Gastronomía especialidades locales y vinos Georgia Oriental

Una gran marca de la región, y de las que utilizan técnicas más tradicionales. La bodega está situada en el pueblo de Kurdgelauri, a 3,5 kilómetros de Telavi en dirección a Kvareli. Puede coger una marshrutka que vaya a Kvareli (frecuentes), y le dejará en el lugar. Póngase en contacto con antelación para las visitas.

Uno de los líderes del vino georgiano, es de los pocos que utiliza técnicas europeas (italianas, en concreto) para la elaboración. Su particularidad radica en el uso de esas técnicas con cepas georgianas. La bodega está situada en la carretera de Tiflis, a la salida de Telavi. Las instalaciones no tienen mucho encanto pero la visita puede resultar interesante. Para realizarla hay que pasar por la administradora del hotel, Nana.

Esta Wine House es la casa de Gia AlIashvili (que también tiene un turoperador en Tiflis, Georgian Discovery Tours). Gia organiza visitas que le permitirán observar la fabricación del pan en un toné (horno tradicional) y churchkelas (dulces de zumo de uva seca y nueces), así como el proceso de destilación del chacha (aguardiente de uva). Por supuesto, hay un marani (bodega) y la Casa del Vino propone a los visitantes, no solo degustar el vino directamente en un kvevri (jarra de vino), sino también embotellarlo ellos mismos. Bajo petición, Gia organiza comidas con un grupo de música folkórica (sus polifonías son magníficas). La casa tiene 4 habitaciones a disposición de los visitantes, y también se puede utilizar como una simple pensión. Es una buena fórmula para descubrir el mundo del vino kajetiano y sus tradiciones gastronómicas, artesanales y artísticas. Gia habla inglés y algunos de los animadores francés.