Los mejores restaurantes Nimes

La comida rápida a la India en Nimes es un asunto familiar, ya que los gerentes son los niños del Ganesh Restaurant (rue Porte-de-France). a elegir, rosñones a las verduras o pollo (pakora), teñido triángulo con guisantes (samoussa), guisantes de garbanzos (rajma), arroz basmati… El famoso cheese, esta torta de trigo sin levain, que hace copiosos bocadillos de pollo, tiene la marca. El horno tandoori para cocer in situ está presente en la cocina y las semillas de cardamona para el té. No demasiado picante, la fórmula a 8 euros estaría bien equilibrada si hubiera un poco más de verduras. Todo se sirve caliente en crema o envuelto en el alu. Desde la ampliación del pequeño local se puede comer en el snack si encontramos espacio en unas pocas mesas. Saludamos la buena idea de estos platos exóticos para llevar, hasta el mosaico pastel de la zanahoria.

Uno se pregunta por qué este restaurante vietnamita nunca se ha aparecido en esta guía que hace todo lo posible para presentar a sus lectores direcciones dignas de su palacio. Los Tres Bonheurs existen desde… más de veinte años y su -muy numerosa - clientela de acostumbrados está allí, fiel a mediodía y por la noche, para demostrar que este lugar debería haber sido desde hace mucho tiempo en el Pequeño Futé. Su cocina, en primer lugar, fina, sabrosa y fresca; sus porciones generosas; los precios, más que razonables; el trato discreto y atento… hace que el restaurante de Tron y Christel no tenga nada que probar en los Nîmes. A menudo la sala es llena, pero siempre tranquila. Como si el flegado de Tron bastara para calmar las voces como los humores. Aquí no nos sentimos en una planta de restauración asiática. El ambiente es familiar. En cuanto a los palacios, los nems, las bobinas saiggígais, el cangrejo y los camarones con virmitas salteadas, el buey picante, las ancas de rana con ajo y la fondue de Christelle están entre los mejores de Nimes. ¡Gourmands, amantes de la cocina asiática, no dudes en tus papilos!

En un lugar que esperamos sea protegido algún día, el restaurante Hanoi es conocido por los habitantes del barrio Gambetta, estudiantes de la universidad Vauban o habituales del pub Oxbridge. Todos aprecian su cocina asiática fina y, por la noche al fin de semana, no es raro encontrar el mundo en la sala a las h. Mención especial para la decoración del lugar, muy evocadora de un Asia mítico con este pesado techo con tojos color caoba, estas antiguas lacas en las paredes, estas lámparas tenues y estilizadas… En el plato, el viaje continúa. Honestas, las tradicionales platos de 7,50 euros a mediodía se mueven en menús copiosos por la noche. Ya sea aficionado a los clásicos bun bo (bol completo con nems, brochetas, arroz, ensalada, soja), ensaladas tailandesas, pollo o rape entero cocinado con jengibre y brotes de bambú, o incluso crustáceos con salsa picante de jengibre, cada uno encuentra su fórmula en este excelente restaurante vietnamita… de barrio. 

Si lo contamos, en Nîmes hay tantos restaurantes cerrando como nuevos abriendo. Y luego están los que buscan expandirse, los que encuentran una ubicación acorde con su éxito. Este es el caso de Basilik, cuyas equilibradas fórmulas de almuerzo han dado en el blanco Así que necesitábamos otra habitación más grande y una terraza de verdad para este snack bar de Alterno. En Basilik 2, la gran novedad es también la cocción al vapor y la cesta de cocción rápida de inspiración tailandesa (pollo, col china, zanahoria, jengibre, soja). La primera ensaladera pequeña permanece abierta. Se puede almorzar con sopa, ensalada asiática, sándwich nórdico (wrasp). La preocupación por la dietética, la frescura y el sabor es constante. Todo es hecho en casa con productos del mercado, a menudo orgánicos. Los ingredientes exóticos (col china, quinua, lentejas rosadas, cacahuetes triturados, salsa de soja, semillas de sésamo, etc.) le dan un cambio a las ensaladas habituales. Siempre acompañados de una rebanada de pan integral, los preparados se sirven en envases biodegradables.

En esta plaza Bellecroix, que se abre como un teatro en la calle General-Périer, los restaurantes del mediodía están juntos y mantienen una buena calidad. Cerca de los hallos. En todo caso, para Olivier Gerber, el agradable jefe del Delicafé, es una evidencia: todos los ingredientes básicos proceden del mercado cubierto: carne de Lozère, verduras de temporada, quesos. Diferentes fórmulas: platos únicos (escalope de ternera o de pavo, filete picado, tártaro de buey, a menudo acompañado de patatas salteadas-no ultracongeladas), pero también tartas saladas originales y grandes ensaladas gastronómicas (especialidad casera), pero también tartas saladas originales y grandes ensaladas gastronómicas (especialidad casera), gratinadas de verduras, gnocchis, todo para una comida sencilla que tiene el cuerpo. Buen bistró de barrio, donde es muy agradable en cuanto hace buen almuerzo en la terraza. En verano, el lugar se anima especialmente para los jueves de Nimes. la delicadeza se abre por la noche.

Durante tres años, el restaurante Delilices de Asia de las 7 Colinas ha instalado bien su idea de bufé a voluntad. A mediodía o por la noche, elige tu fórmula y luego te colocas por uno de los servidores del agradable equipo, dirigido por Thuthuy Dag. Después, podrás descubrir los platos cocinados, presentados de manera atractiva en los bacs en Inox. Se le permite servir varias veces. El éxito obliga a menudo, pero la sala es grande. Un poco como en un elegante comedor de empresa exótica, te convives en el bufé y te puedes dar indicaciones sobre los platos. Entradas (ensalada de papaya verde, nems, rollos de primavera, raviolis), platos (mejillones a la tonkinoise, pato lacado, pollo con almendras, buey bo bun), arroz, fideos, verduras salteadas y postres… todo es bueno. ¡Con un aire de vuelta!