Venta de vinos y licores Occitania

La propiedad del Castillo de Aix reúne a productores de cahors y cuchillos de la agricultura ecológica en un viñedo familiar de 11 hectáreas. Practican la venta directa, del productor al consumidor, de vinos rojos, rosados y blancos, de ratafia y de zumo de uva, y organizan también mercados nocturnos en julio y agosto, con animaciones musicales (entrada libre).

En 1994, Kim y Robert Cripps decidieron cultivar sus viñedos a la luz del sol de Languedoc, tras un encuentro providencial con un viticultor de Hérault. Es necesario entonces despertar esta tierra dormida y rediseñar el viñedo. La experiencia de Robert Cripps con los grandes viticultores borgoñones le ha llevado a elaborar vinos elegantes y de gran finura. Las viñas viejas de Pico cuvée (cariñena blanca y vermentino) con aromas de flores blancas, y los vinos tintos La Bête Noire y Podio Alto expresan aromas de fruta madura, grosella negra y chocolate negro. Una ilustración de la calidad de los vinos de la finca: el 100% Carignan blanc Vieilles Vignes, cosecha 2016, recibió una medalla de plata en el Concours des Vignerons Indépendants de France 2018.

Cuando se piensa en enoturismo, inmediatamente viene a la mente el Château La Bastide, en el norte de la denominación Corbières. Nan-Ping Gao dirige con maestría esta finca de 180 hectáreas, 60 de las cuales son vinos DOP e IGP. La propiedad, en proceso de reconversión a la agricultura ecológica, produce más de 20 vinos de gran calidad, entre ellos las cosechas Istoria, Eidos y Optimée. Todos los vinos reciben regularmente medallas de oro. A Nan también le encanta conocer gente. Ofrece visitas guiadas, catas en la bodega y eventos como "Vendangeur d'un jour ", una oportunidad única para compartir experiencias.

Esta finca de 145 hectáreas produce vinos de gran calidad a partir de sus 96 hectáreas de viñedo. Su suelo arcillo-calcáreo produce los famosos vinos AOC La Clape e IGP Pays d'Oc. En la bodega, también podrá seleccionar una botella de Carthagène, una especialidad dulce del Languedoc. El Château Pech-Céleyran también es conocido por su oferta enoturística muy activa, con sus 5 habitaciones de huéspedes de lujo, de 18 a 40^m2, su piscina y sus eventos artísticos. Qué más natural que el amor por las artes para esta familia, descendiente de Saint-Exupéry.

Domaine Marie Blanche es una bodega que ofrece una variada gama de vinos. Entre los productos que ofrece se encuentran Cuvée Crépin Delorme, Cuvée Caprice, Cuvée du Solitaire, Signargues, Côtes du Rhône Regional, Côtes du Rhône Rosé y Côtes du Rhône White. Los horarios están sujetos a cambios, así que infórmese antes de ir.

La bodega de Riberach produce vinos ecológicos de gran calidad, que llevan varios años recibiendo la etiqueta «Naturaleza y Progreso». El resultado son vinos típicos que revelan el carácter único de su terruño de montaña. Para disfrutar sin moderación. Premiados regularmente, estos vinos se encuentran entre los mejores de la región de Fenouillèdes. Entre el mar y la montaña, esta antigua catedral del vino le ofrece actividades de enoturismo durante todo el año.

