Los mejores restaurantes Eslovenia

Un restaurante bastante nuevo, abierto desde 2011. Ofrece una cocina refinada basada en el pescado. Diferentes menús de degustación. Bonita terraza con vistas al mar desde la parte superior. Uno de los pocos restaurantes eslovenos que figuran en las guías de restaurantes jóvenes de Europa. La trufa es la reina de la mesa aquí. Si le gusta el aroma único de las trufas, no dude en elegir una de las especialidades de la casa: carpaccio de lubina con trufas, risotto con cigalas y trufas, o la más sorprendente mousse de chocolate con trufas.

En la plaza principal de Maribor, este pequeño bistró con una agradable terraza ofrece todo lo necesario para un desayuno y brunch de calidad. Boles de granola, tortitas, huevos benedictinos y tostadas con aguacate, hay para todos los gustos, pero la principal atracción son los cremosos cafés, realzados por un artista del café con leche. A la hora de comer, puede sentarse a degustar un plato del día que cambia con las estaciones, o simplemente disfrutar de una tarde soleada saboreando un cóctel y un dulce.

Probablemente el lugar más de moda de la ciudad, el restaurante Kogo se encuentra justo al lado de la boutique Vina Koper: comparten el mismo hall de entrada. La decoración es decididamente trendy, y lo que sucede en el plato no lo es menos, ya que entró en la guía Michelin en 2023 por su magnífica calidad de servicio. Cocina de Istria cuidadosamente presentada y servicio atento. Todos los mediodías entre semana, se puede cenar aquí a precios muy razonables gracias a la selección diaria, que se puede consultar con antelación en la página de Instagram.

El restaurante Pr' Jožici está situado en Gozd Martuljek, justo al lado de la carretera principal que lleva a Kranjska Gora. Su tradición culinaria se remonta a 1932, a la época de la abuela de Marko, Jožica, cuyo retrato adorna las paredes del restaurante. Su nieto, ahora al frente del negocio familiar, ha conservado las auténticas recetas de la cocina alpina de antaño, añadiendo un toque de modernidad. Aquí se sigue cocinando a fuego abierto, para deleite de los lugareños que acuden desde hace generaciones.

Todo empezó en 1995, cuando el matrimonio Erjavec decidió transformar la antigua casa familiar en una pizzería. Era un reto atrevido, sobrevivir en un pueblo alejado de la carretera principal... Pero gracias al conocimiento y la creatividad, más que a la imitación y la superficialidad, consiguieron crearse una reputación y ampliar su oferta culinaria con platos finos, coloridos y refinados que pronto ganaron premios de Gault&Millau.

La taberna del camping Danica es una buena opción si buscas una experiencia con sabor tradicional. No sólo el entorno se presta a ello, con su edificio de entramado de madera y su interior típico de chalet alpino, sino que, sobre todo, sirve platos que proceden exclusivamente de la región eslovena, concretamente de Gorenjska. Los platos en salsa están a la orden del día, y no puede faltar el famoso caldo de ternera. En cuanto a los postres, el típico strudel y la grmada están a la orden del día. Lo único que falta es un poco de música de acordeón

Fuera de los caminos trillados, pero a poca distancia de un distrito comercial, este "oasis" verde ofrece algunas de las mejores hamburguesas y comida para picar en Kranj, por lo que puedes combinar las compras con un descanso. Se trata de las creaciones de hamburguesas, la impresionante lista de limonadas y tés helados caseros, la calidad de los cremosos cafés y el entorno perfecto para disfrutar del sol. Asegúrate de tener espacio para probar las patatas fritas de boniato o de cebolla a la barbacoa Es fácil aparcar en las cercanías.

Con un restaurante galardonado con una estrella Michelin, Vila Podvin ocupa una posición privilegiada en el panorama culinario de la región. La gente viene aquí para una ocasión especial o para un momento romántico. Camareros experimentados, cubiertos de plata y manteles blancos están a la orden del día. Los platos llegan a la mesa impecablemente vestidos, con una amplia vajilla que realza el talento del chef. Cada plato es una demostración de refinamiento y poesía. Puede prolongar la experiencia pasando la noche en una de las suites.

El restaurante del complejo Belvédère ofrece unas vistas inmejorables de toda la costa eslovena, así como delicias culinarias de primera calidad. Un lugar popular en verano por su amplia terraza con vistas al mar, pero también en invierno gracias a sus grandes ventanales. La cocina mediterránea utiliza el marisco con sofisticación, y hay muchas opciones para compartir, como el pescado a la sal, el risotto del mar o la marmita de marisco. Sólo queda brindar con una copa de penina eslovena.

El lugar más asequible de la estación, con un menú sencillo en un entorno nada excepcional, y eso es lo genial, cuando en todos los demás sitios los precios son desorbitados. Hay una selección de pizzas napolitanas perfectamente elaboradas con productos frescos y masa aireada, algunas hamburguesas jugosas y bien rellenas con una opción vegana, ensaladas, un par de platos tradicionales y una mini selección de postres, ¡todo entre 10 y 15 €! Como resultado, los lugareños acuden aquí en masa y el lugar es demasiado popular para una visita espontánea.

