Gastronomía especialidades locales y vinos Saint-Gervais

Una cerveza elaborada en el corazón de los viñedos de Burdeos, esta es la idea bastante loca de un belga que creó la marca de cerveza Aliénor en 2010 en Saint-Gervais. La empresa fue relanzada en 2016 por Patrick Lalanne, gerente del club La Plage de Burdeos. Las cervezas se producen en el lugar, a base de malta y lúpulo sin ningún tipo de sabor artificial. Se almacenan en bidones de plástico retractilado, como botellas de agua, lo que los hace 100% reciclables. La gama consiste en cervezas rubias, rojas y marrones. Una cerveza se hace con jugo de limón Marmande recién exprimido. Los frascos son personalizables a partir de una cierta cantidad (240), así como las recetas. No visitamos la fábrica y no hay tienda aunque la recepción está abierta de lunes a viernes. Las cervezas Aliénior son distribuidas por France Boisson, también se pueden encontrar en supermercados, tiendas de vinos y en el mercado de Saint-André de Cubzac los sábados por la mañana

El dominio está totalmente frito cuando en 1977 Stéphan Motut compra el castillo de Reignac, se dedica a replantar 11 ha de vid en tres años. Vivero de profesión, él mismo produce los vegetales necesarios. Adaptará más concretamente el portainjerto y la cela en función de la naturaleza del suelo y obtiene vinos de gran calidad. Aquí se produce vino tinto en AOC Bordeaux con una mayoría de Merlot. Regularmente premiados estos vinos se crian en barricas barricas de robles y en cuve acux y cemento. Los edificios del siglo XVIII han sido renovados para permitir una buena conservación del vino. La familia Motut posee también otros dos viñedos: el castillo Bel Air Laclotte (lugar de nacimiento del propietario) y el castillo Gémeau que data de 1769. Estas tres propiedades tienen un total de 108 hectáreas y producen 200.000 botellas cada año. Una pequeña parte del vino se envejece de 8 a 12 meses en barriques de roble franceses nuevos para los vinos de guardia y los buenos años. El esfuerzo incesante por la calidad ha sido recompensado durante 3 años, con medallas de Oro y Plata en los distintos concursos de París y Burdeos.

El Domaine de Cantemerle está situado en Saint-Gervais, entre Saint-André-de-Cubzac y Bourg-sur-Gironde. La familia Mabille, descendiente de una larga línea de viticultores, se hizo cargo de esta finca vinícola en 1998. El viñedo se extiende sobre 45 hectáreas en dos denominaciones: Côtes-de-bourg y Bordeaux Supérieur. Entre las botellas que se ofrecen se encuentran La Rose de Cantemerle, un rosado, el Château Cru Cantemerle 2010 cuvée Grande Réserve A0C Bordeaux supérieur, ganador de la medalla de oro en el Concours Agricole de Bordeaux Vins d'Aquitaine 2012 y en el Challenge International du Vin 2012. La granja practica una cultura razonada y además ha recibido una calificación en este campo. La familia Mabille te recibe todo el año para presentarte su finca y sus vinos. No te olvides de hacer una reserva para que ella pueda dedicarte más tiempo.