Los mejores restaurantes Calabria

Este restaurante, que fue inaugurado en 2016, brinda un ambiente cálido en su sala abovedada o bajo la veranda con vistas al campo. Ofrece platos muy logrados con acento calabrés, con propuestas de tierra y mar que celebran los productos locales como el aceite de oliva virgen extra de Gerace, el regaliz y la bergamota. También puede optar por la pizza, cocinada en horno de leña, con ingredientes deliciosos. L'Antico Borgo también dispone de algunas habitaciones con baño privado, y el desayuno se sirve en el jardín.

Un restaurante en el casco antiguo muy conocido por su cocina tradicional, centrada en el marisco, y por la calidad. Los platos de pez espada son especialmente sabrosos, y el marisco, crudo o cocido, es muy fresco. El ambiente es cálido y romántico, con platos muy elaborados y una atractiva carta de vinos. El local no es muy grande e incluso la terraza se llena muy rápido, así que recuerde reservar su mesa con vistas, especialmente en temporada alta. Preciosas vistas al mar desde la terraza.

Este pintoresco restaurante, con una bonita terraza con vistas al mar, se esconde en un pequeño callejón. El interior parece una cueva con mil objetos marinos y fotos antiguas. Las especialidades de la casa son las recetas de pescado y marisco, con buenos surtidos de antipasti, platos de pescado del día a la plancha y el inevitable pez espada que se pesca en las aguas de Scilla y que se sirve a la plancha, en carpaccio o con un plato de pasta fresca. Buena cocina marinera en un entorno idílico.

Idealmente situado en lo alto del casco antiguo de la bella Tropea, a un paso de la hermosa Duomo, y con una panorámica que disfrutar: el puerto y las montañas como telón de fondo. El servicio y la cocina son impecables, con una excelente relación calidad-precio para una gama de platos mediterráneos. Buenos boquerones fritos y mariscos, acompañados de un vino blanco fresco. Le gustará todo: desde el pescado a la parrilla hasta la pasta con tinta de calamar, y desde el atún con cebollas rojas de Tropea hasta las pizzas. Un entorno idílico con una terraza a la sombra. 

El restaurante está situado en un lugar sugerente, en un arrecife (scogliera en italiano) frente al mar. Es ideal para los amantes del pescado y el marisco ultrafresco, sirven raciones abundantes. Los entrantes pueden parecer caros para Calabria (unos 15 €), pero encontrará grandes platos de pulpo, gambas y anchoas marinadas. Los platos de pasta incluyen clásicos como los linguini con almejas o mejillones por un precio razonable. El pescado es capturado por los propios barcos del propietario y las verduras son de su propia producción.

La bella localidad costera de Pizzo ha visto renacer su escena gastronómica gracias a la llegada del talentoso Bruno Tassone. Este joven chef propone una cocina innovadora y fresca, con los mejores productos del mar. Como el tártaro de gambas, el aceite de bergamota, las almendras y la fruta de la pasión. Buena selección de vinos. Sobre todo, no te preocupes por la ubicación poco favorecedora de este restaurante (al final de un aparcamiento), porque una vez que hayas pasado la puerta, ¡te enamorarás de la vista panorámica del mar azul!

Este lugar un poco alejado del centro, en un pequeño rincón de la naturaleza a las afueras de la ciudad moderna, es uno de los mejores establecimientos gastronómicos de Calabria, dirigido por los hermanos Alia, el más joven de los cuales, un chef gentil y amable, dirige el restaurante con un saber hacer experto. El mayor, más austero, se ocupa de la parte hotelera (Alia Jazz Hotel): unas cuantas habitaciones, rústicas y acogedoras, instaladas en casitas al fondo del jardín. La calidad y el refinamiento de la cocina hacen que este establecimiento sea muy popular.

A lo largo de la SS177, entre Camigliatello Silano y el lago Cecita, el restaurante del hotel San Lorenzo acoge a los gourmets en una sala moderna y despejada y ofrece una interpretación contemporánea de la cocina tradicional. Se utilizan ingredientes locales de calidad para crear platos refinados y sofisticados. Las especialidades son los platos a base de setas(funghi) y de caza(selvaggina). ¡Los tortelli con caldo de setas y trufa son una delicia! Bodega bien surtida con buenos vinos regionales.

El restaurante del hotel Victoria tiene una terraza cubierta muy agradable al lado de la playa. Un entorno idílico donde degustar platos de marisco y mediterráneos preparados con pescado fresco e ingredientes de Calabria. El menú cambia según la temporada para garantizar la frescura y la calidad de las materias primas. Destacan los antipasti del mar y los postres caseros. La casa también ofrece menús personalizados para veganos y vegetarianos, diabéticos y niños.

Este restaurante refinado y con estrella Michelin, donde la cocina ofrece toda la generosidad de las materias primas del territorio calabrés, se encuentra en la calle principal de la localidad. Aquí, las recetas tradicionales de la región son revisadas con maestría por el chef Riccardo y ennoblecidas por su saber hacer gastronómico. Destacan los pescados y mariscos crudos, las pastas frescas caseras y los pasteles de frutas, regaliz y bergamota. Todo acompañado de un excelente vino de la casa. En definitiva, una parada gastronómica obligatoria para quienes se acerquen a la costa jónica.