El nombre de Pinija hace referencia a los ciento diez pinos que bordean ambos lados de la carretera de Strunjan. Vendrá aquí por la terraza, con sus impresionantes vistas del cabo de Piran y las cristalinas aguas azules, y también por la cocina: ensaladas frescas, pizzas napolitanas al horno de ladrillo o platos más elaborados con los sabores de Istria. Entre baño y baño, también puede sentarse a tomar una copa o un helado de la casa.

Una dirección joven y gastronómica que recibe muy buenas críticas de los lugareños En la terraza en verano o en el interior, podrá degustar pizzas caseras con burrata fresca, mortadela cortada en finas lonchas o jamón de la tierra, aderezadas con albahaca fresca o pistachos triturados. El pistacho también se encuentra en el pistamisú, una cremosa verrine de tiramisú a un precio asequible. También hay una amplia gama de cócteles y rones reserva para degustar. El servicio es amable, los precios muy asequibles y la valoración general hace que apetezca volver

Cerca de un centro comercial y junto al principal cine de la ciudad, su ubicación no es ideal, pero una vez que se cruza la puerta, este detalle se olvida rápidamente. El bistró sirve sopa del día, hamburguesa de la casa, bao buns gourmet y una tabla de aperitivos para compartir. En el restaurante, la carta es más refinada, con ñoquis, raviolis caseros y una equilibrada selección de carnes y pescados. Los postres están bien pensados, con milhojas de pistacho y tarta de queso con mango.

Reconocido como Chef del Año por la famosa guía Gault&Millau en 2022, el chef Marko Pavčnik lleva su genio culinario a un escenario único: el castillo medieval ^{del siglo XI} de Laško. El panorama rivaliza con los platos elegantes y creativos de este chef, que se inspira en la naturaleza para sorprender con hierbas aromáticas poco conocidas, la reelaboración de platos de caza y toques asiáticos. El menú respeta los productos de temporada y puede adaptarse a los vegetarianos. Más que una comida, es una experiencia cultural única.

Una pequeña dirección magnífica con un ambiente elegante y retro que funciona también como bistró y restaurante. El ambiente es tan acogedor, con una chimenea encendida y muebles de salón, que te sientes como si te hubieran invitado a casa de un amigo. El menú incluye pizzas napolitanas gourmet y cocina eslovena modernizada, con una gama de platos del día a precios bajos al mediodía. La terraza de verano también es muy agradable. Raciones generosas, presentación cuidada y servicio muy amable. Probablemente la mejor relación calidad-precio de la ciudad.

Es la dirección que más gusta a los lugareños, hasta el punto de que a veces es difícil conseguir sitio sin reserva. La clave de este éxito reside en la asombrosa sencillez del menú. Desde 1991, ofrece masa de pizza enrollada en cilindros y rellena de ingredientes salados o dulces. Los kruhki llegan en un pequeño cuenco y se comparten con familiares y amigos. Se mojan en diversas salsas, se acompaña con una ensalada y la convivencia continúa hasta el postre, si hay sitio. Es una delicia para grandes y pequeños

Galardonado con un "bib gourmand" por la guía Michelin por la calidad de su cocina y sus precios acordes con el servicio prestado, se trata de una hermosa pepita escondida en los confines de Italia. El interior del restaurante es rústico por elección, para recordar los valores tradicionales, pero no se equivoque, la cocina revisita los platos eslovenos con un toque moderno. Los ingredientes proceden del menor número de kilómetros posible, y en la carta hay algunos vinos naturales interesantes. La terraza bajo la pérgola es una auténtica ventaja en verano.

En la segunda planta de la posada más antigua de Eslovenia (Gastuž), que data de 1467, se encuentra un restaurante gourmet que ofrece sabores auténticos de la más alta calidad. El chef Andrej Smogavc y su esposa Mateja, candidatos a numerosos premios culinarios, ofrecen una combinación de cocina excepcional, encanto histórico y servicio atento. La presentación de cada plato es artística y colorista, resaltando la frescura de los productos locales. Una pepita gastronómica que merece la pena.

El nombre Sonet no está elegido al azar. En el corazón de la ciudad donde nació el famoso poeta esloveno France Prešeren, es un pequeño homenaje a él y un guiño a la poesía de nuestros platos. El restaurante del hotel Actum sirve una cocina europea elegante y sabrosa, que ha hecho las delicias de los lugareños que frecuentan el lugar, sobre todo a la hora del almuerzo, por sus platos del día a precios razonables. El ambiente es muy rococó, a imagen del hotel, pero la relación calidad-precio lo convierte en una verdadera ganga para un almuerzo sabroso a un precio modesto.