Gastronomía especialidades locales y vinos Quebec

El pequeño museo, que cuenta la historia del chocolate y su proceso de producción, está diseñado de una manera muy lúdica. Ante los ojos de los curiosos, los artesanos dan forma a las preciosas exquisiteces certificadas "chocolate puro", original y delicioso, en forma sólida o líquida. Las Brownies son las mejores de Quebec, al menos eso es lo que dicen los clientes. El clásico pastel de chocolate Érico goza del mismo prestigio, sin olvidar el chocolate caliente, disponible en una docena de variedades, y los helados y sorbetes caseros en verano. No te lo puedes perder!

Primera sidrería establecida en la isla de Orleans, la Cidrerie Verger Bilodeau ofrece degustaciones de sus propios productos, así como la posibilidad de recogerlos desde finales de agosto hasta mediados de octubre. Entre las especialidades gourmet de la tienda: mantequilla de manzana, jalea de sidra helada (¡una delicia con el queso!), zumo de manzana, jarabe de manzana, jarabe de arce, mantequilla de arce, terrina de foie gras de pato con manzanas, mosto de manzana espumoso, sidra espumosa, mistela de frambuesa y sidra helada. Otro punto de venta en el Grand Marché de Québec.

Los grandes escaparates de esta pequeña pero renombrada tienda llaman la atención. Una vez dentro, uno se pregunta por qué delicia empezar: macarrón, caramelo (¡imprescindible!), dulce de leche, turrón, magdalena, brochetas de fruta fresca cubiertas de chocolate, sorbete, helado, leche batida, batido... Las festividades de temporada también aportan su cuota de sabores, como en Navidad, cuando se ofrecen golosinas de pan de jengibre. Tenga en cuenta que varios productos están adaptados a la dieta ceto. Que lo disfrutes

Si el paladar tuviera memoria, le perseguiría el croissant de mantequilla de Paillard: una cubierta crujiente y un centro muy tierno, con un gran sabor a mantequilla, ¡es una maravilla! Pero esto no debe eclipsar el departamento de pastelería, con su gran variedad de macarrones y otras milhojas elaboradas por un chef formado en las mejores escuelas. Los desayunos, ensaladas, sándwiches y quiches son deliciosos Esta gran pastelería también ofrece chocolates caseros, caramelos y mermeladas, sin olvidar su café.

Ubicado en el antiguo presbiterio de Saint-Jean, que también albergó La Boulange hasta 2021, La Midinette es el vástago de las hermanas Monna (de Cassis Monna & Filles), que han conservado el carácter histórico del local añadiéndole un toque más excéntrico. La Midinette se hace cargo de la parte de pastelería del negocio, añadiendo un bar de refrescos en el comedor o en la terraza. La Midinette es también una tienda de vinos, que ofrece una fina selección de vinos de importación privada. Es un lugar ideal para darse un capricho en la isla

Pascal trabaja en la auténtica panadería artesanal francesa. Sus deliciosos panes, todos hechos a mano y frescos del día con ingredientes de primera calidad, están disponibles en panes tradicionales, baguettes, pan de nueces y tutti quanti. También hay pasteles (incluyendo croissants de mantequilla pura), pasteles, sándwiches y pasteles (salados y dulces), una pequeña selección de quesos de Quebec y carnes frías. La parada ideal antes de hacer senderismo en el Parque Nacional Jacques-Cartier, o como recompensa en el camino de regreso

Se creía imposible encontrar un donut de bacon y arce que superara al de Brewnuts en Cleveland (EE UU). Pues bien, se ha conseguido, y el recuerdo es memorable: el abuso de trocitos de bacon crujiente lo convierte en el campeón indiscutible en este campo. También nos trajimos otros donuts sabrosos para el camino (algunas opciones veganas en el menú): café praliné, tarta de manzana y caramelo, mazapán... Por último, el local también sirve batidos, smoothies, cafés, tés y chocolates calientes.

Esta destilería, que abrirá sus puertas en verano de 2019 en Vieux-Limoilou, es realmente única. En primer lugar, porque integra la historia de la zona (la destilería está situada a medio camino entre el emplazamiento de la aldea iroquesa de Stadaconé y el lugar donde se asentó Jacques Cartier), y en segundo lugar, porque ha decidido crear un juego de evasión in situ, que es el preludio de la visita guiada. En cuanto a los productos, tres ginebras con sabores locales, así como una Nordic Pale Ale, bebidas alcohólicas listas para beber y un licor de aronia. Por descubrir

Este viñedo familiar produce varios vinos de calidad, como el espumoso Brut Nature, el vino fortificado Insula (mosto de uva mutado con whisky y envejecido en barricas de roble americano entre 3 y 10 años), el blanco Réserve du Bout de l'île (envejecido sobre lías en barricas de roble durante 8 meses) y el rosado Saison Terrasse. El viñedo también produce sidra, y en los últimos años la familia se ha lanzado a la destilación, produciendo un aguardiente similar a la grappa italiana. Un pequeño extra: un restaurante que sirve auténticas pizzas napolitanas.

Ubicada en una residencia de más de 200 años de antigüedad, esta boutique seguro que le encantará con sus fragancias de chocolate. Las materias primas de calidad proceden de Bélgica, y la chocolatería las transforma en excelentes productos que se distribuyen a los comercios locales o se venden en el propio establecimiento. Las trufas son imprescindibles (probamos todos los sabores) y los sorbetes y helados artesanales también merecen una visita. Una visita obligada para los amantes de la gastronomía

Jarabes, mantequillas, jaleas, azúcares, caramelos... Están a la venta todos los productos de arce para endulzar el pico, incluidas algunas especialidades quebequenses como el whisky de arce, el té de vino helado, etc. Tanto en invierno como en verano, podrá disfrutar de los caramelos de arce frente a la tienda. Durante los calurosos meses de verano, se puede disfrutar de un buen helado de vainilla suave cubierto con jarabe de arce o coulis.

Fundada en 1871 por Jean-Alfred Moisan en el corazón del Faubourg Saint-Jean, esta charcutería de barrio es una verdadera institución en la ciudad de Quebec. Aunque las renovaciones han puesto al día el lugar, su caché de antaño sigue estando muy presente. Además de sus numerosos productos finos, la tienda está llena de otros productos deliciosos como quesos, embutidos, alimentos listos para consumir, cafés y tés, cervezas de microcervecería... Y no podemos olvidar la bodega, que incluye una de las mayores colecciones de vinos de Quebec.

La gran especialidad de este lugar es el foie gras de oca, y la cría de las ocas se realiza con el mayor respeto a la tradición. El resultado es una gama de productos de calidad con un sabor auténtico: entrantes y aperitivos (terrina de oca con coñac y pimienta verde, mousse de foie gras de oca con sidra de hielo y bayas de enebro, foie gras de oca semicocido, etc.), platos cocinados (cassoulet de oca, tourtière de oca y foie gras, etc.), guarniciones (cebolla perlada confitada con sidra de hielo, etc.) e incluso jabones suaves elaborados con grasa de oca. ¡Qué delicias!