah.

Fue en el aeropuerto de Ginebra donde se creó el primer Montreux Jazz Café. Un archivo de vídeo en gran parte inédito del Festival de Jazz de Montreux, que acoge a 250.000 personas cada año, marca los días de este lugar dedicado a la música. En el fondo del escenario, los conciertos "en vivo" en la pantalla gigante garantizan una comida animada. De la cocina abierta al salón vienen platos de comida para picar como la hamburguesa BB, platos contemporáneos como el fish & chips de filete de perca o especialidades en homenaje a Claude como los tagliatelle con setas morillas.

Dorados, espejos, falsos techos y un bar "à la Parisienne" de los años 40, como afirman los responsables del establecimiento. Todo el local ofrece un marco acogedor para devorar la carne asada con una técnica especial, a medio camino entre el horno y la parrilla, para mejorar la cocción y el sabor de la carne. Es "a la brasa al estilo Jasper", esa famosa cocina "mágica". Es un asunto serio: un chateaubriand para dos, jamón con hueso, un chuletón, una costilla de ternera de 1 kg... Menús según las estaciones, cocina refinada.

El Léxico es una dirección esencial para los gourmets. Cuando los Chefs transmiten toda su pasión, su saber hacer, dan un restaurante de renombre y una cocina famosa. El chef Cyrille Montanier desea ofrecerles la excelencia con una cocina refinada, inventiva y constantemente renovada. Su carrera con grandes chefs como Bocuse y Rochat y su trayectoria como oficial le han dado un hermoso dominio del arte culinario, como la famosa liebre à la Royale, que requiere una larga preparación pero vale la pena desviarse.

En un pequeño y acogedor local decorado con objetos de época, el propietario David y su equipo te reciben con los brazos abiertos para que disfrutes de sus hamburguesas de calidad, elaboradas con métodos tradicionales y productos locales. El pan es casero, la carne procede de Puidoux y las verduras de Mont-sur-Lausanne. Las salsas son de elaboración propia. Los postres (magdalenas, brownies, galletas) también son caseros. Disponen de una quincena de cervezas. La pequeña terraza es agradable en verano.

Sencillo y económico Uno de los pocos restaurantes de precio moderado de Ginebra que ofrece una buena relación calidad-precio en un ambiente acogedor. La fachada de madera invita a entrar. Este pequeño café retro es a la vez íntimo y familiar. Podrá elegir entre deliciosos platos de pasta o una buena ensalada, todo ello a un precio que no disparará su presupuesto. Platos abundantes y sabrosos, un ambiente cálido y una excelente acogida. También organizan conciertos, así que es un buen lugar para parar a tomar un cóctel. Dirección recomendada.

Una magnífica ubicación en el corazón del Parc des Bastions: este establecimiento ofrece un bello entorno a los pies del casco antiguo. En verano, la encantadora terraza bajo los castaños centenarios es el lugar perfecto para hacer una pausa a la sombra de los árboles y disfrutar de aperitivos suizos como la tomme vaudoise, embutidos y otros tentempiés. Un buen lugar para detenerse durante los conciertos de verano. Dicho esto, la última vez que lo comprobé, el servicio era poco fiable...

Salida hacia China y la tradición del Yam Cha: desde el siglo ^XVII, la gente come dim sum, esos famosos bocaditos al vapor. Aquí, la oferta de tés es infinita. El ritmo del té es ante todo el de la naturaleza, así que tómese su tiempo para saborear aquí unas tazas, acompañadas de deliciosos raviolis de verduras al vapor, tortitas de gambas, pasteles de cebolleta o arroz pegajoso cocido en una hoja de loto. Un ambiente tan alejado de Ginebra que ya es puro, con sabores reales y auténticos.

Un ambiente bistronómico. La vista es impresionante e inusual: un panorama del asfalto con el telón de fondo de las montañas del Jura. Los aviones despegan hacia el cielo ante los ojos de sus hijos y, sobre todo, ¡sin la menor contaminación acústica! Cocina de "alto vuelo" con el talentoso chef Benjamin Luzuy (el equivalente a nuestro Cyril Lignac) que revela toda su creatividad en sus platos llenos de sabor. Una firma muy contemporánea. Y, sobre todo, el realce de los productos finos con platos como las cigalas suavemente cocidas al vapor y el gazpacho...

