Gastronomía especialidades locales y vinos Clisson

El turismo rima a menudo con gastronomía… delante de las magníficas colas de Clisson: chocolates finos (los clissonnetes), caramelos pralinados, croquetes de Clisson (galleta seca con almendras), muscades, (chocolates con aguardiente de muscadete), sopladas de peras al muscadete, pasteles normandos y botaxeau en temporada…

Otra ineludible de la región que propone una amplia gama de whiskies y, además, organiza sesiones de degustación puntualmente.

Situada en los locales de la oficina de turismo, la asociación La Cave des muscadet de la vallée de Clisson reúne a 24 viticultores que le harán descubrir y apreciar toda la variedad de la nuez moscada de Sèvre y Maine sur Lie producida en el Valle. Encontrará una gama de vinos de calidad: vintage muscadet, Sèvre-et-Maine muscadet sobre lías, Clisson granito.... Excepcional, las denominaciones de origen comunales Gorge et Clisson y Monnières Saint-Fiacre se envejecen durante muchos meses en tinas. Elaborados a partir de parcelas seleccionadas, los vinos se elaboran de acuerdo a estrictas especificaciones. Los fines de semana, en temporada, un viticultor en persona le da la bienvenida. Grupos de 20 personas máximo son bienvenidos en la bodega y de 50 a 100 personas en las bodegas.

Dominio familiar desde 1927, el dominio Guilbaud es una buena referencia en el nombre muscadete-sèvre y maine en la superficie. Desde los orígenes, Guilbaud hermanos ha sabido conciliar lo mejor de la tradición con el tecnicismo de alto nivel, produciendo vinos de gran pureza de fruta, frescos y pateados. Gracias a la excepcional implantación de sus viñedos familiares, así como a un gran conocimiento de las tierras, este ámbito propone una amplia gama de vinos de calidad. El castillo de la Pingósière puede tomarse en marisco y crustáceos, pero se armoniza perfectamente con los peces de río a la parrilla, como la sangre o el broche. El Sol Nantais ofrece un ataque suave, con notas de frutas exóticas (pomelo, limón…). Es un vino equilibrado, con frescura y una larga y larga final. Se combina muy bien con tostadas de atún o de salmón, con las vieiras a los cítricos, con el rapo de la pimienta verde, con el queso de cabra a la cota o el santo marachlino. El campo de la Moutonnière se revela en las ostras Marennes d'Oléron y también se aprecia en pescados asados: salmonetes, doradas. El Grand Or se sirve en moldes o ostras; también se aconseja la pasta del salmón y los tagliatelas con marisco. Usted también tiene el Clos du Pont.