Gastronomía especialidades locales y vinos Orschwiller

Fundada en 1957, esta bodega situada en el corazón de la Route des Vins es la creación de un grupo de viticultores enamorados de su trabajo que ofrecen vinos procedentes de 140 hectáreas repartidas en 3 pueblos vecinos. En su bodega, podrá degustar algunos excelentes vinos de esta unión de talentos: Gewurztraminer Grand Cru Praelatenberg, Crémant le Puits du Moine (medalla de oro Gilbert & Gaillard) o Riesling 2019 HVE Coteaux du Haut-Koenigsbourg, ¡lo mejor del terruño de Alsacia!

Los hermanos Engel son viticultores independientes desde 1958, ¡y están orgullosos de ello! Certificada ecológica en 2014, la finca ocupa una veintena de hectáreas a los pies de Haut-Koenigsbourg, parte del Grand Cru de Praelatenberg. Desde 2020, la nueva generación Engel elabora magníficos vinos respetuosos con las tradiciones alsacianas, con un toque de originalidad, como 'Terre de Gneiss 2022', una audaz mezcla de Riesling, Gewurztraminer y Pinot Gris del Grand Cru de Praelatenberg. Perfecto como aperitivo, ¡es una maravilla de frescura y ligereza!

Como muchos viticultores alsacianos, la vid tiene todos los ingredientes de una saga ancestral para la familia Zimmermann, que ha mantenido el arte de la viticultura desde 1693 Su propiedad se extiende ahora sobre 17 hectáreas debajo de Haut-Koenigsbourg. Intrínsecamente conscientes de que la paciencia es la piedra angular de la viticultura, Jean-Pierre y su hijo Vincent producen vinos de calidad a partir de las siete variedades de uva alsacianas con un potencial de envejecimiento probado! En la bodega con aire acondicionado, se siguen utilizando los tradicionales túneles, aunque se prefieren las cubas de acero inoxidable para ciertas cosechas. AOC Alsacia, Grands Crus (Gloeckelberg & Praelatenberg), Sélection de Grains Nobles, Vendanges Tardives: he aquí una hermosa paleta enológica que promete deliciosas sorpresas que se revelarán en una venerable bodega equipada con hermosos muebles familiares. En este acogedor ambiente, las lenguas se aflojan rápidamente y el vino comienza a hablar mientras se realizan catas con comentarios muy interesantes.

Esta propiedad vitícola de 12 hectáreas está gestionada por la 10ª y 11ª generaciones de la familia: Hubert, su esposa Françoise y su hijo Nicolas. Desde 1724, esta finca ha ido evolucionando y creciendo con los tiempos, respetando la naturaleza y las viñas, ¡lo que se refleja en los vinos! el Crémant rosado, con su paladar floral y afrutado, es uno de los favoritos de Hachette 2023 y el Gewurztraminer 2020, fresco y equilibrado, recibió 97 puntos Decanter Platinum en los Wolrd Wine Awards de 2022. Los visitantes pueden pasar la noche en una de las casas rurales para repartirse las degustaciones.

Esta finca familiar de 9,3 hectáreas produce vinos a partir de las 7 variedades de uva alsacianas, con un estricto respeto por el medio ambiente. En bodega: levaduras indígenas, crianza sobre lías y tratamientos reducidos al mínimo gracias al meticuloso seguimiento de las parcelas. Las Cuvées Vieilles Vignes, los Grands Crus, los Vendanges Tardives y las Sélections de Grains Nobles son apreciados por los entendidos. Los precios siguen siendo razonables. Una casa rural aloja de 2 a 4 personas en un marco a la vez rústico y burgués, con la ventaja añadida de agradables paseos a los pies del Haut-Koenigsbourg.

El Domaine & Christophe Bligero está situado en el centro de la ruta del vino de Alsacia, a los pies del prestigioso castillo de Haut Koenigsbourg.

Se extiende sobre 9 hectáreas de vid repartidas en 4 pueblos y una treintena de parcelas diferentes y produce toda la gama de vinos de Alsacia. Este fragmentario fragmentado permite trabajar en diferentes tipos de suelo, ya que la expresión de la región combina con la riqueza de las siete célebres de Alsacia, permite producir unos veinte cuvtros diferentes al año.

Los viñedos del terreno se desarrollan de forma biológica para permitir que la vid florezca y, por tanto, producir una fruta rica y más compleja con auténticos conceptos de tierra. Es una de las pocas casas alsacianas que puede afirmar que siempre ha trabajado así, certificada Ecocert desde 2007. En las parcelas, una selección muy rigurosa de vid, asociada a una elevada densidad de plantación y un tamaño corto, permite a cada uno de los estudiantes producir una pequeña cantidad de una uva muy valiosa. Para fomentar un arraigo profundo y luchar contra las malas hierbas, las viñas se realizan en torno a siete veces al año.

Puedes alojarte en casas o en un cuarto de huéspedes para una noche o para una estancia más larga. Además, es posible tener una fórmula con las comidas gracias al restaurante justo enfrente.