En Thézan-des-Corbières, en el recodo de los viñedos y en un camino pedregoso, déjese guiar por los rayos del sol, en el corazón de la escarpada Corbières, donde la tierra revela el carácter de los hombres de la pasión y exalta la sangre de la vid, ¡bienvenido al Château Saint Estève en el Boutenac cru! La familia Latham les acoge en el centro de un magnífico edificio de piedra, en un sótano cargado de historia y en un homenaje a Enrique de Monfreid, aventurero y escritor, una de cuyas cosechas lleva su nombre. La acogida y la disponibilidad de los propietarios es igual a los vinos que hacen: generosos. No se pierda la degustación de la cuvée vertical Ganymède, un excepcional vin de garde con acentos de mora y estructura tánica, y descubra todos los secretos de la variedad de uva Carignan. Podrá dejarse hechizar por la finura de las cosechas de Altaîr o Astréos con sus aromas especiados. La complejidad de estos vinos ha seducido innegablemente a un buen número de aficionados bien informados y de profesionales experimentados que no se han equivocado, y los ha recompensado ampliamente: Medalla de Oro de los viticultores independientes para Ganymède, Premio de Excelencia 2019 y 2020 en el Salón Agrícola de París por la calidad global de las cosechas. Cabe destacar la certificación LPO de Château S- Estève, que valida las acciones ambientales emprendidas a favor de las aves y los anfibios.

A partir de la primavera, se organizan veladas de jazz en verano, cenas de aperitivo después del trabajo y paseos de descubrimiento enológico Vinos tintos, rosados y blancos de las denominaciones de origen Corbières y Boutenac, para todos los presupuestos y todos los paladares (vino espumoso sin alcohol y zumo de uva puro hecho para los niños).

Pioneros en el campo de la agricultura biológica, la familia Jougla vinifica y madura sus vinos en tinas de roble, en bodegas excepcionales. El resultado es un producto de alta gama, libre de residuos químicos. En su tierra, el marsanne blanco, el cabernet rojo y el syrah rojo dan vinos de carácter que a menudo ganan premios. En el verano, la familia exhibe viejas fundiciones y materiales de cultivo de vino. Entusiastas como nosotros los amamos.

El sótano está situado a medio camino entre Albi y Gaillac en la D 988. 100 viticultores, 57 municipios, 43 de ellos en AOC. El primer productor de gaillac aumenta año tras año, pero su producto faro sigue siendo el Perlé, a menudo galardonado, cuya bodega comercializa el 80% de la producción de viñedos gafaceses. La bodega también está muy orgullosa de un recorrido immersivo e innovador, una auténtica experiencia de visita de la vid en el sótano. «El recorrido de leyenda» es un lugar de enturismo único. Este recorrido que sumerge al espectador en el universo de la viña y del vino. El circuito combina sueños, emociones y enseñanzas para hacer una visita inolvidable. Las nuevas tecnologías están en honor a lo largo de la visita: pantallas gigantes, sonido y luz… y cada etapa del recorrido reserva su lote de sorpresas.

Laurent, camarero de vinos, y Nathalie, su esposa, le darán la bienvenida y le harán descubrir los vinos, licores y productos de su región, de Francia y del mundo (más de 1800 referencias). En la parte de la bodega, los viñedos caducifolios ocupan un lugar especial. En la tienda de comestibles, Italia está en el punto de mira con productos frescos (mozzarella, guanciale, tocino de Colonnata, Burrata...) Cata de vinos o de otro tipo en la terraza alrededor de un barril, ¡acompañada si lo desea de una tabla de aperitivos caseros!

El interior de esta brasserie-restaurante creada por Yannick Metge se ha ampliado y es todo un éxito, donde no falta gente. En un ambiente neoindustrial, la microcervecería se encuentra en un antiguo taller de hierro. Estamos en el corazón del consumo local, con cervezas fabricadas in situ y tapas y hamburguesas elaboradas con productos locales. A las 12, la cocina tradicional en la pizarra es de primera. ¿Por qué el tenedor? En occitano se llama foueich, que dio origen a... Foix. Una dirección que se ha convertido en ineludible. Pronto abrirá como espacio de coworking

En esta carretera del fin del mundo que conduce a una de las playas arenosas más bonitas del Mediterráneo, la Maison Méditerranéenne des Vins («casa mediterránea de vinos») ofrece una amplia gama de 15000 productos, de los cuales 3000 son solo referencias de vinos. Aquí los bodegueros sabrán aconsejarle entre los cientos de referencias del arco mediterráneo, y a veces podrá disfrutar de precios de mayorista. Desde hace treinta años, los productores locales, preocupados por desarrollar sus vinos, los ofrecen a precios razonables. Y aunque se da prioridad a los vinos del Gard, Languedoc, Côtes-du-Rhône o Provenza, también ofrece el resto de productos locales: aceites de oliva delicados y afrutados, mieles y mermeladas, confits, foie gras, flor de sal, arroz de la Camarga, vinagres aromatizados, jabones y productos de belleza a la antigua… Además, la casa organiza cursos de iniciación y de perfeccionamiento a la cata, en el mismo lugar y a cargo de un profesional del vino.

