Los mejores restaurantes de cocina fusión e internacional Sicilia

En un ambiente familiar pero reservado, un poco de mercadillo, un poco de galería de arte, nos sentamos a recoger un menú italo-japonés. Puedes elegir entre una muy buena cocina siciliana, ya sabes sobre todo esos famosos platos de crudo: tartares, carpaccios de pescado crudo, y delicioso sushi. La calidad está garantizada por la frescura de los ingredientes; en cuanto a la cocina japonesa, es la esposa (japonesa) del dueño de casa (siciliano) quien se ocupa personalmente de ella. Original y bueno. Los vinos son rigurosamente de la isla.

Es el restaurante del hotel boutique de lujo del mismo nombre. Ofrece una refinada cocina siciliana e internacional bajo la batuta del chef Giovanni Santoro. Imagínese un corte de ternera con una fondue de queso siciliano y bayas de enebro del Etna, todo ello ahumado con agujas de pino, espaguetis caseros con liebre estofada, ensalada de espárragos y trufa negra, ternera a la sartén con cebolla, mostaza y miel de naranja... La carta de vinos es amplia y ofrece una selección de vinos exclusivos del Etna para descubrir.