Gastronomía especialidades locales y vinos Marruecos

Es la pastelería más famosa de Casablanca, abierta desde 1938. Aquí, la tradición y el saber hacer marroquíes se perpetúan desde hace cuatro generaciones para el placer del paladar. El establecimiento, famoso entre otras cosas por su deliciosa repostería cocida en un horno tradicional, es tomado por los marroquíes, especialmente durante el mes de Ramadán. Pruebe los cuernos de gacela, una de las especialidades de la casa. También hay platos salados para llevar, como el suculento pollo o las pastillas de marisco. Una dirección gourmet que no debe perderse.

Como a los marroquíes, nos gusta empezar el día comiendo fuera. Así que hay horas en las que los maestros del pan no se vacían. Las fórmulas de desayuno muy completas ofrecen un surtido de bollería recién horneada. Una panadería sobre todo, sí, pero también una charcutería, sándwiches y otras composiciones saladas, al momento o para llevar. Esta panadería francesa se ha convertido en un "maestro" en la materia y es una excelente dirección cuando se tiene un poco de hambre.

No se puede pasar de largo sin entrar: ¡la miríada de colores de los macarons que llaman la atención! Como su nombre indica, Amandine utiliza la almendra en casi todas sus formas y ofrece una gama de dulces para llevar o comer en casa. Tartas de cumpleaños, pasteles y flanes cremosos... la tienda también elabora óperas, tartas y pralinés. Además de la pastelería muy francesa, Amandine también elabora galletas marroquíes. A la hora de comer, puede sentarse a tomar un tentempié rápido.

Situado en la planta baja de la famosa Terraza de las Especias, este rótulo se ha propuesto un reto: hacer de esta dirección una de las referencias de Marrakech en materia de pequeños dulces. El taller, con sus ventanales, permite ver la preparación de los deliciosos pasteles, hechos con auténtico mazapán casero. Pan de molde, pastilla de chocolate o los clásicos cuernos de gacela, para comer in situ en un pequeño banco de madera o para llevar.

Descubrimos en el famosísimo Madame Halami's todos los sabores y sutilezas de la pastelería marroquí, sin duda una de las mejores direcciones de Marrakech. Los cuernos de gacela son crujientes y suaves a su gusto y no es el único manjar por el que sucumbimos. No dudamos en degustar creaciones caseras como los feqqas con crema fresca y delicado anís, ideales a la hora del té. Al-Jawda también ofrece deliciosos zumos frescos y servicios de catering. Un descanso gourmet tal y como nos gusta.

Desde 1912, cuatro generaciones se han sucedido al frente de esta legendaria pastelería de Tánger. Si la aventura comenzó con la familia Macca de Italia, continuó a partir de 1962 con la familia Meziane. A lo largo de los años, los distintos chefs han desarrollado la maestría pastelera y panadera de la panadería. La buena sociedad de Tánger se abastece aquí de postres helados y repostería refinada. También es el lugar al que acudir para disfrutar de un pastel o comprar una baguette. Hay otras dos direcciones en la ciudad.

A cualquier hora del día, siempre hay una cola delante de esta pequeña tienda, ¡y con razón! Una amplia selección de bollería y viennoiseries de todo tipo, que han hecho su fama. Para elegir su surtido, prefiera la mañana. Tanto los lugareños como los habituales se agolpan en esta casa, fundada en 1928, de modo que por la noche apenas queda nada en el escaparate Las mesas le dan la bienvenida en un bonito patio sombreado cuyas paredes están cubiertas de fotografías de época. Un paseo por el tiempo, codicioso e inevitable.

Situado en el barrio de Borj, este salón de té ha sido tomado por una pareja francesa, Laurence y Xavier. Para los que disfrutaron del antiguo local, no se preocupen: los productos son igual de deliciosos. Este palacio de Dame Tartine satisface los gustos de todos: bollería (versiones mini y maxi) y una amplia variedad de panes perfectos para el desayuno, bocadillos salados (pizzas, friands, quiches) para la pausa del almuerzo, buena bollería y crepes para la merienda. Hay un acceso wifi disponible en la nueva sala.

