Gastronomía especialidades locales y vinos Ródano-Alpes

El Domaine du Couzan nació de la pasión de un hombre por el vino, Frédéric Murat. Éste ha optado por instalarse aquí hace ya más de diez años. Para los que aún no conocen el lugar, se extiende en una superficie de 2,9 hectáreas, compuesta mayoritariamente de vino de la AOC Côte-du-forente (rojo y rosado) y de una gran parcela de chardonnay en vino de Urfé. Las especialidades de la casa son la cuvada Alexis, un rojo rubí profundo con un reflejo violento que contiene fragancias potentes de frutos rojos en las que se mezclan matices volcánicos y la cuvada de metatos, un rosado de prisa a la vez muy frutal, redondo en boca con una nota incisiva. Se trata de vinos que podrán seducir mucho a tus comensales durante una cena.

El viñedo de la familia Neron abarca 12 hectáreas, divididas en tres terruños. La Rochette, que cuenta con 6 hectáreas de vides en una sola parcela, plantadas con la variedad de uva Gamay Saint-Romain, las vides más antiguas tienen 80 años, Bératard, un terruño excepcional, parte del cual está plantado con la variedad de uva Chardonnay en una terraza, y La Combe, esta parcela, plantada en 1998, requirió la tala de árboles para replantar la variedad de uva Gamay Saint-Romain, en pendientes de más del 25 %. De estos terruños se producen ocho cosechas, en rosado, blanco y tinto.

Rive-de-Gier acoge uno de los mercados más importantes, el primero de la aglomeración y el segundo del departamento. Se han suprimido los paseos de hormigón durante los trabajos en 2007. El nuevo revestimiento, los peatones peatonales y la pasarela Haspel, la nueva calle del canal pavimentado y los chorros de agua, han contribuido a revitalizar el lugar. Cada martes y viernes, podrás recorrer los caminos llenos de los puestos de frutas y verduras, de productos de alimentación diversos y textiles.

Si se encuentra en la zona de Marlhes, no deje de hacer una parada en Gelée chez Bruno Delolme. En esta granja familiar, podrá recoger sus propios frutos rojos y degustar productos caseros de gran calidad. También se ofrecen mermeladas y siropes elaborados con la propia fruta de la finca. Encontrará sabores clásicos como fresa y frambuesa, así como creaciones más originales como arándano-lavanda o mora-arándano. Todos nuestros productos se elaboran sin aditivos ni conservantes y se cultivan de forma sostenible.

Jean-François Arnaud, viticultor, producido en la costa-del-forja, en algunas hectáreas de vid. Su cavagua abre todos los días para su gran placer. Para ayudarle a elegir, podrás disfrutar de la cata de vinos tintos o rosados de denominación controlada Côte-du-forente y de chardonnay blanco de nombre vin de pays de Urfé. Sus vinos se han citado a menudo en la Guía Hachette de vinos y medallones en el concurso general agrícola de París. En 2011, Jean-François Arnaud participó incluso en el concurso internacional de Gamay, con éxito. No dude en llegar a su sitio web, repleto de información sobre el origen de los vinos del Forez. Es bueno saber: la cavagua también acoge grupos en una cita. Para los amantes de la enología, es una oportunidad para organizar una salida.

La destilería de Malleval fue creada en 1960 por Marius Paret. ¡Ésta existe más de 50 años después! Hoy, la señora Morfin y el señor Colón han comprado la destilería (que ahora se conoce como Destilería del Pilat), pero el modo de funcionamiento es el mismo. Siempre se prepara, según la tradición artesanal, licores y aguardientes de frutas del Pilat y del valle del Ródano: albaricoque, manzana, pera Williams (por supuesto), frambuesa, quetsche, kirsch, kirsch, mirabelle, orujo de país o castaña (bajo la denominación "La Châtaignette"). Gracias a los antiguos alambiques que datan de principios de siglo, estos deliciosos sabores son ideales en aperitivo y como digestivo.

Situado al pie de los montes del Forez y de la Madeleine, entre Boën y Saint-Germain-Laval, Le Domaine du Banchet se alza en la más pura tradición y en grandes pastos, bonitas razas de bovinos charolais, aves de corral y otros patos grasos. La calidad de los productos está así certificada. La casa ofrece en su auténtica boutique paquetes de charolais, pollos granjeros, capones y magret fresca. Entre la larga lista de productos cocinados se concentran las salchichas de ternera, el filete de ave, un atípico chili con carne y en la manzana de hígado de pato. Una región como la que te gusta,¡no hay duda de que vas a volver con varios frascos debajo del brazo!