Los vinos del Domaine Le Roc son cada vez más populares. En este caso, los vinos elaborados con négrette adquieren intensidad en el color, a la vez que apoyan la amplitud de la fruta. Entre las cuvées que se ofrecen, el Don Quichotte tiene un color granate brillante y profundo. Una nariz rica y floral y una boca afrutada... ¡Qué felicidad! La finca participa en el festival Fronton fête le printemps, que permite degustar sus vinos en varios lugares de Toulouse y sus alrededores. También ofrece varios eventos según la temporada. Una hermosa dirección.

Esta pequeña empresa ha sabido desarrollarse para estar presente hoy en una quincena de ciudades en Francia. En la tienda de Montauban encontramos lo que ha logrado el éxito de la aventura del vino con numerosas referencias francesas y extranjeras, un consejo de calidad y novedades regulares. Champaña y Licor ocupan también un lugar destacado en las estanterías de la tienda.

¡La tienda de Julien es un tesoro! Solo se pueden encontrar productos increíblemente buenos y finamente elegidos. Los paladares más exquisitos han hecho de esta charcutería su lugar preferido y lo entendemos. Hay una magnífica selección de vinos y cervezas locales, crémants y blanquettes de Limoux, champanes y licores. En cuanto a la comida, siempre hay algo bueno que comer, con quesos curados de Chez Xavier, charcutería, jamones ibéricos excepcionales, etc. Aquí encontrará olores y sabores que creía olvidados.

Conocido desde hace tiempo por su emblemático gerente, el Sr. Chevalier, el establecimiento acaba de ser comprado y renovado completamente por el Domaine de la Génestière (Tavel), el Domaine des Terres Blanches (St-Rémy-de-Provence) y el Domaine de la Vallongue (Eygalières). Dentro de sus 200 m² de tienda, siempre tendrá el ocio de descubrir, degustar y comprar los néctares de la región y de toda Francia. Más de 300 referencias de vinos y licores están representadas dentro de estas paredes. Los sumilleres-cavales de la casa serán excelentes consejeros para guiarle por las callejuelas dedicadas al Valle del Ródano (Côtes du Rhône, Lirac, Tavel, Châteauneuf-Du-Pape, Rasteau y Gigondas) y al resto del país (Valle del Loira, Burdeos, Champagne, Borgoña). En la casa encontrará vinos, otros productos de la región: aceite de oliva, licores, etc. Una zona de degustación le permitirá apreciar la gama de vinos que se ofrecen.

El Multiespacio del Château Auzias es un lugar híbrido y animado habilitado en las antiguas caballerizas de la finca. Bodega de degustación de vinos, este lugar es también una tienda de diseño y una galería de artesanía. Organizan eventos durante todo el año: mercado de Navidad o bar de tapas, degustaciones, exposiciones temporales... Cuando hace buen tiempo, puede disfrutar de su hermosa terraza mientras descubre a los artistas y artesanos locales.

La finca produce vinos excepcionales que son regularmente premiados en los concursos agrícolas. Château Barréjat ganó una medalla de oro en el concurso del Salón de la Agricultura en 2020. Los vinos madiran y pacherenc du-vic-bilh también se citan en numerosas guías especializadas. Algunas de las parcelas son muy antiguas y esta excepcional robustez permite obtener vinos de gran calidad. Denis Capmartin da forma a sus viñedos respetando la tradición y el terruño. Produce tintos y blancos potentes, tanto secos como dulces.