Restaurantes cocina del mundo Suiza

El Léxico es una dirección esencial para los gourmets. Cuando los Chefs transmiten toda su pasión, su saber hacer, dan un restaurante de renombre y una cocina famosa. El chef Cyrille Montanier desea ofrecerles la excelencia con una cocina refinada, inventiva y constantemente renovada. Su carrera con grandes chefs como Bocuse y Rochat y su trayectoria como oficial le han dado un hermoso dominio del arte culinario, como la famosa liebre à la Royale, que requiere una larga preparación pero vale la pena desviarse.

En este bistró, donde los únicos ingredientes utilizados son productos de comercio justo, podrá deleitar su paladar con una experiencia única y refinada. No se eligen los platos; cada plato es una sorpresa. Es una delicia, y el servicio es extremadamente atento. El comedor, decorado en tonos marrones y blancos, es un lugar acogedor. Una visita obligada para los paladares aventureros. Tanto más cuanto que todo es de absoluta confianza: ecológico, regional, razonado, de temporada, de comercio justo, por supuesto... y recomendado por Michelin y Gault & Millau. Una buena selección de vinos.

El Muensterhoefli brilla por su novedad tanto en su ambiente como en su comida. Con su estrella Michelin, el restaurante gastronómico de la primera planta cumple sus promesas con una cocina refinada y original. Pruebe la tabla de quesos, la selección es de primera calidad y es una buena oportunidad para descubrir los mejores productos suizos. En la planta baja, la brasserie ofrece exquisitos raviolis caseros a precios asequibles. Un lugar inspirador

Atípico en la elegante y moderna Lugano, este mesón situado en un sótano abovedado ofrece un ambiente cálido y rústico. Abundan las recetas tradicionales ticas, la polenta y los risottos son exquisitos, las tablas de quesos increíbles y el tiramisú un gran éxito. Es fácil entender el éxito del lugar, ya que la calidad de la comida es unánimemente aclamada. Para completar el cuadro, hay una buena carta de vinos para acompañar su comida. Servicio eficiente y atento. Jefe amable. No le decepcionará

Sencillo y económico Uno de los pocos restaurantes de precio moderado de Ginebra que ofrece una buena relación calidad-precio en un ambiente acogedor. La fachada de madera invita a entrar. Este pequeño café retro es a la vez íntimo y familiar. Podrá elegir entre deliciosos platos de pasta o una buena ensalada, todo ello a un precio que no disparará su presupuesto. Platos abundantes y sabrosos, un ambiente cálido y una excelente acogida. También organizan conciertos, así que es un buen lugar para parar a tomar un cóctel. Dirección recomendada.

Una magnífica ubicación en el corazón del Parc des Bastions: este establecimiento ofrece un bello entorno a los pies del casco antiguo. En verano, la encantadora terraza bajo los castaños centenarios es el lugar perfecto para hacer una pausa a la sombra de los árboles y disfrutar de aperitivos suizos como la tomme vaudoise, embutidos y otros tentempiés. Un buen lugar para detenerse durante los conciertos de verano. Dicho esto, la última vez que lo comprobé, el servicio era poco fiable...

¿Un poco de sabor de la tierra que te excita? ¿Qué podría ser más genuino que un ambiente de bistro en un auténtico entorno ginebrino? Conocido por sus suaves y cremosos fondues preparados en la más pura tradición. Las especialidades de la casa dan lugar a platos de queso como cortezas de queso y filetes de queso. Para los herejes a los que no les gusta el queso fundido, el lugar también ofrece salchichas de col. Cuando la Suiza profunda se invita a sí misma al final del lago, ¡es una invitación al honor!

Un pequeño y discreto restaurante que esconde una decoración básica pero que sin embargo es una excelente dirección para las especialidades etíopes. Se come allí con los dedos y todo en el mismo plato, lo que queda por evitar para los primeros encuentros de los amantes pero resulta de una gran convivialidad entre amigos. Sólo se ofrecen dos platos, un plato vegetariano (lentejas, ensalada, espinacas) y kulwa de carne de vacuno servido con su guarnición en una gran galette. La calidad es seguramente mejor que en muchos de los restaurantes más solicitados.

