Gastronomía especialidades locales y vinos Gargantas

La bodega Guilbaud Frères ofrece una selección de vinos Muscadet y Gros Plant. El Muscadet, conocido por su frescura y elegancia, se considera un acompañante ideal para las ostras y el marisco. Los vinos de Muscadet producidos por Guilbaud Frères sorprenden a los entendidos por su longevidad y finura. El establecimiento también ofrece otros vinos de las regiones de Nantes y Vendée. Entre los vinos ofrecidos, la cuvée "L'Exception" se elabora a partir de uvas Melon de Bourgogne cosechadas en el excepcional terruño de Gorges. Este vino envejece en barricas nuevas de roble, lo que le confiere una textura, una suavidad y una riqueza de sabor notables. La cuvée "La Gourmandise" es un Muscadet elegante, con aromas florales, que se combina perfectamente con los sabores del océano. Por último, la cuvée "La Légèreté" es un vino fresco y ligero, ideal para acompañar mariscos y pescados a la parrilla. Guilbaud Frères ofrece catas de vino y recibe a los visitantes en un ambiente acogedor.

Producción y venta de muscadete y-y-maine-sur, rosado gamay, rojo cabernet, espumoso de calidad blanca y rosa…

Es la Asociación de Vinicultores del crudo gorgués, y el teléfono anterior es el de uno de ellos (Martin-Luneau, Thierry y Christophe Martin). Deseosos de hacer reconocer la sensibilidad de su propia cru, han puesto en común una experiencia y una voluntad de producir un vino de excepción. Provisto de un suelo hecho de gabbro, trabajan en antiguas vides, realizan una cría de al menos 24 meses en la superficie, hacen seleccionar por expertos independientes cuvadas que se ponen en botellas numeradas. Se trata de vinos de expresión tardía, potentes, elegantes, pateados. Se distinguen por su mineralidad; su ramo está desarrollado y cuidado para servirlos, la temperatura de 12 ° C es ideal y la apoteosis se obtiene tras un paso de carafa… Los vinos 1994 o 1996 no serán necesariamente obvios a encontrar, pero merecen que te atentos.

Michel Bregeon cultiva 6 ha de muscadet de edad media de unos cuarenta años. En este caso, en el cultivo razonado, los tratamientos mínimos, y considerando la delgada capa de suelo que cubre las laderas del gabro, el estiércol orgánico representa el elemento esencial de los insumos. También intenta mantenerse a 50 hl por hectárea, cosechado a mano y debe ser uno de los últimos en poner sus portoires directamente en la prensa para no hacer sufrir a las uvas. Tampoco hay levaduras, la chaptalización es casi inexistente, se colocan en tanques aéreos al principio y se colocan sobre lías en tanques de vidrio por simple gravedad. Su nuez moscada permanece sobre lías durante al menos 4 años, para proporcionar toda la riqueza y la comida esencial para los grandes vinos. Cada cosecha, por lo tanto, depende mucho del cielo, pruebe el Cru 2000 burguesía, 50 meses de edad sobre lías y honrado con dos estrellas en la guía Hachette. Michel Brégeon se ha unido al grupo de viticultores (10 de ellos) que también producen este gran moscatel local llamado el Gorgeois. Además, el año 2000 es también una referencia en este sentido. En la apertura, libera sus notas de menta y los sabores de pera y limón. Un paladar rico y lleno... ¡Imprescindible! Por último, cabe destacar que el viñedo comenzó su conversión orgánica en 2018, una conversión que debería estar terminada a finales de 2019.

Aquí se producen y venden muscadete sèvre y-maine-maine-en gran escala, de vinos rosados, rojos, chardonnay.

Las 20 hectáreas del terreno dan principalmente al muscadete, pero también al gran plant y a los vinos de los países cabernet, gamay, merlot.