Gastronomía especialidades locales y vinos Labarde

Château Siran es una de las pocas fincas del Médoc que ha pertenecido a la misma familia durante más de 160 años, aunque los primeros vestigios de su producción se remontan a finales del siglo ^XVII. Hoy en día, Edouard Miailhe está al frente de esta propiedad de la DOC Margaux, que se enorgullece de producir vinos raros y refinados. Este ecosistema de 88 hectáreas de viñedos, bosques y prados contribuye a la biodiversidad y a las prácticas agrícolas responsables. Las visitas terminan en la azotea del castillo, con una vista de 360° sobre los viñedos, y con una degustación de 3 vinos de los 3 terruños.

Château Giscours, uno de los grandes nombres del vino de Margaux^(3er Grand Cru Classé), es un reflejo perfecto del arte de vivir en el Médoc, con sus muros de piedra rubia y sus jardines esmeralda. Las 83 hectáreas de viñedos están rodeadas por 300 hectáreas de prados y bosques. Se organizan degustaciones y picnics en la bodega y los jardines. Para disfrutar al máximo del suntuoso entorno del castillo, pruebe el restaurante gastronómico La Table de Giscours para comidas privadas, o las lujosas habitaciones de huéspedes con vistas a los viñedos.

Château Dauzac es un Grand Cru Classé de Margaux situado a sólo 20 minutos de Burdeos. Este viñedo, de 49 hectáreas de una sola pieza, en una magnífica loma de grava que domina el estuario de la Gironda, merece una visita. La visita permite descubrir el parque plantado con especies raras del Jardín Botánico de Burdeos. Colmenas, ovejas y cajas para pájaros ilustran el compromiso con la biodiversidad. Laurent Fortin, director general, deseoso de promover el enoturismo, ha puesto en marcha diversos talleres en torno a la gastronomía y el vino: acuerdos en torno al cacao, el queso y la charcutería, la ternera de Wagyu. Aún más original, un recorrido en patinete eléctrico permite explorar el viñedo en su totalidad. El chef ofrece clases de cocina en la sala panorámica del castillo y elabora cestas gourmet para los visitantes que deseen hacer un picnic en el parque.