Los Borgia han sido una institución por más de 30 años. Aquí es necesario reservar, especialmente los fines de semana, porque, tanto en verano como en invierno, la dirección, aunque lejana, suele estar totalmente reservada. La bienvenida es simple pero muy amistosa. La terraza sombreada y sobre todo ventilada es un bonus que merece ser mencionado. El menú es digno de un verdadero restaurante italiano: antipastos fríos y calientes, primo piatti con agnolotti cremosos rellenos de pecorino y pistacho. Segundo piatti para honrar los platos caseros como el Calamaretti con perejil y ajo.

Es una institución ginebrina que está abarrotada de la mañana a la noche. Es aquí, entre otros lugares, donde conocerá a toda Ginebra. Es el café donde se reúnen las personalidades, un crisol de artistas y otros intelectuales. Elija entre deliciosas hamburguesas, tartas calientes, tartines y pizzas. Es un lugar ideal para darse un capricho y empaparse del ambiente único de Ginebra. Para los que se levantan tarde los domingos, el Remor ofrece desayunos y brunch. Además, el Remor presta regularmente sus paredes a pintores.

A sólo 10 minutos a pie del centro de la ciudad se encuentra esta excelente dirección tradicional. Revestimientos de madera, vigas, auténticos muebles de montaña, campanas, una chimenea crepitante y manteles de guinga... ¡el escenario está preparado! Es en este marco acogedor y tradicional donde podrá disfrutar de una buena comida con la familia y los amigos. El menú a la carta ofrece deliciosos platos de temporada: venado con coles de Bruselas, castañas y spätzli casero, hígado de ternera en salsa de Madeira servido con Berner Röstis (bacon y queso)... También hay platos vegetarianos. Agradable terraza.

Situado a las puertas de la Reserva de los Grangettes, a dos pasos del Baperet y del Swiss Vapor Parc, el restaurante del Etoile es, en primer lugar, famoso por su selección de foias grasas que se pueden degustar a partir de marzo y hacer pasar de celos a nuestros amigos pergojinos o alsacianos. Morillas frescas, espárragos blancos, carnes y pescados en el menú también son dignos de las grandes mesas. Se agradecen los mapas de temporada, con una gran selección de peces del lago y del mar, así como una calabaza famosa en la región. En otoño, los gitanos son honestos. Con la carta de vinos con más de 120 crudos, hay una dirección donde pasar un buen rato entre gourmets.

Un mazot es un chalet en miniatura, a menudo anexo a otro más grande. Así que este bistró tradicional, todo madera y longitud, con sillas a un lado y bancos al otro, parece haber bajado directamente de las montañas. Las pequeñas ventanas dan la sensación de estar en un chalet alpino, con los antiguos molinos de café y las mantequeras de queso todavía en su sitio... En este entorno rústico, los clientes habituales acuden principalmente por la carne, incluido el famoso filete de caballo con salsa mazot, pero también por los platos de queso, como los excelentes röstis.

Bajo los soportales, frente a la plaza Riforma, este restaurante ocupa el emplazamiento de un antiguo bistró que ya existía en los años treinta. Es un lugar muy agradable en verano, con una terraza aireada y siempre concurrida. La cocina italiana es a la vez tradicional y moderna. Las pizzas son tan crujientes como se pueda desear. Lo mejor es que puedes elegir 2 pizzas en una La masa es extremadamente fina y hasta el tamaño más grande se puede devorar sin dejar ni una miga

Subir en teleférico hasta el restaurante forma parte de la experiencia. Por encima de las nubes, en el corazón de Portes du Soleil, este restaurante de altura bien merece la subida para saborear su excelente cocina. Un ambiente de moda gracias al toque de Julien Texier, un chef inspirado y apasionado por las recetas locales, cuya creatividad se expresa en sus platos. Productos de temporada para picar en el anexo del bistró, el RED, con su programa de música electrónica y sus DJ que hacen bailar a los esquiadores.