Situado al pie de la avenida Mohammed V, el supermercado Sabrine hace las delicias de los gourmets de Tánger desde 1985. Si no encuentra lo que busca, Sabrine es el lugar indicado. Las estanterías están impecables y bien surtidas con una gran variedad de productos de calidad, importados de Italia, Inglaterra, España y Francia, incluidos productos ecológicos. Hay varios departamentos de frescos, incluida una buena carnicería, fruta y verdura, queso por lonchas y un departamento de pastelería. Otra gran ventaja es que los precios están etiquetados en los artículos. Personal atento.

Este salón de té ofrece buenos helados y pastelería en un entorno sin particularidad (o para llevar). Pastel de cumpleaños, bollería y piezas montadas.

Seguro que no le costará empujar la puerta de esta tienda que le propone un increíble número de especialidades marroquíes e internacionales: licores, vinos, quesos, piezas de carnicería, té y café... Puede encontrar productos reconfortantes para los expatriados en Marruecos (cassoulet, confit, camembert...), así como los que los turistas quieren traer en su equipaje. A destacar una hermosa selección de vinos del país, de los cuales el famoso gris que acompañará su cuscús de la casa. Una bienvenida muy agradable por parte de los propietarios.

Un buen lugar para hacer todo lo posible, a precios correctos.

Ouafaa ha abierto esta cooperativa 100% ecológica cerca de la Place des Nations. Vende productos de su propiedad de 7 hectáreas en el sur de Asilah, así como de una quincena de pequeños productores ecológicos miembros de la cooperativa. Encontrará todo tipo de verduras de temporada, incluidos fantásticos tomates, y delicioso pan integral elaborado con harina de cebada y trigo duro y cocido en un horno beldi tradicional. Las mermeladas caseras de naranja y fresa son deliciosas. La salsa de tomate ecológico en tarrito, el aceite de oliva de Chaouen y las semillas de cuscús harán las delicias de los gourmets.

Aquí encontrará una variada selección de pasteles marroquíes y franceses, para llevar o degustar en una mesa del café del mismo nombre situado junto a la pastelería. Se venden todo tipo de pasteles, incluidos pasteles de almendra, deliciosos gofres y los famosos cuernos de gacela. Todo cuidadosamente presentado para servir a la mesa en el café contiguo. La pastelería Yacout es un auténtico paraíso para las papilas gustativas, y también ofrece varios zumos de frutas para saciar la sed de los más golosos.

El antiguo barrio judío de Mellah cuenta con tres mercados por los que es bueno pasear. El zoco de los joyeros reúne a una cincuentena de comerciantes que venden principalmente oro. En cuanto al mercado cubierto, alberga puestos de telas y una profusión de mercerías. El zoco de las especias ofrece una impresionante variedad de especias y mercancías misteriosas no siempre identificables, pero también productos comunes como el jabón negro, la henna o el ghassoul: no dude en preguntar a los herbolarios sobre su uso, es muy edificante.

La gastronomía de Myriam, la propietaria de la tienda, tiene un buen… Las variedades de chocolate son numerosas para los golosos confirmados y si necesitan consejos: ¡Marhaba!

La pastelería Terrasse des Epices ofrece un descanso gourmet a cualquier hora del día. Briouates con miel, cuernos de gacela, mazapán y manteca, unas cincuenta referencias están disponibles en el lugar o para llevar. Estos deliciosos pasteles también se hacen a la vista de los clientes, una garantía de calidad. En el primer piso, encontrará una tienda que vende productos locales y una barbería para aquellos caballeros que quieran afeitarse la barba correctamente.

Posiblemente la mejor panadería/pastelería de Tánger. Con su fachada de madera rubia y su elegante interior, Dada Anbar tiene un ambiente zen y elegante. Los precios son un poco más altos que en otros sitios, pero la calidad tiene su precio. Bollería de pura mantequilla, bollería con poco azúcar, rghayef, beghrir, briwates, pastilla, salados, dulces, helados, todo es tentador. Perfecto para un picnic en la playa. No olvide los puros de queso: ¡son diabólicos! En la estantería, encontrará una lista de los mejores productos marroquíes para llevarse a casa en la maleta.

Se celebrará el miércoles y el domingo.