Liguria

En el corazón de Sanremo, Spaccanapoli le garantiza el sabor de la pizza napolitana elaborada según las reglas del arte. Todo en el comedor recuerda a Nápoles, ¡hasta el Maradona triunfante de la pared! La masa y los ingredientes de las pizzas son difíciles de olvidar... Otras especialidades son los fritos y los quesos, napolitanos por supuesto. Y termine su comida con una sfogliatella o rum baba, ¡como en Campania! Una verdadera comida de gourmet, ¡pero con una cuenta muy pequeña!

Las mesas están dispuestas a ambos lados del edificio: frente al mar, a pocos metros de la playa, pero también en la piazzetta, junto al Grand Hotel y el centro termal Thalassio, en la zona peatonal. Se puede pedir a la carta: tartar de pescado, pasta con todo tipo de salsas, fritto misto, cocina local, así como pizzas... El personal es amable. Además, el restaurante reserva algunas sorpresas a lo largo del año, como veladas de cabaret y espectáculos unipersonales, cuyo programa se anuncia a medida que se suceden en la página de Instagram.

En otras palabras, La Cave du Roi Artichaut, donde podrá degustar abundantes antipasti y platos calientes, tablas de embutidos de Norcia, quesos, pasta en salsas salteadas en grandes sartenes, todo ello acompañado de pan casero, servido caliente con aceite de oliva virgen prensado en frío, y una buena selección de vinos, en la terraza o en el comedor, en un entorno muy verde, con enredaderas, olivos y plantas aromáticas. Una dirección muy acogedora.

El ambiente es muy agradable gracias a la música, pero también porque las mesas están apretadas unas al lado de otros y el servicio es muy agradable. La cocina mediterránea es deliciosa y se basa en pescados frescos y productos locales. Es una excelente selección de cervezas y vinos. Aquí todo es bueno y los precios son asequibles.

Este pequeño grupo de amigos, jóvenes pescadores emprendedores, han abierto un acogedor bistró en el rincón más pintoresco de los ríos genoveses. Sólo sirven los productos de su pesca, a veces langosta. Su barca está siempre aparcada en la playa de guijarros de Boccadasse. El local es pequeño, pero estamos encantados de esperar con un vino blanco afrutado y una variedad de calamares y marisco. Nos gusta especialmente la pasta de pescado. Raciones razonables.

Una nueva dirección enclavada en el barrio caruggi de Génova en busca de reconocimiento. Un ambiente informal y relajado donde degustar recetas tradicionales de Liguria, reinterpretadas en una versión algo más moderna, o recetas tan originales como los tallarines de pan con calamares, espárragos y pistachos. La cocina creativa se inspira en los grandes clásicos de Liguria, pero también se enriquece con otros ingredientes italianos y mediterráneos. Un acertado contraste entre el ambiente antiguo y la decoración contemporánea.

Situado en una bonita playa de guijarros con los pies en el agua, este establecimiento, que alquila tumbonas y sombrillas en la playa, es una parada gastronómica para comer y cenar. Romolo Mare sirve una cocina sabrosa que atrae a los gourmets durante todo el año. El pescado es especialmente fresco y está cocinado con estilo. Es bueno saber que la dirección también es muy popular a la hora del aperitivo para disfrutar de la puesta de sol y de los aperitivos. Un festín para la vista y el paladar Y no dude en reservar en plena temporada.

Este restaurante, situado en el corazón de la ciudad, ofrece una gran variedad de platos de pasta y pescado local comprado en la subasta de pescado de Imperia. El tartar de pez espada y ricciola compite con las frittelle de baccalà, sin olvidar los deliciosos fritto misto (buñuelos mixtos de pescado). Entre los postres caseros que hay que probar están el milhojas con bayas silvestres, la crema de ricotta cubierta con sabayón y el parfait con amaretto (pasta de almendras). En invierno, disfrute de la veranda climatizada frente a la plaza. Los motociclistas son bienvenidos.