Un toque lisboeta mientras disfruta de excelentes especialidades portuguesas, como un buen caldo verde, bolinhos de bacalhau o la famosa feijoada brasileira, una especialidad brasileña única. El famoso bacalhau -bacalao- se encuentra en el fin del mundo, en los restaurantes de Macao. Se encuentra en el corazón de Portugal, casi puede sentir la saudade, la famosa nostalgia típica del país. Comida sencilla y buena. Puede encargar sus platos de marisco con 72 horas de antelación. Se recomienda reservar.

El establecimiento, con sus hermosas vistas sobre el lago, bien merece una visita en verano para disfrutar de la terraza. En invierno, en cambio, el sitio puede resultar ruidoso bajo el techo de cristal, pero muy agradable a la sombra bajo las sombrillas en los días soleados. Frente al monumento a Brunswick, auténtico dandi y personaje muy pintoresco que legó toda su fortuna (22 millones de francos oro en 1873) para que se le dedicara un monumento, el Cottage Café es un lugar encantador para comer en el centro de Ginebra. No hay mejor lugar para reponer fuerzas.

Así se llama el pescado del fundador de estas tres franquicias en Francia y Suiza, ¡no el nombre de un personaje de una película de Marcel Carné! La cocina es de influencia americana, ofreciendo los inevitables bocadillos de atún y aguacate, hamburguesas, tostadas francesas, tortitas, gofres, tartas de queso, tartas de zanahoria... Ambiente tenue y apagado, estará bien instalado en los sofás envejecidos para disfrutar de su brunch de fin de semana. Todo es casero, es excelente. ¡Buen brunch de domingo, copioso, para recuperarse de una noche salvaje el día anterior!

Este es el restaurante del suntuoso Majestic. Le 45 ofrece una excelente cocina de temporada y de mercado frente al lago, en una gran sala panorámica de cristal, de techo alto y muy agradable. Tiene una amplia oferta de platos asequibles, y otros muy refinados, como la codorniz rellena de foie gras de pato, marron glacé y calabaza, o las mollejas de ternera glaseadas con trufas ralladas... Y para terminar con una nota sutil, la cúpula de chocolate "Majestic", praliné y feuillantine. Un servicio impecable en un entorno excepcional y muy elegante.

En una decoración chic y jazzística o en una hermosa terraza frente al lago, uno de los tres restaurantes del casino sabrá proponerle una cocina original para seducirle: Le Fouquet's es un restaurante tradicional, Le Palais Bonheur se orienta hacia las especialidades asiáticas y L'Entracte se orienta hacia los platos de brasserie. Y cada mes hay una fiesta, como la de la cigarra de mar en marzo o la de la ternera picada con apsergas en abril. Perfecto para un tête-à-tête en un ambiente de máquinas tragaperras! Animación musical todos los viernes y sábados por la noche.

Bienvenido a Café Charlotte, el epicentro de la frescura hawaiana en Basilea. Explore la creatividad culinaria en los tazones de poké, una fusión de sabores entre la tierra y el mar. Para amanecer con energía, sumérgete en un bol de desayuno fresco y saludable. Acompáñelo con una especialidad de café italiano del Café Charlotte. Explore los sabores con los pokés: atún picante, salmón con quinoa, vegano o pollo. Cada bol es una obra de arte comestible, cada bocado una aventura sensorial. Cree la experiencia definitiva con su propio poké personalizado

Zum Kropf es un precioso restaurante retro Si quiere comer comida tradicional en un ambiente auténtico de Zúrich, esta es una dirección acogedora en un barrio pintoresco y animado, frecuentado por lugareños y turistas. Platos de brasserie suiza: Bauernbratwurst (salchicha sobre chucrut), corte de ternera con rösti, carnes cocidas. De postre, recomendamos el Palatschinken (panqueque de chocolate) o elApfelstrudel. Una dirección excelente