Qué bien huele nuestro olfato cuando pisamos el umbral chino! Esta tienda, dirigida por Hélène Phrommala desde hace 40 años, es el lugar ideal para comprar su café. Costa Rica, México, Italia, ya sean moca, con cuerpo o descafeinados con agua, encontrará el perfume que le agitará el paladar. No olvidemos los tés, de Dammann Frères, de China, de Ceilán e incluso de Oriente Medio. Au Chinois también vende teteras para beber la preciosa bebida. Para acompañar su descanso de las 5 p.m. para tomar té o café a primera hora de la tarde, deleitarse con algunas golosinas. La tienda es aclamada por su cálida acogida y su amplia selección.

Desde 2018, La Reine des Vertes elabora licores con métodos artesanales. Hecho a mano, desde el cultivo hasta el embotellado, con ingredientes 100% naturales. Se trata de alcohol, azúcar de caña ecológico, frutas o plantas y conocimientos ancestrales. Menta, endrina salvaje, pera, angélica... la elección está ahí. Para la temporada de verano, la granja propone, a partir del camping, un nuevo recorrido de descubrimiento de los campos de cultivo para todos, con un paseo en poni para los niños. Un descubrimiento bucólico y sabroso en la tienda.

Auchan Centre 2, son las ventajas de una gran superficie en pleno centro, abierto hasta tarde por la noche. Fácilmente accesible, con aparcamientos para aparcar, Auchan Centre 2 es uno de los espacios comerciales más grandes del complejo. Cabe destacar: la presencia de un rayo productos orgánicos, de rayos "cocinas del mundo" de un espacio self discount para hacer compras de forma económica y cajas automáticas muy prácticas para los clientes apurados. Puedes completar tus compras visitando la galería comercial muy bien suministrada. Por supuesto, hay tiendas de préstamo, zapatos, ocio, perfumes y teléfonos, entre otros.

Bleu d'Auvergne, Cantal, Saint-Nectaire: un centenar de quesos ocupan un lugar destacado en esta acogedora quesería. Annie y Patrick Channeboux los seleccionan cuidadosamente. En contacto directo con los productores, garantizan una calidad óptima. ¿No sabe qué queso elegir? No dude en preguntarles, sus consejos son inestimables. Annie prepara las bandejas para el aperitivo y la raclette. Una charcutería completa la oferta. Una vez más, los productos son cuidadosamente seleccionados.

En una zona de La Thib' que alberga unos pocos nuggets gourmet, ha surgido una tienda ecológica con un nombre sencillo: Mado. Lejos de las cadenas de panaderías, Mado ofrece una visión artesanal y local al tiempo que se abre a otras culturas. No es de extrañar que Charlotte -de Lyon- y Jacopo -italiano- se conocieran en Argentina. Fue un encuentro que creó chispas y maravillas para saborear: a partir de harinas ecológicas, panes de levadura natural, dorados y crujientes que se conservan mucho tiempo, aromatizados a la perfección. Y algunos de los mejores brioches y panettones que hemos probado nunca. Por último, las sublimes foccacias siguen el ritmo de los productos de temporada. Mado, te queremos a lo grande.

El credo de Rachel, la gerente del Bocal à Roulettes, es actuar en favor de un consumo más eco-responsable. Porque en esta tienda de comestibles móvil, todo se ofrece a granel. Se acabaron los envases, puede comprar la cantidad que desee. Así, en este camión que recorre las carreteras del Loira, encontrará productos de higiene (jabones, champús, etc.), de limpieza (bicarbonato de sodio, jabón negro, etc.), así como productos alimenticios (pasta, fruta, etc.). Tenga en cuenta que, siempre que es posible, Rachel ofrece productos locales.

Situada en el aparcamiento del supermercado, en la parte baja de la ciudad, esta tienda de productores vende deliciosos productos de las granjas de las regiones de Cévennes, Plateau, Coiron y Gras, en el sur de Ardèche. Patés a base de castañas, caillettes y otros embutidos harán las delicias de sus invitados al aperitivo. Por si se lo está preguntando, el nombre es un anagrama de cochons bourrus, el nombre del grupo fundador del obrador cárnico de Rosières, cuya creación dio origen al proyecto de venta directa.

