Gastronomía especialidades locales y vinos Sureste

Desde 1992, este obrador de confitería afiliado al movimiento slow food elabora la gran especialidad de Përmet: los gliko. Se trata de frutas o verduras confitadas que también se encuentran en Grecia y Chipre bajo el nombre de glyko tou koutaliou («postre con cuchara»). Aquí se confita casi todo: ciruelas, cerezas, sandías, uvas, fresas, albaricoques, higos, berenjenas, tomates, pétalos de rosa, etc. El gliko arre, a base de nueces enteras (con cáscara) aún verdes, es una delicia. Calórico pero delicioso.

Fundada en 2000, esta bodega es la mayor de la región. Su propietario, Menelaos Lëmi, compra sus uvas a viticultores locales y elabora la gama Menea: tintos de merlot, cabernet sauvignon y mavrud (originario de la Tracia búlgara), blancos de riesling y rosados, sin olvidar, por supuesto, los típicos rakis de serina (variedad local derivada de la blaufränkisch), perla (variedad alemana) y fruta (manzana o membrillo). Las visitas y degustaciones se realizan únicamente con cita previa.

La segunda cervecería industrial más grande de Albania tiene aquí un agradable restaurante con una encantadora terraza. El menú ofrece principalmente carnes a la parrilla y ensaladas, y, por supuesto, cerveza. Entre semana, se ofrecen visitas gratuitas a las instalaciones en horario laboral. Fundada por el veneciano Umberto Uberti en 1928, la cervecería pertenece ahora al empresario albanés Irfan Hysenbelliu. Produce cinco cervezas y, a mediados de agosto, organiza su famoso festival de la cerveza de Korça, el mayor acontecimiento festivo de Albania.

Esta bodega fue fundada en 1993 por la familia de Ersol Caco, uno de los mejores sumilleres del país. Ahora dirige la finca y ofrece dos vinos que llevan el nombre de la antigua ciudad de Ohrid, Lychnidos: el Lynnid i Bardhe, un blanco elaborado con tokay, muscat y riesling; y el Lyhnid i Kuq, un tinto elaborado con merlot y gems, una rara variedad de uva local. También merece la pena probar tres rakis, un rosado elaborado con la variedad de uva búlgara pamid y el muy buen tinto Harmoni (merlot y gems). Ojo con los precios, son altos.