El restaurante turístico por excelencia, lo que no excluye un ambiente ni un espacio auténticos. Los platos son guarnecido bien (la ensalada de salchicha de sesos y carne es deliciosa) y se sirven los camareros agradables, en traje tradicional. leer más

Una cocina del corazón y del sol, una referencia en Ginebra en cuanto a la cocina libanesa. El escenario es clásico y ordenado y la cocina es sabrosa. El mezze es delicioso y generoso: nos gustan las especialidades de carne cruda: kibbe naye y tableh naye (especialidades de carne cruda sin grasa en tártaro, el untuoso hommos bil lahme. ¡Una delicia! Los platos son de alta calidad, y los precios son bastante correctos. ¡Una buena dirección para aprender sobre los sabores del país del cedro y compartir una mesa entera de pequeños platos para recoger!

Los sabores del país del cedro se exaltan en este restaurante dirigido por los samis. Una habitación grande, acogedora y moderna con techos altos que amplían el espacio, y una vaca decorada a tamaño real que le da la bienvenida para saborear el mezze. Una cocina libanesa familiar, sabrosa y muy copiosa que respeta la tradición de la buena hospitalidad. El sutil sabor de las especias se esconde en la moutabla (caviar de berenjena), el labné (queso blanco cuajado), las asquerosas medamas (judías cocidas machacadas)... Las parrillas (kaftas, chawarma lahmé...) son una delicia!

La Véranda ofrece platos con una excelente relación calidad-precio y un servicio rápido. También sirve una amplia variedad de cocina, difícil de clasificar, ya que cambia con las estaciones. El credo son los productos frescos. Hacen tartas y solomillos, sin olvidar la eterna perca meunière (de la que no se puede huir en Suiza), la ternera a la zurichoise, los tallarines y los ñoquis. En verano, la amplia y encantadora terraza a la sombra es un lugar ideal para cenar o disfrutar de un almuerzo al fresco.

Restaurante y bar de vinos con un ambiente limpio y contemporáneo y comida generosamente servida con productos de calidad. La oferta es amplia, un verdadero crisol entre los sabores italianos, el rincón del cazador, los favoritos y los clásicos sólo para carnívoros, rosbif, mariscos y crustáceos -no nos hemos olvidado de los veganos que también encontrarán algo a su gusto, sin olvidar, por cierto, las interminables fondues. Avestruces, bueyes, ciervos y jabalíes, ¡todos los animales muertos o casi están allí!

Situado a tiro de piedra del lago de Zúrich y del Jardín Botánico, Yooji's sirve platos japoneses. Esta cadena de restaurantes especializados en sushi se ha hecho un nombre por sus creaciones sutiles y originales. Hay varias sucursales en Zúrich, ¡y es fácil entender por qué una vez que las has probado! Se puede pedir sushi individualmente o elegir entre una gran variedad de platos. La cinta transportadora de sushi te traslada al país del Sol Naciente. Una zona exterior permite a los clientes comer al aire libre cuando hace buen tiempo.

En un ambiente de colores cálidos, podrá degustar buena comida de Marruecos y Líbano. Podrá degustar cuscús, keftas, tajines servidos en grandes platos, mezzes..., todo ello en un ambiente tenue para un vuelo oriental. Podrá fumar un narguile en la terraza de verano y dejarse tentar por los postres orientales (¡bajo el signo del azúcar!). Un pequeño viaje para que nuestros sentidos descubran especias de otros lugares, en el barrio de Grottes, ultra animado y realmente agradable. En el comedor, la única pega es que es un poco ruidoso.