Un lugar estupendo. Una tienda independiente centrada en los productos ecológicos y locales. Dirigida por entusiastas de la agricultura ecológica, la tienda ofrece un auténtico mercado de productos procedentes de la agricultura ecológica con frutas y verduras, productos lácteos, pan ecológico, vinos ecológicos de diferentes regiones, cervezas, quesos, hierbas aromáticas, pero también productos de belleza y limpieza respetuosos con nuestro medio ambiente. Incluso una librería ecológica Un hermoso espíritu reina en esta dirección hecha de pasión y de compartir.

Xavier Mourier creó su dominio en 1992. De sus jóvenes viñas, el viticultor sabe hacer nacer un Domaine de Piedra Blanca 2002 con aromas de frutas negras y de amplitud. A descubrir.

La propiedad más antigua de Chavanay data de 1797. Un saber hacer ancestral - dominio histórico de la AOP côte-rôtie -, viñas excepcionales desarrolladas por Romain Decelle que convirtió el dominio a la viticultura biológica. En un marco extraordinario, De Boisseyt dispone de 11 hectáreas de viñedos para producir Côte-Rôtie "Côte Blonde", Condrieu "Les Corbonnes" y vinos Saint Joseph elegantes y potentes. Visite la bodega para una degustación con numerosas ofertas de visitas, incluido un paseo por las laderas de Chavanay.

En 17 hectáreas en las que se suceden generaciones en los viñedos y en las bodegas de piedra, Lionel Faury cría las joyas de los Côtes-du-Rhône del norte: Côte-Rôtie, Condrieu y Saint Joseph. Tanto en la viticultura como en la vinificación, la finca se preocupa constantemente por desarrollar el respeto por el terruño y las características de la añada, y lo consigue con cada cuvée. Con la cuvée Condrieu La Berne, Lionel Faury deja que se expresen las uvas de viñas de más de cuarenta años. En côte-rôtie, cuvée Révinescence.

André Perret dirige la empresa familiar desde hace 41 años. En la actualidad, gestiona una finca de 11 hectáreas de viñedo -viognier, syrah, marsanne y merlot-syrah- y produce vinos en las denominaciones Saint Joseph, Condrieu y Vin de Pays (viognier, syrah, marsanne y merlot). Entre los vinos de Condrieu se encuentran Coteau de Chéry, el buque insignia de la casa, Clos Chanson y Saint Joseph Les Grisières. Las viñas están plantadas en laderas y terrazas, y se cultivan totalmente a mano. André Perret limita el uso de tratamientos.

Una visita obligada en la denominación que hay que descubrir subiendo hasta la cima. Stéphane Montez se incorporó a la propiedad familiar en 1997. Este apasionado de la tierra ha construido una bodega con vista panorámica del valle, una joya. Entre las perlas que no puede dejar de probar: la Cuvée du Papy en Saint Joseph, los famosos Grandes Chaillées en Condrieu o los Grandes Places en Côte-Rôtie. Una visita inolvidable a un patrimonio que sigue creciendo en tamaño y prestigio.

Siguiendo la tradición familiar y apegado a su terruño, Maxime Verzier ofrece: Condrieu Authentic en métodos orgánicos y biodinámicos en las laderas que dominan Chavanay; Saint-Joseph en las parcelas Blondeau y Ballustre frente al Pilat y viñas viejas de Syrah en la famosa parcela Madone d'Izeras. También hay que descubrir las añadas Connivence, Bohème y Syrah, IGP des Collines Rhodaniennes, casi todas agotadas. Por parte de Seyssuel, una cuvée 100% Syrah llamada Première Lueur. Tenga en cuenta que la casa rural de la finca ya no se puede alquilar.

Didier Morion, apasionado viticultor independiente, dirige sus 11 hectáreas de viñedos con mano maestra. Su primera cosecha se produjo en 1993. Desde entonces, no ha dejado de mejorar la calidad de sus productos, que se elaboran con la ayuda de las técnicas más avanzadas. AOP Condrieu con el Vents d'Anges o un Viognier dulce con la cosecha Maëllyse. 5,5 hectáreas de la finca están plantadas con uvas Saint Joseph, Roussane y Marsanne, y producen la cosecha "Cranilles". Un vino de alta gama como nos gusta. También Sarments blancs en Vin de Pays y Gaby, un Viognier dulce.

