Gastronomía especialidades locales y vinos Saint-Antonin-Sur-Bayon

La finca está situada en una antigua encomienda templaria, pero su nombre se inspira en las brujas(lei masco en provenzal) que venían aquí a recolectar plantas medicinales. 25 hectáreas de viñas en una magnífica finca de unas 145 hectáreas y vinos con personalidad. También hay un aceite de oliva verde con sabor a alcachofa. Productos ecológicos para descubrir en la finca o en algunas vinotecas o tiendas de delicatessen y en la mesa de muchos buenos restaurantes. Visita guiada con cita previa en el majestuoso marco de la meseta de Cengle.

Entre el monte Sainte-Victoire y el Monte Aurélien, en un suave paisaje de colinas y mesetas, se encuentra la denominación Côtes de Provence Sainte-Victoire, en el corazón de un viñedo que se remonta a la antigüedad. La Sainte-Victoire fue la primera de la región PACA en recibir la etiqueta "Grand Site de France", y sus vinos tienen una imagen fuerte y auténtica basada en un terruño excepcional y estrictamente definido, suelos pobres y poco profundos ventilados por el viento Mistral, y un bajo rendimiento. Desde 1987, los viticultores de Sainte-Victoire se han unido para defender la tipicidad de su tierra y sus vinos. Obtuvieron la denominación de terruño "Sainte-Victoire" en 2005. La asociación agrupa a 28 viticultores independientes y 4 bodegas cooperativas, repartidos en los 9 municipios de la denominación: Trets, Puyloubier, Peynier, Le Tholonet, Rousset, Saint Antonin sur Bayon y Châteauneuf-le-Rouge en las Bouches-du-Rhône, a los que se suman Pourcieux y Pourrières en el Var. La vinoteca, sede de la asociación, se encuentra en la suntuosa bodega abovedada del Château de Trets, donde se pueden descubrir las cosechas de las distintas fincas. Los rosados, las joyas de la denominación, son brillantes, afrutados y especialmente finos. Los tintos, armoniosos y con cuerpo, están destinados a envejecer. En cuanto a los blancos (en proceso de ser reconocidos como AOC Côtes de Provence Sainte-Victoire), desarrollan refinados aromas de pera y cítricos. Los rosados, tintos y blancos reciben regularmente medallas en concursos y guías profesionales. Visitas guiadas gratuitas a los viñedos el sábado por la mañana. Venta de vinos de los socios en la vinoteca. Eventos organizados a lo largo del año (véase la página web).