Es una combinación del mundo de los viajes y la literatura. ¡Qué felicidad, entonces! Al entrar en este restaurante asociado a una magnífica librería y una agencia de viajes, se parte antes de tiempo hacia las antípodas. Se trata, en primer lugar, de una salida virtual a Tailandia, mientras se saborea la deliciosa gastronomía del reino de Siam. Vuelves para hojear una guía, descubrir a un escritor de viajes, tomar el té y soñar con otro lugar, encontrar nuevas ideas para partir y preparar tu próximo viaje. Viajeros, ¡éste es vuestro dominio!

En el corazón del casco antiguo, una pequeña terraza anuncia una salida -por el momento virtual- hacia Tailandia. Un pequeño sueño, suficiente para querer volver a Chiang Mai, una y otra vez. Al igual que el país, el sentido de la acogida y el servicio al cliente están presentes, como siempre que se viaja por Asia. Se puede disfrutar de la excelente cocina típica del noreste de Tailandia, como la ensalada de papaya verde som tam. Los precios son un poco elevados, como en otros restaurantes del centro de Ginebra.

Cocina francesa, fondues, vino por copa, cada mes se honran diez vinos blancos y diez tintos. Este restaurante también ofrece un menú de fondue, que consiste en carne seca, cebollas, pepinillos, pan medio blanco y rústico, manzanas al vapor, fondue medio Vacherin Fribourgeois, medio Gruyère medio salado y piña fresca de postre. Una magnífica bodega para descubrir que data de 1860. Todo está hecho aquí para pasar un buen rato alrededor de un buen vasito y, como también hace el karaoke, ¡canta con él! Un ambiente agradable y amistoso.

Esta pizzería, con una bonita decoración en madera clara y salones luminosos, ofrece pizzas gourmet o más clásicas, pasta y otros platos tradicionales italianos. Este restaurante es un buen lugar para parar a comer en este barrio después de, por ejemplo, una visita al Museo Olímpico o un paseo por el muelle entre dos parques. Se ha pensado en todo, especialmente en los niños, con un rincón dedicado a ellos, que siempre es bueno conocer. Las pizzas son buenas, y el servicio profesional y amable. Dirección recomendada.

De camino a Kerala, en el sur de la India... Como el propio país, es un himno a las especias y los sabores únicos, y como en toda la India, hay una explosión de color en este buen establecimiento de gastronomía india. La variedad de especias es una invitación al viaje: cardamomo, coco, mango, jengibre, azafrán, tamarindo... y el amable personal siempre está a mano para recomendar las mejores carnes en salsa tandoori, tikka o massala, acompañadas de un delicioso daal de lentejas. Delicioso, recomendado.

Una dirección muy típica regentada por un grupo de bromistas eficientes y simpáticos. La terraza da al Quai Perdonnet, al lago y, por supuesto, al tenedor gigante clavado en el agua que da nombre al restaurante y es el emblema de Vevey. Este tenedor frente al Alimentarium inspira sin duda al chef, que ofrece una cocina original con sabores magistrales y una presentación meticulosa. Es bonito y está bueno desde el entrante hasta el postre. Terraza encantadora y bonito interior. Servicio atento.

Si echa de menos los productos locales y el olor a queso, diríjase a Le Dézaley, un restaurante vaudois en pleno casco antiguo. Aquí, las especialidades de fondue y charcutería de montaña ocupan un lugar destacado: fondue de ternera bourguignonne, fondue de pollo chino, fondue de queso con colmenillas, fondue de queso con trufa negra... La carta es extensa. También encontrará embutidos típicos en la carta, como la salchicha de judías y col o la salchicha con rösti y salsa de cebolla. Merece la pena probarlas Se recomienda reservar.

Al pie de la catedral, esta bonita casa con contraventanas verdes, clasificada como monumento histórico, prepara una cocina clásica de posada, pero también especialidades escandinavas. Dos cocinas y la posibilidad de elegir entre dos ambientes (con menús idénticos): la brasserie, acogedora pero un poco ruidosa, o el elegante pasillo con un ambiente más íntimo. Por si fuera poco, la recepción es amable y la terraza muy agradable en verano. El establecimiento también alberga el bar Giraf (bebidas y cócteles en un ambiente musical de los años 80).