Fórmula original para esta pizzería en el corazón de la antigua Imperia, en una bonita plaza sombreada: sobre la elección de las pizzas, no se puede opinar porque el pizzaiolo es un maestro en la materia Si la cobertura no es de tu gusto, ¡espera a la siguiente tanda! Tenga por seguro que los ingredientes son todos exquisitos y de la más alta calidad, mientras que la masa de la pizza es sabrosa y está bien fermentada. No es posible reservar, pero el servicio es bastante rápido. Una dirección italiana como nos gusta, auténtica, sencilla y barata

A lo largo de Lungomare, un restaurante famoso por sus especialidades de pescado. La focaccia y la parrilla son caseras.

Idealmente situado en el paseo marítimo, este restaurante está especializado en pescado fresco. El marisco es preparado con originalidad y saber hacer por el chef, que elabora una cocina de calidad, cuidada y casera. Por ejemplo, tartares de pescado fresco, gambas de San Remo con bacon y puerros fritos, tagliolini con tinta de calamar, cacio e pepe (queso y pimienta con tartar de pez espada marinado en lima) y pane fritto.

Restaurante de pescado en el corazón de Génova, a dos pasos de la Piazza de Ferrari y del Palazzo Ducale. El local está decorado con elegancia y esmero, y se presta especial atención al confort, elemento esencial para acompañar una buena comida. Una dirección de renombre en la ciudad que el chef y su equipo han sabido mantener ofreciendo platos refinados y personalizados. Las materias primas se tratan con experiencia y delicadeza para que sus aromas se transmitan lo mejor posible. La carta de vinos completa el conjunto. Un ambiente cálido y profesional.

Literalmente "sobre la arena", a dos pasos del mar, en la playa Baia del Silenzio , esta pequeña marisquería sólo sirve el pescado más fresco. Se puede comer con los pies en la arena El menú cambia según la pesca del día, proporcionada por Angelo, que surca las aguas locales en su barco. El ambiente informal y relajado es innegablemente romántico. No olvide reservar Si no puede cenar aquí, el bufé de la hora feliz es copioso y sabroso. El vino es local, del viñedo familiar de Vernazza.

Esta es la auténtica pizzería italiana, ¡con cocina de leña, por supuesto! La pizza de masa ultrafina se sirve en una enorme bandeja de madera, para que pueda compartirla con sus invitados y pedirla con dos ingredientes diferentes: ¡qué delicia! La frescura de los ingredientes y el ambiente acogedor hacen de esta dirección, a 15 km del centro de Imperia, un lugar habitual para los amantes de la buena mesa. Un plus muy agradable: la terraza exterior cuando hace buen tiempo.

Justo enfrente de la catedral, en un entorno artístico con un bonito diseño interior, este nuevo restaurante se centra en la cocina tradicional de Liguria a base de pescado, pero sobre todo en su menú vegetariano/vegano, donde las salsas orientales son un complemento bienvenido. Aunque la selección de platos, basada en productos locales de temporada, es limitada, las combinaciones de verduras y hortalizas son sabrosas, y los postres deliciosos, como esta tarta de nueces. Los domingos, el pescado frito está casi siempre en el menú. Buenos vinos regionales.

El restaurante gourmet del Hotel Villa della Pergola sirve cocina regional refinada en la que el joven chef Giovanni Servetto se divierte a insertar toques contemporáneos. A veces se puede cansarse de la longitud del tiempo de espera y de las porciones que a veces sólo son "sugeridas" en el plato, pero el resultado es artístico. Prueba para los fines gourmets que busquen una variante a la pasta al pesto y a las mesetas de frituras. 

Este restaurante disfruta de la relajante calma del campo. En este remanso de tranquilidad, los propietarios disponen de cuatro hectáreas para cultivar hortalizas La carta del restaurante cambia cada mes en función de los productos de la finca. Todos los sábados hay un baile nocturno con música en directo, así como los domingos al mediodía. Un gran salón y una terraza con vistas a las montañas y al arroyo pueden acoger recepciones, bodas y cumpleaños de hasta 150 personas. Aparcamiento privado gratuito para 50 coches.

Dirección joven y fresca para un tipo de dirección que hacía mucha falta en la ciudad, como en el resto de la región. Esta hamburguesería sirve hamburguesas y patatas fritas cuidadosamente preparadas: la carne procede de ternera piamontesa de primera calidad, y las patatas fritas son de verdad. Hay una docena de deliciosas hamburguesas para elegir, que puedes pedir y llevarte en tu bandeja para sentarte en la terraza. También hay ensaladas, una hamburguesa de pescado y otra vegetariana.