Gastronomía especialidades locales y vinos Fontainebleau

Anne y Christophe Lefebvre son personas apasionadas que saben contagiar su entusiasmo nada más abrir la puerta. Compartirán sus conocimientos con usted, mientras aprovecha para hacerles preguntas. Una sección de charcutería presenta productos corsos, españoles e italianos, mientras que los puestos de quesos son una buena ilustración de la región, con quesos de toda Francia, sin olvidar las grandes especialidades de Seine-et-Marne, como los Bries de Meaux o Melun, o los famosos Coulommiers.

Convenientemente situada en Fontainebleau, la panadería Le Goût du Pain lo tiene todo para complacer a los amantes del pan y la bollería. Todo se elabora en el propio establecimiento, con ingredientes ecológicos de primera calidad. Todos los días, una amplia selección de bocadillos, panes blancos e integrales, baguettes y bollería recién salida del horno. Huele bien incluso en la calle, el personal es amable y acogedor, y no falta el buen gusto. ¡También puedes llevarte un café caliente!

En 2018, Aude hizo realidad uno de sus sueños: abrir su propia bodega. Enóloga de formación con un gran corazón, desde entonces está encantada de compartir sus buenos consejos. Tanto si busca una gran añada como una pepita más confidencial, aquí encontrará una botella en su mesa. Este sumiller también puede aconsejarle sobre maridajes. En resumen, estará en buenas manos en esta bodega de decoración atemporal y acogedora. También encontrará una amplia selección de licores.

Aquí se satisfacen todos los deseos de té y café. Té blanco - primeros brotes -, té negro, té verde, rooibos de Sudáfrica, té de Navidad, Darjeeling y sabores para todos los gustos, los amantes no están decepcionados. Entre los cafés presentados, varios orígenes: Etiopía, Nicaragua, Brasil, Perú -comercio justo y comercio biológico-, café descafeinado sin disolventes.... Cada mes se ofrece a los consumidores un nuevo té y café, para que descubran productos que no están a la venta durante todo el año. Las sesiones de degustación permiten juzgar su sabor, y el asado se realiza in situ. Una amplia gama de objetos relacionados con el té y el café está disponible. Este es el caso de la porcelana "dunoon" inglesa. También para disfrutar de delicias de almendras y albaricoques, chocolates Michel Cluizel, mermelada casera, auténtica pasta speculoos...... Una delicia! Facebook: la torrefacción de fontainebleau.

Chouchou de Pierre Hermé, Frédéric Cassel goza de una reputación de oro. Pastelero del año en 1999, vuelve a estar recompensado con el mismo título en 2007. Forma de emperador del postre, es además presidente de la asociación Relais-Posts. No sólo ejerce sus talentos en pastelería, ya que realiza suculentos sorbetes y helados. Frédéric Cassel consigue restituir el mejor de los frutos y pretende alcanzar los sueños de sus gourmets y golosos clientes. Su sorbete limón-tomillo, por ejemplo, es una maravilla. Propone nuevas creaciones en cada temporada, que vienen a añadirse a "clásicas" que no lo son realmente, ya que salen de lo habitual por su calidad gustativa. Ahora, en la cabeza de 2 tiendas, Frédéric Cassel está repleto de ideas y proyectos.

Inter Cave es un apasionado comerciante de vinos comprometido a ayudarle a descubrir tesoros desenterrados en Francia y en todo el mundo. Con más de 550 vinos y champanes, 80 Réserves à Vin®, 450 whiskies, rones y licores, 150 cervezas artesanales y de barril y 100 productos delicatessen, encontrará una amplia gama de productos. Inter Cave también ofrece una gama de servicios que incluye carga de maleteros, entrega a domicilio, alquiler de material, organización de eventos festivos, veladas de degustación y cajas de regalo a medida.

Esta fábrica de chocolate está repleta de sorpresas y de pequeños aficionados que hacen bien al moral. El chocolate es, por supuesto, la estrella de la tienda, pero no está solo. Se proponen pasteles, especialidades locales y otros jarabes. Todo está delicioso. También puedes encontrar platos. Nada como elegir el escritor en el que vas a degustar el delicioso néctar o los pasteles.

El Sr. Michaut, que nos acoge con su delantero verde, tiene esta tienda en los colores de Aveyron. Cada día nos preparan un aligot, este plato tradicional aveyron a base de queso, que se puede llevar caliente, y hace el famoso malgaste, delicioso y delicioso de la flor de naranjas con frutas confitadas. También encontramos productos que no pueden encontrarse en otros lugares como la genana de Aubrac, el pastis a base de hierbas de Aubrac, el marcillac que es un vino aveyronnais y los pepillos del Rouergue. Junto a las especialidades del Aveyron, hay salchichas frescas o secas a las setas, algunos productos mediterráneos, verduras y platos cocinados.

¡Una bodega que esconde muchas sorpresas! Por supuesto encontrarás los más clásicos, las mejores referencias como los descubrimientos y direcciones intimistas del caviste, pero los más curiosos sabrán apreciar la diversidad de los licores propuestos. ¿Conoce las bebidas alcohólicas asiáticas? ¿Los tailandeses, por ejemplo? Es hora de correr con Arnold...

VivaVino es un lugar único dedicado a los vinos naturales. Además de ser una bodega, VivaVino también ofrece un restaurante donde los clientes pueden degustar vinos naturales acompañados de platos gourmet caseros. Certificado por la aplicación de vinos naturales Raisin y miembro de la unión de vinos naturales, VivaVino es el único establecimiento de Fontainebleau que figura en la famosa guía "Le Fooding".