¡El camello pintado en la pared te guía para encontrar el camino al menú! Un escape itinerante al corazón del Líbano. Sintiéndonos arrastrados por la atmósfera de los caravasares de antaño donde los mercaderes solían detenerse a comer, esta escala con mil sabores orientales promete: Kaftaet kebbe (albóndigas), humus, caviar de berenjenas, falafel, tzatziki, couscous con uvas y canela. ¡Este mezze restaurante y bar, con su ambiente amistoso y su agradable bienvenida, es una buena parada para reuniones picantes y generosas!

La delicadeza de los sabores vietnamitas está muy bien expuesta en el restaurante familiar Sen. Tanto si le gusta la sopa phô como el bánh bao, un bollo relleno de carne o verduras y cocido al vapor, todas las mejores especialidades del norte de Vietnam se presentan en la carta. Guarda espacio para el postre y regálate un plátano sobre un lecho de tapioca con leche de coco, ¡una auténtica delicia! La cocina se prepara en la más pura tradición. Un momento de evasión en el corazón de Ginebra garantizado.

Diríjase al extremo norte, a la gastronomía nórdica y, en este caso, a Estocolmo. Si no está explorando Escandinavia, podrá saborearla a través de su gastronomía y del entorno del establecimiento, que recuerda a un bistró sueco. Disfrutará de excelentes especialidades. Äta significa "comer" en sueco, ¡y le espera una delicia! Descubrirá qué es el smørrebrød (pan con mantequilla): rebanadas de pan de centeno cubiertas de arenque. A los entendidos les encantarán las muchas variaciones de gravlax de salmón.

Después de las compras en Balexert, ¿por qué no disfrutar de una parada tranquila en este restaurante junto al Suitehotel? Hay sabrosos rösti preparados de doce maneras diferentes: con setas y nata, con salchicha y cebolla, con bacon, con tomate, con salchicha de ternera o al estilo de Zúrich. También hay otros clásicos, los tradicionales macarrones tal y como los preparaba el campesino en su pasto de montaña, la raclette a gusto o por raciones y, por supuesto, la fondue. Los precios son muy razonables. Ambiente sencillo pero cocina auténtica.

Una oda a la gastronomía japonesa en este restaurante de alta gama. Miyako significa "corazón" en japonés. Es en el corazón de las tradiciones japonesas que el espacio de una comida se proyectará. Todo está hecho para asegurarte este escape entre 3 atmósferas diferentes. Los cocineros de Teppan-yaki (mesas de cocina) esculpen los productos frescos delante de ti. En el piso inferior, el salón del tatami le garantiza un lugar íntimo ideal para saborear excelentes sukiyakis servidos por mujeres jóvenes con ropa tradicional.

El restaurante combina el sentido de la bienvenida y el deseo de satisfacer al cliente con platos de calidad. El mítico y romántico puente inspira los sabores del sur de Italia. Para los expertos, la masa de la pizza es de una finura legendaria. El chef ofrece una variedad de pasta fresca, incluso más que antes, ya que el menú se ha ampliado un poco. Siempre hay espaguetis de mariscos. Las porciones siguen siendo generosas. La lista de vinos incluye Amarone, Brunello, Barolo y Montepulciano, entre otros

Una hermosa terraza en un parque frente al lago. Ligeramente apartado de La Tour-de-Peilz, el restaurante del Hotel Bon-Rivage es un remanso de paz. Las rosas y el huerto que rodean la hermosa terraza confieren un ambiente romántico al lugar. El restaurante sirve una cocina gastronómica de moda y llena de sabor. El menú, que cambia regularmente, presenta una elaborada cocina de temporada. El tono está marcado. Disfrutará aún más en los días soleados, con la mirada perdida en el azul del lago. Si los precios son altos, vaya allí a tomar una copa.