Su bodega es una maravilla arquitectónica que contiene preciosos líquidos. Sin olvidar que se puede acceder por un pontón al Château d'Ampuis, donde los cruceros se detienen para admirar el maravilloso edificio. Marcel Guigal es conocido por promocionar los vinos de la región y desarrollar el viñedo. Esta finca de renombre internacional produce tres prestigiosas añadas de Côte-Rôtie, La Landonne (100 % syrah), un vino de crianza larga, fuerte y concentrado, que tiene una intensidad de sabor y color rara; La Turque (93 % syrah, 7 % viognier), un vino rico, especiado y complejo con relieve, con un sabor intenso y una gran potencia aromática, y La Mouline (89 % syrah, 11 % viognier), un vino femenino de textura densa y sedosa e intensamente aromático. Estos vinos son  raros y caros porque su demanda sobrepasa las fronteras francesas. Esta empresa produce y comercializa una gama de vinos de todo el valle del Ródano (côte-rôtie, condrieu, hermitage tinto y blanco, châteauneuf du pope, gigondas, tavel, côtes-du-rhône tinto, rosado y blanco). Todo el mundo encontrará lo que busca, desde vinos afrutados hasta las añadas más prestigiosas.

¡Ha llegado el momento (nombre de una cuvée del Domaine) de beber los mejores vinos del mundo! Côtes-Rôtie de una finca donde cada parcela es trabajada por un maestro de su oficio: Stéphane Ogier. Una magnífica bodega con vistas panorámicas sobre los viñedos y un terruño excepcional. Procedente de una familia de viticultores transmitida de padres a hijos desde hace 7 generaciones, con 14 hectáreas de viñedos, especialmente en Ampuis, Stéphane Ogier realiza verdaderas proezas en cada parcela con sus propias particularidades. Sus favoritos son Lancement y Belle Hélène. No se lo pierda.

Bernard Levet, tras cuatro generaciones de viticultores, se dedica desde 1983 a la singular y reconocida Côte-Rôtie. Sus 4,5 hectáreas de viñedos -en régimen de viticultura integrada- se dividen en 11 parcelas, la mayoría de las cuales están plantadas desde hace más de 35 años, en los sitios de "Landonne" -cuvée Maestria-, "Chavaroche" -cuvée La Péroline. Cuvée Améthyste con una hermosa intensidad. Taninos bien presentes. Aromas de frutas rojas (grosella, frambuesa, mora) y especias animales (almizcle, cuero) caracterizan este côte-rôtie que sólo necesita envejecer.

A la cabeza de este dominio familiar encontramos a Carmen y Jean-François bien secundados por sus hijos Kevin y Fabien. Los viñedos se dividen en dos partes: en la costa-rubia productora de vino con encanto, elevada en 18 ó 24 meses. La otra parte está en la costa y produce un vino más cortado.

Propiedad familiar de 10 hectáreas dirigida por los hermanos Patrick y Christophe que produce Côte-Rôtie y Condrieu. El Condrieu Côte Châtillon está parcialmente envejecido en barrica. Es un vino con reflejos dorados, suave y confitado. Las parcelas de las laderas de Rozier y Rochins producen la mayor parte del Côte-Rôtie. El primero es un vino fino con aromas de frutos rojos y especias, mientras que la cuvée Les Rochins es equilibrada, con sabores de vainilla y frutos rojos, y perdura en el paladar. Y no olvidemos Sensation du Nord: un Viognier y un Syrah en el límite de la denominación.

Este pequeño dominio de 2 ha propone a la degustación una costilla 2004 "La Brocarde", lugar denominado en la costa-pardos, de 26 a 24 meses en verano de roble nuevo. Una costilla 2005, montaje de diferentes parcelas sobre la denominación, elevada en verano de roble durante 18 meses.

Es una gran historia familiar, ya que la familia Barge es viticultora desde 1860 Julien se hizo cargo del negocio familiar en 2019. Cultiva 5,70 hectáreas en la denominación Côte-Rôtie, a partir de las cuales se elaboran la Cuvée Duplessy y la Côte-Brune, en una cuidada tradición que respeta la naturaleza y utiliza un método de "asociación" con plantas y animales. También hay 1 ha de Condrieu y 1,50 ha de Saint Joseph tinto y blanco. Cuatro amplias habitaciones de huéspedes en una hermosa casa de pueblo completan la dirección, con piscina y terraza.