Saboreamos una gastronomía nacida en una cocina que encendió sus fogones en 1850: entramos en una página de la historia. Un canto a la buena cocina local revisitada con un toque de fantasía y sabor contemporáneo. El chef Pascal Cloetens ofrece deliciosos menús con sabor a verduras. Selecciona los productos en su mejor momento estacional. Su cocina sublima las texturas basándose en sus propias técnicas culinarias. Esto se traduce en salsas expresivas, una cocina cuidada y recetas originales

En la ruta comercial sobre el Paso del Simplón, el Sol era una parada para los viajeros. Siempre es un ambiente de bistro, un buen lugar para comer la especialidad, filetes de perca frescos del lago Lemán servidos en un plato o en una fuente. Muchos otros platos del menú, como carnes asadas, fondue de queso, fondue bourguignonne o horca, deben ser ordenados con anticipación. Hay un menú de postres bien surtido, incluyendo pasteles y helados. En verano, una pequeña terraza al aire libre. A menudo lleno, recuerde reservar. Aparcamiento cercano.

¿Un poco de sabor de la tierra que te excita? ¿Qué podría ser más genuino que un ambiente de bistro en un auténtico entorno ginebrino? Conocido por sus suaves y cremosos fondues preparados en la más pura tradición. Las especialidades de la casa dan lugar a platos de queso como cortezas de queso y filetes de queso. Para los herejes a los que no les gusta el queso fundido, el lugar también ofrece salchichas de col. Cuando la Suiza profunda se invita a sí misma al final del lago, ¡es una invitación al honor!

Un pequeño y discreto restaurante que esconde una decoración básica pero que sin embargo es una excelente dirección para las especialidades etíopes. Se come allí con los dedos y todo en el mismo plato, lo que queda por evitar para los primeros encuentros de los amantes pero resulta de una gran convivialidad entre amigos. Sólo se ofrecen dos platos, un plato vegetariano (lentejas, ensalada, espinacas) y kulwa de carne de vacuno servido con su guarnición en una gran galette. La calidad es seguramente mejor que en muchos de los restaurantes más solicitados.

Los Borgia han sido una institución por más de 30 años. Aquí es necesario reservar, especialmente los fines de semana, porque, tanto en verano como en invierno, la dirección, aunque lejana, suele estar totalmente reservada. La bienvenida es simple pero muy amistosa. La terraza sombreada y sobre todo ventilada es un bonus que merece ser mencionado. El menú es digno de un verdadero restaurante italiano: antipastos fríos y calientes, primo piatti con agnolotti cremosos rellenos de pecorino y pistacho. Segundo piatti para honrar los platos caseros como el Calamaretti con perejil y ajo.

Cocina de antaño en un marco insólitamente encantador que combina autenticidad y fantasía. Se entra en un lugar con un caché único: un entretejido de cajas de cartón, carteles de dirección, antiguos folletos publicitarios, cuadros y toques vintage. Pequeñas habitaciones con encanto bohemio, ambiente acogedor, terraza en verano. La cocina de René Fracheboud es excelente: francesa, con sabores a la vez tradicionales, delicados y aventureros, como las gambas con curry rojo y salsa de chocolate blanco, o el picantón con harissa.

Es una institución ginebrina que está abarrotada de la mañana a la noche. Es aquí, entre otros lugares, donde conocerá a toda Ginebra. Es el café donde se reúnen las personalidades, un crisol de artistas y otros intelectuales. Elija entre deliciosas hamburguesas, tartas calientes, tartines y pizzas. Es un lugar ideal para darse un capricho y empaparse del ambiente único de Ginebra. Para los que se levantan tarde los domingos, el Remor ofrece desayunos y brunch. Además, el Remor presta regularmente sus paredes a pintores.

Un mazot es un chalet en miniatura, a menudo anexo a otro más grande. Así que este bistró tradicional, todo madera y longitud, con sillas a un lado y bancos al otro, parece haber bajado directamente de las montañas. Las pequeñas ventanas dan la sensación de estar en un chalet alpino, con los antiguos molinos de café y las mantequeras de queso todavía en su sitio... En este entorno rústico, los clientes habituales acuden principalmente por la carne, incluido el famoso filete de caballo con salsa mazot, pero también por los platos de queso, como los excelentes röstis.

