Gastronomía especialidades locales y vinos Cogolin

Una dirección dinámica para esta tienda delicatessen contigua a la conservera artesanal certificada IFS, fundada en 1991, que produce una amplia gama de especialidades provenzales en la más pura tradición, incluido su producto estrella: la sopa de pescado de roca. En esta tienda de 200 m² dedicada al terruño de la región, con 200 productores/proveedores y más de 50 fincas provenzales, le invitamos a descubrir toda una gama de productos, así como productos de alimentación muy finos y, por supuesto, los productos locales de la conservera Au Bec Fin elaborados in situ.

Bruno y Ellen Seignez, acompañados hoy por sus hijos Arthur y Laure, le dan la bienvenida a su viñedo, construido en un antiguo pasto de ovejas. En un entorno natural y auténtico, esta pareja apasionada ha optado por la agricultura sostenible. Hoy en día, se ha añadido a la finca un nuevo valle de doce hectáreas, "Les pierres blanches", plantado de vides y olivos, que alberga numerosas colmenas que producen excelentes mieles de montaña y de lavanda, que se descubren en la bodega al mismo tiempo que los vinos.

Propiedad de Roger Zannier desde 2011, la finca cuenta con unas 100 hectáreas de viñedos. Verdadero apasionado del vino, ha convertido este terruño provenzal en un viñedo de renombre con cosechas gastronómicas que produce un 90% de rosado, un 5% de blanco y un 5% de tinto. Su última añada se distingue por un nivel de calidad muy elevado, como el rosado Clos de Capelune y el rosado Excellence 2021, que obtuvieron una medalla de oro en el concurso de vinos de Provenza, así como en el concurso Terre de vins.

Château des Garcinières es un viñedo familiar que produce vinos desde 1898. Enclavada entre bosques salvajes y plátanos tricentenarios, esta finca perpetúa las tradiciones provenzales al tiempo que mejora cada año sus métodos de vinificación respetando la naturaleza. La propiedad ofrece una amplia gama de vinos, tintos, blancos y rosados, todos con la etiqueta AOP Côtes de Provence Vigneron Indépendant. Los visitantes pueden disfrutar de estos vinos en un entorno idílico, entre pinos y vides, y aprovechar la terraza para las degustaciones de verano. El Château des Garcinières también apuesta por un enfoque ecológico y avanza hacia la viticultura biodinámica, trabajando en ósmosis con la naturaleza y respetando los ciclos de la Luna. Para los amantes del vino, una visita al Château des Garcinières es una experiencia que no deben perderse durante su visita a Cogolin.