Los mejores restaurantes de Filipinas Filipinas

Enclavada en una discreta calle justo al lado de la playa de la Estación 3, se trata de una dirección llena de encanto y autenticidad. Construida en un estilo tradicional filipino, esta bonita casa de madera es elegante con sus vidrieras, sus objetos artesanales, su techo alto y su parqué oscuro, por no hablar del patio exterior agradablemente verde. En el menú, le deleitarán con una revisión de la cocina filipina, servida con gran esmero y refinamiento. No se pierda el kare kare o el ginataang isda, un curry amarillo local.

En la playa, un poco alejado del bullicio, este pequeño restaurante de ambiente original (las paredes color crema están llenas de fotos familiares) ofrece auténtica cocina filipina de estilo familiar. Aprovechando su éxito, la propietaria, que también posee otros cuatro restaurantes en el país, ha creado una amplia carta con las recetas de sus abuelas. Es el lugar perfecto para probar una gran variedad de platos típicos. Recomendamos especialmente el adobo y el Tinuktok servido en una hoja de taro. Una dirección estupenda.

Es uno de los secretos mejor guardados de la ciudad. En una casa de aspecto ligeramente rústico, descubrirá un acogedor restaurante-cafetería de ambiente artístico con patio contiguo. Las paredes están cubiertas de cuadros de artistas locales, las estanterías están llenas de libros y hay pequeños toques de diseño aquí y allá. Aquí se pueden degustar platos tradicionales filipinos de excelente calidad a precios bajos, así como la repostería gourmet y los excelentes cafés que son el orgullo de los propietarios. Una dirección que merece la pena visitar.

Una terraza aireada de madera y bambú, un ambiente relajado sin alharacas y una carta que combina platos asiáticos y occidentales buenos, económicos y, sobre todo, abundantes. ¡Prueba las vieiras al horno! Por las noches, sobre todo los fines de semana, hay grupos en directo que animan el local. También se puede jugar al billar. El personal es amable y los anfitriones saben cómo hacerte sentir a gusto. Una dirección acogedora y agradable.

Este es el restaurante del Harana Resort. En una amplia y aireada cabaña nippa, se puede cenar en mesas bajas al son de las olas. Es el lugar al que hay que ir si se quiere descubrir la cocina filipina, y más concretamente la de Mindanao. La carta es amplia, por lo que se puede degustar una gran variedad de platos, todos elaborados con precisión y bellamente presentados en hojas de plátano. Los coloridos platos son tan bonitos como sabrosos. Los camareros son muy hospitalarios y hay muchas opciones vegetarianas e incluso veganas. Ambiente acogedor y relajado.

Un restaurante acogedor, sin pretensiones, con un ambiente familiar y agradable. El principal atractivo es la suculenta cocina filipina, preparada con pasión. Se ofrecen muchas variantes vegetarianas y veganas de los platos tradicionales, lo que es muy de agradecer. Para los amantes del pescado, hay que hacer el pedido con unas horas de antelación, o incluso el día anterior. El postre flotante de mango es deliciosamente refrescante Hay que llegar pronto, ya que por la noche suele haber cola. Excelente relación calidad-precio.

Situado en una romántica casa colonial de fachada blanca, le atenderán en un acogedor interior de influencia española decorado con viejas antigüedades que recuerdan a las casas de los abuelos. En cuanto al paladar, se trata de cocina regional tradicional reinterpretada con un toque moderno. No hay que perderse la especialidad de Cagayan, el Sinuglaw (un plato que combina ceviche de ternera y pescado) o el Surol de Caminguin (sopa de pollo con leche de coco). Una buena muestra de la gastronomía del norte de Mindanao.

En la planta baja del Red Planet Hotel Manila Bay hay un pequeño restaurante sin pretensiones que no parece gran cosa pero sirve comida honesta. En el menú, todas las especialidades filipinas habituales, pollo frito, adobo de pollo, sisig de mejilla de cerdo, chopsuey, todo servido con arroz y verduras de buena calidad. En el lado dulce, pruebe el famoso halo-halo hecho con helado. Los precios son muy razonables, la calidad es buena y el personal amable. Un pequeño extra: también sirven un desayuno tradicional filipino.