El concepto es hacer que te sientas como en casa. Un ambiente acogedor, una decoración agradable y originales sándwiches, tartas, ensaladas, platos diarios "rejuvenecedores" y zumos de frutas ecológicos. Aquí trabajamos con ingredientes saludables y nos preocupamos por tu salud (consulta los menús dietéticos semanales en la página web). Puedes venir a tomar un café o un zumo de frutas recién exprimido y comer de verdad. Ya hay 10 de estos restaurantes en Ginebra, Friburgo y Lausana.

Subir en teleférico hasta el restaurante forma parte de la experiencia. Por encima de las nubes, en el corazón de Portes du Soleil, este restaurante de altura bien merece la subida para saborear su excelente cocina. Un ambiente de moda gracias al toque de Julien Texier, un chef inspirado y apasionado por las recetas locales, cuya creatividad se expresa en sus platos. Productos de temporada para picar en el anexo del bistró, el RED, con su programa de música electrónica y sus DJ que hacen bailar a los esquiadores.

Este pequeño jardín del Edén da a un cruce de caminos donde el sonido del agua de la fuente le acompañará durante su pausa gastronómica. El acogedor comedor cuenta con cómodos bancos de colores que recuerdan a la naturaleza: amarillo por el sol, verde por los campos... Es todo un reto ofrecer hamburguesas, cuencos y falafels 100% veganos. Es un lugar encantador para venir a disfrutar de un zumo de frutas perfumado con albahaca y una sopa de miso con fideos de arroz. ¡Una dirección llena de encanto!

Se trata de un "cottage" que sirve una cocina que ofrece platos del día que cambian cada día -y cada semana- en función de la temporada, o bourguignon de ternera a la carta, entrecot, medio pollo del domingo, filete de ternera, tataki de atún, tartar, el eterno filete de perca o fondue, ravioles, tarta de setas, sin olvidar el pavé de ternera del viernes. No le faltará donde elegir. En resumen, una buena manera de pasar un domingo en el campo, en un entorno muy agradable Se recomienda reservar.

Un toque lisboeta mientras disfruta de excelentes especialidades portuguesas, como un buen caldo verde, bolinhos de bacalhau o la famosa feijoada brasileira, una especialidad brasileña única. El famoso bacalhau -bacalao- se encuentra en el fin del mundo, en los restaurantes de Macao. Se encuentra en el corazón de Portugal, casi puede sentir la saudade, la famosa nostalgia típica del país. Comida sencilla y buena. Puede encargar sus platos de marisco con 72 horas de antelación. Se recomienda reservar.

El establecimiento, con sus hermosas vistas sobre el lago, bien merece una visita en verano para disfrutar de la terraza. En invierno, en cambio, el sitio puede resultar ruidoso bajo el techo de cristal, pero muy agradable a la sombra bajo las sombrillas en los días soleados. Frente al monumento a Brunswick, auténtico dandi y personaje muy pintoresco que legó toda su fortuna (22 millones de francos oro en 1873) para que se le dedicara un monumento, el Cottage Café es un lugar encantador para comer en el centro de Ginebra. No hay mejor lugar para reponer fuerzas.

Una página de historia encarnada por este bistró "pañuelo de bolsillo", que abrió sus puertas en 1900. En un bonito marco con paredes revestidas de madera y adornadas con cuadros, podrá degustar grandes ensaladas con nombres poéticos. Las verduras se compran por la mañana en el mercado. Aunque el restaurante sirve principalmente platos vegetarianos, también hay otras opciones, como pizzas y platos con influencias de la cocina mundial. También es el lugar ideal para disfrutar de una taza de té o un zumo casero de frutas y verduras. Se recomienda reservar.

Una vuelta al mundo culinaria que mezcla recuerdos, especias y buena comida. El principio: el mundo en platos pequeños. Aquí hay espacio para la convivencia, el intercambio y los viajes. Ya sea el entrante, el plato principal o el postre, las raciones son pequeñas, al estilo de las tapas, con el objetivo de seleccionar varios platos para compartir entre los comensales. La calidad de los productos y los aromas del mundo están ahí. Asia, Italia, África o Sudamérica, ¡hay para todos los gustos! Hermosa carta de vinos y cócteles para acompañar sus pequeños platos.

