Gastronomía especialidades locales y vinos Saint-Paul

Château La Rivalerie es una bodega situada en Saint-Paul, Gironda. Ofrece a los visitantes la posibilidad de descubrir sus viñedos y degustar sus vinos. El château también ofrece visitas guiadas a sus instalaciones, que permiten a los visitantes conocer el proceso de elaboración del vino. Los amantes del vino también pueden comprar botellas directamente en la propiedad.

El establecimiento está a 7 km de Blaye. Las carreteras del castillo Berthenon y de la familia Plantor-Ponz se cruzaron en 1953. Fue entonces cuando Paul Planteur (el abuelo) compró este sector vitícola que estaba abandonado. Transmitió rápidamente la propiedad a sus hijos, Léa y Henri, que entregaron el castillo y lo hicieron florecer. El relevo se transmitió a la tercera generación en 1999, hoy Teresa y Thierry gestionan la propiedad. El dominio se extiende sobre 32 ha y produce una media de 1.800 hl de vino de Denominación de Origen Controlada (1 ^{costillas de} blaya y burdeos) al año. La vinificación, la cría, el embotellamiento y la vestimenta se llevan a cabo en el castillo y se utilizan tanto en técnicas ancestrales como en tecnologías más modernas. La cava de degustación está abierta todo el año. La visita de los chés se realiza en una cita.