Gastronomía especialidades locales y vinos Rezé

Este pequeño mercado tiene más de una carta de triunfo en su bolsa. En primer lugar, es 100% orgánico. Lleva unos diez años en funcionamiento y reúne a 15/20 productores y comerciantes. Hay por supuesto productores de frutas y verduras, pero también carniceros, carniceros de cerdo, pescaderos, productores de queso de vaca y de cabra, panaderos, sin olvidar a los vinicultores y otros artesanos locales que hacen mermeladas o tés de hierbas... Como bonus, un dulce olor a panqueques y pasteles para llevar flota en el aire... Entonces, este pequeño mercado se instala en el aparcamiento del puerto de Trentemoult. Es decir, a la entrada de un pueblo "postal" que se caracteriza por sus bonitas y coloridas casas y sus orillas del Loira. Finalmente, porque la atmósfera es de buena naturaleza. Atendido por Trentemousins y espectadores, uno se siente bien allí. Uno llega allí a pie o en bicicleta a lo largo del río o en Navibus si vive en la otra orilla. Hacemos una parada en el Café del puerto cercano para tomar un pequeño café. Caminamos por el Quai Boissard para admirar el Péndulo de Roman Signer, una obra de arte contemporáneo creada como parte del Voyage à Nantes (2009). En resumen, nos tomamos el tiempo de pasear un sábado por la mañana.

Este supermercado abrió en abril de 2019 y no se parece a ningún otro. Aquí se da prioridad a los productores locales, a los circuitos cortos y a los productos de temporada, por una agricultura sostenible, buena para los agricultores y respetuosa con el medio ambiente. Los miembros de Scopeli son ciudadanos activos. Trabajan 3 horas a la semana para que este supermercado cooperativo funcione a la perfección. 300 proveedores (2/3 de los cuales son productores a corta distancia), 3.000 productos a precios justos... Frutas y verduras, carnicería, productos lácteos, ultramarinos, bebidas, productos de cuidado corporal, limpieza e higiene... muchos de los cuales se venden a granel. ¿El lema de Scopeli? Ofrecer alimentos más sanos al mayor número posible de personas. Scopeli también organiza talleres de reparación de bicicletas, reciclaje de productos de cocina, etc

Establecido desde 1969 en la Isla de Nantes, el M.I.N. (el segundo mercado mayorista de alimentos de Francia después de Rungis) se trasladó a Rezé a finales de febrero de 2019. Con 100 empresas y más de 2.000 puestos de trabajo en el nuevo sitio de 65 hectáreas, este centro comercial al por mayor forma parte de la historia de Nantes.Sólo los comerciantes del mercado, los almaceneros, los restauradores... tienen acceso a este mercadoreservado a los profesionales. Aquí se venden frutas y verduras, que representan más de la mitad de la actividad del M.I.N. Este sector saca su fuerza de la producción regional de frutas y verduras. También es uno de los principales centros de procesamiento y comercialización de bananas de Francia. Los productos del mar también están bien representados en la Halle à Marée. Las flores y plantas también transitan en gran medida por aquí: desde 1989, el mercado Océane Fleurs ha reunido a los mayoristas de flores cortadas, plantas y accesorios. También incluye importantes tiendas de ramos industriales y talleres de composición. El universo de este lugar evoca los vibrantes bastidores de una actividad en el corazón de la noche y hasta muy temprano en la mañana. Los profesionales que lo hacen realidad son tan apasionados por sus productos como por su trabajo.

Colégram es un mercado sostenible creado en 2019 en el barrio de Pont Rousseau, dirigido por Lucie, Estelle y Élise. Las tres jóvenes comparten los mismos valores ecorresponsables, a saber, preservar nuestro planeta, nuestra salud y el empleo local. Por eso abogan por los productos ecológicos, las cadenas de suministro cortas y los residuos cero. Su tienda de 120 m² ofrece un espacio luminoso y diáfano donde comprar todos los productos necesarios para la vida cotidiana, a granel y sin envasar: frutas y verduras, pan, cereales y semillas, galletas dulces y saladas, productos lácteos, tés y especias, cuidado del hogar, cosméticos, artículos para mascotas y accesorios. Traiga sus propios envases o tome prestados los tarros que le proporcionamos y haga su elección. Esta tienda de alimentación ética apoya a artesanos y productores locales comprometidos. Según la temporada, encontrará verduras de la Flomenchère de Claire Marblé en Saint-Philbert-de-Bouaine, del Potager des Hautes Landes de Sébastien y Jérémy en Aigrefeuille, de Olivier Durand, horticultor de Les Sorinières, cervezas de la cervecería artesanal Tête Haute, helados y sorbetes ecológicos de Garçons Glaciers en Angers, y próximamente especialidades de pan y delicatessen de Maison Arlot Cheng. Si busca algo ecológico, sabroso y de temporada, ¡siga el picassement du pic vert et pic et pic et Colégram! Tenga en cuenta que Magali pronto abrirá una tienda similar en Châteaubriand, Les P'tits Ruisseaux... más información próximamente.