Con una gran terraza con vistas al lago Lemán, el restaurante hace honor a su nombre. También del lago proceden los filetes de perca, al menos en teoría. El resto de la carta, bastante reducida, incluye clásicos como el tartar de ternera y platos más sofisticados como las vieiras y el salmón confitado con crema agria o la lubina con ralladura de limón y tomillo fresco, sin olvidar algunos sabrosos postres. En cuanto al entorno, a orillas del lago, es único, como siempre.

Así se llama el pescado del fundador de estas tres franquicias en Francia y Suiza, ¡no el nombre de un personaje de una película de Marcel Carné! La cocina es de influencia americana, ofreciendo los inevitables bocadillos de atún y aguacate, hamburguesas, tostadas francesas, tortitas, gofres, tartas de queso, tartas de zanahoria... Ambiente tenue y apagado, estará bien instalado en los sofás envejecidos para disfrutar de su brunch de fin de semana. Todo es casero, es excelente. ¡Buen brunch de domingo, copioso, para recuperarse de una noche salvaje el día anterior!

Este es el restaurante del suntuoso Majestic. Le 45 ofrece una excelente cocina de temporada y de mercado frente al lago, en una gran sala panorámica de cristal, de techo alto y muy agradable. Tiene una amplia oferta de platos asequibles, y otros muy refinados, como la codorniz rellena de foie gras de pato, marron glacé y calabaza, o las mollejas de ternera glaseadas con trufas ralladas... Y para terminar con una nota sutil, la cúpula de chocolate "Majestic", praliné y feuillantine. Un servicio impecable en un entorno excepcional y muy elegante.

En una decoración chic y jazzística o en una hermosa terraza frente al lago, uno de los tres restaurantes del casino sabrá proponerle una cocina original para seducirle: Le Fouquet's es un restaurante tradicional, Le Palais Bonheur se orienta hacia las especialidades asiáticas y L'Entracte se orienta hacia los platos de brasserie. Y cada mes hay una fiesta, como la de la cigarra de mar en marzo o la de la ternera picada con apsergas en abril. Perfecto para un tête-à-tête en un ambiente de máquinas tragaperras! Animación musical todos los viernes y sábados por la noche.

Una cocina del corazón y del sol, una referencia en Ginebra en cuanto a la cocina libanesa. El escenario es clásico y ordenado y la cocina es sabrosa. El mezze es delicioso y generoso: nos gustan las especialidades de carne cruda: kibbe naye y tableh naye (especialidades de carne cruda sin grasa en tártaro, el untuoso hommos bil lahme. ¡Una delicia! Los platos son de alta calidad, y los precios son bastante correctos. ¡Una buena dirección para aprender sobre los sabores del país del cedro y compartir una mesa entera de pequeños platos para recoger!

Los sabores del país del cedro se exaltan en este restaurante dirigido por los samis. Una habitación grande, acogedora y moderna con techos altos que amplían el espacio, y una vaca decorada a tamaño real que le da la bienvenida para saborear el mezze. Una cocina libanesa familiar, sabrosa y muy copiosa que respeta la tradición de la buena hospitalidad. El sutil sabor de las especias se esconde en la moutabla (caviar de berenjena), el labné (queso blanco cuajado), las asquerosas medamas (judías cocidas machacadas)... Las parrillas (kaftas, chawarma lahmé...) son una delicia!

La Véranda ofrece platos con una excelente relación calidad-precio y un servicio rápido. También sirve una amplia variedad de cocina, difícil de clasificar, ya que cambia con las estaciones. El credo son los productos frescos. Hacen tartas y solomillos, sin olvidar la eterna perca meunière (de la que no se puede huir en Suiza), la ternera a la zurichoise, los tallarines y los ñoquis. En verano, la amplia y encantadora terraza a la sombra es un lugar ideal para cenar o disfrutar de un almuerzo al fresco.

Restaurante y bar de vinos con un ambiente limpio y contemporáneo y comida generosamente servida con productos de calidad. La oferta es amplia, un verdadero crisol entre los sabores italianos, el rincón del cazador, los favoritos y los clásicos sólo para carnívoros, rosbif, mariscos y crustáceos -no nos hemos olvidado de los veganos que también encontrarán algo a su gusto, sin olvidar, por cierto, las interminables fondues. Avestruces, bueyes, ciervos y jabalíes, ¡todos los animales muertos o casi están allí!