Bistronomía Eslovenia

Una docena de mesas en este pequeño bistró que ofrece una carta sobria y platos cuidadosamente seleccionados: un indicador de frescura y perfecto dominio de cada plato. Una fusión de sabores de Francia, Asia y Eslovenia. Nos encanta el detalle de la presentación de los cubiertos: un cajón de madera tallada a medida bajo la mesa. El pan es casero, los vinos naturales, el servicio íntimo y los productos excepcionales. El chef Marko Pavčnik ha ganado innumerables premios gastronómicos, ¡y aun así ofrece esta experiencia culinaria a un precio asequible!

Este pequeño bistró francés es una pepita de oro con estrella Michelin. El concepto: un menú XS con platos pequeños y grandes para fomentar la convivencia y el compartir. Cada plato es una explosión de sabores gracias a la cocina inventiva del chef, decididamente cosmopolita y exótica Cócteles de autor y una selección no exhaustiva de vinos por copas. El personal está totalmente entregado a la experiencia y ofrece sus consejos con generosidad. Excelente relación calidad-precio. Una de las direcciones de moda en la que es imprescindible reservar

JAZ no sigue las reglas de la gastronomía; al contrario, se anima a compartir la comida y los platos en la mesa. La creatividad culinaria de la talentosa chef Ana Roš se puede encontrar aquí, así como en Hiša Franko, un restaurante con 3 estrellas Michelin situado en el hermoso valle de Soča. La cocina de JAZ se basa en productos locales y sabores ligeros. Los platos son más sencillos y siguen las estaciones. Se mantienen la elegancia y la seriedad de la cocina, pero con un toque más relajado.

Un pequeño mundo de elegancia y refinamiento en las afueras de la capital. Imán, como su nombre indica, atrae por su cocina refinada y su cuidada presentación. La elección de la vajilla refleja una decoración decididamente chic y moderna. El ambiente de bistró permite elegir platos para satisfacer un pequeño apetito, con toda modestia, pero siempre con un máximo de sabor y productos de calidad. Nuestros favoritos son el tartar de buey y los Bao-buns, así como el menú del brunch, ¡que bien merece una visita! Para los amantes de los cócteles, ¡el barman les deslumbrará!

Este antiguo restaurante tradicional de pueblo se ha modernizado con el paso de las generaciones, adquiriendo elegancia, excelencia, superioridad y sabor modernos. Pero conserva aquello por lo que es famoso: el trabajo en equipo familiar y los ingredientes cosechados aquí mismo, en su propia granja ecológica. El sentido de la hospitalidad se ha perpetuado durante más de trescientos años. La presentación contemporánea y el sabor de los platos le han valido al restaurante una estrella Michelin. Razón de más para reforzar el orgullo familiar y ampliar su merecida reputación

La reputación del restaurante del hotel sigue en alza desde que el chef Jože Godec vino aquí a afilar sus cuchillos. Su cocina es generosa, inspirada en el terruño de la región y en sus ingredientes esenciales, como el requesón, el rábano picante, el trigo sarraceno, el aceite de semillas de calabaza... Las raciones no son minimalistas, y se hacen eco del sentido de acogida del lugar. El ambiente es íntimo, con una selección de vinos eslovenos que promete hacer volar las papilas gustativas. En verano, se puede cenar junto al río: más romántico imposible

Un pequeño y encantador bistró con terraza, en el que se hace hincapié en raciones pequeñas, elegantes y sabrosas a precios bajos, para poder degustar más sabores y disfrutar de un momento para compartir. Esta iniciativa atrae a los lugareños, que pueden disfrutar de la cocina moderna sin frustraciones. La cocina es ciertamente eslovena, pero revisitada y con un delicado toque estético en cada plato. La amplia carta se renueva cada temporada y los ingredientes proceden de la zona. Perfecto para nuestros viajeros sibaritas con poco presupuesto.

Galardonado cada año con la Guía Michelin, es el único restaurante de formación del país. Los estudiantes ponen en práctica sus habilidades en el comedor y en la cocina, dando como resultado platos creativos y bien elaborados y un servicio impecable. El ambiente es digno de un restaurante de primera, mientras que el precio de los platos del día es extremadamente asequible, lo que le brinda la oportunidad de dejarse mimar incluso con un presupuesto reducido. Saldrá satisfecho y maravillado por el talento y el esfuerzo de estos jóvenes chefs en ciernes. Es una visita obligada durante su estancia en Maribor.

El nombre Sonet no está elegido al azar. En el corazón de la ciudad donde nació el famoso poeta esloveno France Prešeren, es un pequeño homenaje a él y un guiño a la poesía de nuestros platos. El restaurante del hotel Actum sirve una cocina europea elegante y sabrosa, que ha hecho las delicias de los lugareños que frecuentan el lugar, sobre todo a la hora del almuerzo, por sus platos del día a precios razonables. El ambiente es muy rococó, a imagen del hotel, pero la relación calidad-precio lo convierte en una verdadera ganga para un almuerzo sabroso a un precio modesto.