Georges Vernay fue una de las "figuras" emblemáticas del viñedo. Condrieu le debe su fama. Durante muchos años, defendió sus viñedos plantados en pendientes pronunciadas para que se les reconociera su verdadero valor. Su hija, Christine, se ha hecho cargo de la finca, que ahora está plenamente certificada como viticultora ecológica. La cuvée Les Chaillées de l'Enfer se elabora a partir de 2 hectáreas de vides de unos 40 años. El buque insignia de los tintos son los magníficos vinos de Côte-Rôtie, entre los que destaca el "Maison Rouge", un vino armonioso y de gran finura en boca.

Ser viticultor en la A.O.P. Condrieu y Côte-Rôtie es una pasión que mueve a la familia Niero desde hace 4 generaciones. Rémi Niero cuida la finca con pasión. El viñedo se trabaja totalmente a mano y está certificado como de alto valor medioambiental. Resultado: dos de los mejores grands crus. Maravillosos vinos de Condrieu: Chéry y Ravines. Special Cuvée Héritage, la quintaesencia del saber hacer del Domaine. En Côte-Rôtie, el Domaine Niero posee 2 hectáreas en las que se produce Syrah, una variedad de uva única, que ofrece aromas intensos y una rara elegancia.

En este alto lugar de la gastronomía, hay una tienda que nos presenta la altura de la cesta en un magnífico escritor. En los rayos de esta tienda, se descubre con gran placer una sorprendente selección de vinos, especialmente en grandes vinos, pero también jarabes y limonadas de antaño, productos de comestibles ligeros sorprendentes, como esas pastas que cambiarán tu corriente, salsas, mostazas, pero también dulces y otros dulces con guimes y castillos caseros. También está disponible en la tienda, los utensilios de cocina grandes y los artículos de Pyramide.

Venta de carne de novillas charolesas, ternera, ternera y fiambres.

En 1872, Félix Bigallet abre en Lyon una fábrica de jarabes y licores para los cafés y las fondas. En 1885, para expandirse, se trasladó a Virieu. La empresa prosperó, en particular con el famoso "Bigallet", esta excepcional limonada elaborada con cáscara de limón, incolora y un verdadero néctar... Bigallet es conocido por su saber hacer como licorista, con licores genepi, aguardientes y orujos, licores antiguos... Después de visitar la zona de marcas, encuentre los productos de Bigallet -incluida una nueva ginebra- en la tienda.

Desde 2003, Stéphanie y Mario toman el relevo de Marc Bonnaire, uno de los viticultores que estuvo en el origen de la creación del vino de Pays Balmes Dauphinoises hacia 1970. Descubrimos un viñedo que ofrece una interesante gama de vinos de todos los colores. Encontrará el blanco chardonnay, el vino rosado, el tinto la Meute, una mezcla de uvas syrah y mondeuse. Si prefiere los vinos espumosos, también podrá elegir. Degustación de vinos blancos, rosados y tintos.

Lugar de exposiciones artesanales y artísticas, pero también de salones comerciales. Gestionado por la ciudad, el hotel acoge eventos todo el año.

Todos los viernes por la tarde, plaza J.-J.-Rousseau (delante del cine Megáoyal).

Descubrimiento gastronómico de una fábrica de galletas del Dauphiné creada por Maurice Louvat en 1954 y retomada por los hijos Maryvonne y Gérard Louvat. Pasteles, merengues de hojaldre, rocas de coco, macarrones de merengue, petits fours secos, shortbread Dauphinois, paletas de chocolate, vasos de mermelada... se elaboran a mano según las recetas tradicionales. Nos enamoramos de su nueva creación, el "Bounty of the Alps". Visita guiada, las películas están en el programa. La tienda también ofrece varios productos regionales.

Descubrirás los secretos de fabricación de numerosos productos que acompañan a tus desayunos o gustos: pan con leche con la famosa gama Pitch, panecillos, muffins y todos los panecillos trincherados, trenzados, panes de uva… Visita en grupo de una línea de producción, diapositivas, todo seguimiento, naturalmente, de un café y de una degustación de productos de la famosa marca.

Venta de vinos a granel y a granel y productos regionales.

Pequeño Futé agradece sus tiendas que florecen en las aldeas y que presentan, en un punto de atracción a menudo bien mantenido, buenos y buenos productos de las granjas vecinas. Aparcamiento sencillo y una parada donde se encuentra todo lo necesario para preparar una deliciosa comida o un rompecabezas de excursionistas: embutidos, aves de corral, patos grasos, quesos, frutas y verduras en los puestos. ¡Se toma su cesta y se sirve! Al lado, una panadería tan sabrosa como para completar carreras con acentos del país.