Frente al puerto y el pintoresco paseo marítimo de Vibo Marina, un lugar de prestigio, una cocina de alto nivel tanto clásica como inventiva, donde el pescado es, por supuesto, la principal atracción de la « costa de los dioses ». Se valoran los productos del territorio: gambas de Capo Vaticano, trufa negra de Pollino, ternera de raza podolica, queso caciocavallo silano... Un entorno elegante y una amplia selección de vinos y champagnes hacen de este restaurante una parada imprescindible en cualquier itinerario gastronómico calabrés que se precie.

En el centro de esta pequeña y tranquila localidad, a dos pasos de Tropea, esta trattoria típica funciona también como bar, con dos salas bien cuidadas y decoradas. La cocina es auténticamente local, respeta las recetas tradicionales y los métodos de cocción de siempre, utiliza la pignata, una sartén de barro, y el horno de leña. Magníficos surtidos de antipasti elaborados con verduras, quesos y embutidos calabreses, platos de pasta casera con salsas aromáticas, así como carnes a la brasa, pizzas y postres caseros.

Un pequeño y auténtico refugio de montaña con un ambiente muy cálido. La calidad de su cocina se resalta con recortes de prensa enmarcados en las paredes. Podemos confirmar que es uno de los mejores restaurantes de la ciudad, con pasta y postres caseros, verduras y hierbas silvestres, quesos locales... Pruebe la especialidad, linguine allo stoccafisso (linguini con bacalao). Perfecto para hacer escala, ya que también se puede dormir en esta granja familiar a los pies del Parque Nacional del Pollino.

El emblema del restaurante está por todas partes, en las paredes de la sala recubiertos de coloridos soles de cerámica y en las jarras de vino. Este negocio familiar funciona desde 1970 y le recibe en un ambiente cálido para degustar una cocina calabresa basada en mariscos (aunque la carta también ofrece algunas propuestas de tierra). Buen surtido de antipastos fríos y calientes. Los platos de pasta son muy sabrosos (excelentes espaguetis con bacalao, tomates cherry y pan rallado) y el pez espada a la menta es algo que hay que probar.

En el corazón del centro histórico de Cosenza, un café acogedor y agradable

En Abbruzzino, los sabores regionales y la creatividad ocupan un lugar destacado. Este restaurante con estrella Michelin desde 2014 promete placer y descubrimiento. Al frente de la cocina están Antonio Abbruzzino y su hijo, Luca, ambos humildes y apasionados. Desde el pequeño comedor, que solo tiene siete mesas, se puede ver como se afanan en la cocina; mientras, el servicio lo presta Rosetta, la madre, ayudada por un equipo sonriente y próximo. Definitivamente, un lugar para añadir a su itinerario gastronómico. Se recomienda reservar.

Esta excelente trattoria ocupa una antigua carnicería de la ciudad. El ambiente se asemeja al de una taberna —el ambiente es a la vez rústico y cálido—, y la acogida amable. En el menú: finos surtidos de embutidos calabreses, tartars y carpaccios de ternera y pato, judías cu l'oghiu bonu (judías sicilianas), una rara tagliata, macarrones caseros con ragú de jabalí, entrecotes... Como puede ver, la especialidad aquí es la carne. Buena lista de vinos, principalmente calabreses.

Un buen restaurante especializado en los sabores del mar. Un lugar que puede parecer incongruente teniendo en cuenta el entorno montañoso, pero la magia de Calabria reside precisamente en que el mar nunca está lejos: Morano se encuentra a unos cuarenta kilómetros del mar, tanto de la vertiente jónica como de la tirrena. Además, los platos de pescado y marisco son de gran calidad, con una cocción perfecta, acertadas asociaciones de sabores y refinadas presentaciones. Pruebe el risotto de salmón y regaliz.

Situado en un promontorio con vistas al mar, es un elegante hotel-restaurante con jardín y piscina. En verano, la terraza, situada en la parte baja, es un lugar encantador, con sus mesitas, que parecen colocadas sobre el agua. Grandes celebridades se han dejado seducir por el lugar: Claudia Cardinale, Lucio Dalla o, recientemente, Bob Sinclar. La cocina, basada en especialidades marinas, ofrece buenos antipastos de pescado, aunque a precios elevados. Pruebe el pez espada a la parrilla, una especialidad de Crotona. Este es uno de los mejores lugares para disfrutarlo.

No muy lejos de la zona arqueológica, encontrará una locanda de larga tradición que ofrece una cocina local de calidad, muy cuidada. Antonio y Rocco Simone, dos hermanos, trabajan para defender el patrimonio culinario de Calabria elaborando una cocina auténtica basada en productos de kilómetro cero. ¡Sabores, generosidad y sol en el plato! El menú cambia en función de los productos frescos del día. Entre los platos estrella estan las pastas caseras con ragú de cabra, las albóndigas y el stocco en salsa (bacalao). Buena relación calidad-precio.