Gastronomía especialidades locales y vinos Gourdon

Desde 1983, Thocaven es la referencia de los productos regionales de Quercy Criados en total libertad, los patos son alimentados y forzados según la más pura tradición. Aquí encontrará foie gras, magret de pato, tournedos con foie gras, salchichas de pato, higos, ciruelas pasas, albaricoques rellenos de foie gras, aperitivos y vinos locales, conservas caseras, desde cassoulet hasta estofado de pato y cuellos rellenos... El establecimiento también ofrece una gama completa de productos delicatessen.

El vino no es sólo alrededor de Cahors. Si vas a Bouriane, visita esta joya de una hectárea y medio, así como una producción confidencial y rara, que produce vino pasatista. Una especialidad regional llamada "vino de paja" o "vino de granero". Las agrupaciones se secarán antes de la vinificación. " Un néctar por una hectárea ", tal podría ser la máxima de este crudo, envejecido en verano de acacia, un método revolucionario experimentado en sólo tres explotaciones en Francia. Liquoreux y dulce, rojo o blanco, se aprecian en postres, hítos grasos o simplemente aperitivos. Martine y Christian Roch recibieron el precio Vin de Pays du Lot, degustación 2007. Pueden encontrar este producto en los mercados de la región. Desde 2010, esta pareja de viticultores se beneficia del logotipo "bienvenida de viñero", garante… de una cálida acogida.

Florent, el propietario, es un excelente guía para elegir un vino. Lo Vinotier -el vendedor de vinos en patois- ofrece vinos locales, pero también de otras regiones. La tienda también cuenta con una bodega de cerveza, whisky y ron, y recientemente ha abierto un bar de vinos para disfrutar de las veladas. Encontrará ideas para regalar y una gama de productos delicatessen italianos. Una dirección ideal para preparar una fiesta o descubrir nuevos vinos gracias a las catas de los sábados en presencia de un viticultor. En verano, se organizan conciertos.

En un ambiente cálido y acogedor, la tienda QUERCY SAVEURS CHAI MARCO de Gourdon le ofrece una amplia selección de vinos y licores de la región y de fuera de ella. Con más de 300 vinos en botella y BIB, de Cahors y Bergerac, así como de otras cosechas excepcionales del Suroeste, seguro que encontrará lo que busca. QUERCY SAVEURS CHAI MARCO también ofrece una exquisita gama de licores regionales y chocolates Leonidas. Este establecimiento es una visita obligada para los epicúreos que deseen descubrir sabores auténticos y productos excepcionales.

No lejos de Gourdon, Les Claies de Maillol es una pequeña finca que produce Vin de Grenier. Este vino se elabora a partir de uvas pasificadas. Para el vino blanco, la variedad de uva utilizada es la fleur de mai, envejecida en barricas de acacia. El vino tiene una agradable amplitud en boca y una nariz de flores blancas marcada por la miel de acacia. Para el tinto, las variedades de uva utilizadas son Abouriou y Jurançon noir, y las uvas se vinifican en caldera, lo que da un color potente con aromas de grosella negra, guinda y ciruela pasa.