En un momento en el que las abejas están en peligro de extinción, aquí tiene una casa de la miel que le recomendamos visitar para conocer mejor este fantástico y sabroso mundo. Paneles didácticos, una colmena de cristal, colmenas antiguas, fotos y una demostración de extracción le harán descubrir el mundo de las abejas y el oficio de apicultor. Esta enseñanza, que dura casi 2 horas, terminará con una degustación de los productos de la casa de la miel: miel, hidromiel, caramelos, pan de especias y pan de miel...

A dos pasos de las cuevas, la panadería te invita a probar su especialidad: pastel de azúcar, crema y pralininas. Para los más pequeños, bollería y pizzas.

Bertrand Burcklé lleva casi 20 años elaborando su cerveza ecológica en Rontalon. Lo elabora con cebada de los campos vecinos de Soucieux y Orliénas. El lúpulo se compra, pero toda la cadena de transformación se realiza in situ. Es posible visitar el laboratorio y descubrir las tres etapas de producción: el malteado, la elaboración de la cerveza y la doble fermentación. Se producen tres tipos de cerveza (rubia, ámbar y roja), que se devuelven en botellas o en barriles de 5 o 30 litros.

Creada en 2004, la explotación, situada a la salida de la aldea de La Plaine, se basa en la producción lechera. Sébastien y Caroline proponen: leche cruda entera, leche cruda desnatada, bote de nata cruda, mantequilla batida de nata cruda, queso blanco de leche cruda entera, queso blanco de leche cruda desnatada, quesos de leche cruda entera de vaca (frescos, semisecos, secos, madurados), quesos de leche cruda entera de cabra (frescos, semisecos, secos, madurados), pequeños quesos de aperitivo disponibles en diversas variedades (ajo, cebolla, hierbas provenzales...).

Mornant cuenta con un importante mercado que se remonta más allá del siglo X y que se celebra en la plaza de la Libertad todos los viernes por la mañana. El primer viernes de cada mes fue durante mucho tiempo un día de feria para los ganaderos locales, especialmente para los cerdos pequeños. Pero en las últimas décadas esta actividad ha desaparecido en favor de un mercado más tradicional. Esta es una oportunidad para llenar su cesta con productos frescos, frutas y verduras de temporada. El domingo por la mañana se celebra un pequeño mercado de productores y creadores locales.

¿Qué le parece ir a los campos de fresas para hacer una recogida gourmet? Esto es lo que sugieren Maurice y Brigitte. En el lugar, se pueden comprar los buenos productos de la granja, en particular las frutas de la temporada (fresas, frambuesas, cerezas, melocotones de viña, ciruelas, ciruelas mirabel...), pero también productos transformados (mermeladas, jarabes, frutas en zumo...). La granja también ofrece una casa rural de 3 épis (2 habitaciones para 4 personas) para alojarse en el lugar con total independencia.

Sí, los supers U también tienen derecho de existencia entre estas páginas, en particular el de Arbresle. Nada original en esta tienda si no es que es muy agradable hacer compras. Aquí estamos lejos de la multitud aglutinada, de los rayos moderados y del bullicio inherentes a las grandes superficies habituales. El lugar es claro, limpio y espaciado; los rayos, bien ordenados, no se extienden hasta la infinidad de vista pero ofrecen todos los productos necesarios en gamas variadas. Se gana en eficacia. Las frutas y verduras, escalonadas con gusto y tan apetitoso que en el mercado, dan ganas de morderlas. El Super U también alberga un bar para comer.

Una pequeña dirección en la que se respeta la tradición quesera, de hecho podrás abastecerte aquí como buen queso con leche de oveja.

En el corazón de los montes del Lyonnais, una panadería como antes, artesanal. Las bollería y bollería pura son deliciosas. Francine y Patrice Bertin proponen una selección de panes variados en un auténtico horno de leña: panes tradicionales, biológicos, especiales… Sus especialidades: la flauta y la varita Polka, repletas de harina de centeno delantero cocinado, lo que les da un gusto y una buena calidad. Pero también la cesta de panes especiales, el pan de paja o el pan de campaña al levain de 3 kg (4,80 euros), especialidad del chef, un cocinero-pastelero convertido en la panadería. Los Bertin son, además, miembros de la asociación de "apasionados del pan" que trabajan el pan a la antigua. También puedes pedir sus pasteles rústicos, con centeno o foreziana.