MAISON MOLY
Bistro-restaurante que ofrece platos elaborados con productos locales de ...leer más
LE BOUCHON BOURGUIGNON-RESTAURANT GREUZE
Hotel-restaurante en Tournus que ofrece una cocina sencilla y generosa, ...leer más
LA QUINTESSENCE
Restaurante en un entorno inusual que ofrece un menú vegetariano en Lyon.leer más
CERCLE ROUGE
Restaurante que acepta a todos los gourmets, con un servicio encantador en ...leer más
LA MÈRE BRAZIER
leer másUn establecimiento lionés cuyo nombre todavía resuena y forma parte de la historia de la gastronomía local. La famosa Mère Brazier es, por supuesto, la célebre Eugenia, sin duda la más famosa de las madres lionesas, la primera mujer en obtener tres estrellas Michelin. Una mujer de carácter que entrenó a otro gran caballero de la cocina lionesa: Paul Bocuse. Brazier, un nombre que había caído en el olvido, en una calle Royale desierta, hasta que fue adquirido en 2008 por el excelente Mathieu Vianney, uno de los mejores artesanos de Francia y la esperanza (confirmada desde entonces) de la renovación de la gran cocina lionesa.
Destaca, en primer lugar, la exitosa renovación del local, que ha sabido conservar algunos vestigios de su glorioso pasado, como las cerámicas de barro, mezcla de modernidad y tradición. Luego vino otro éxito, el espíritu Brazier, que todavía parece vivir en la cocina, cuando un chef moderno —con su asistente Olivier Reverdy— recompone recuerdos y platos de autor elaborados con los mejores productos, como la imprescindible pularda a media cocción que ha sabido actualizar. Otros placeres de la casa: un lenguado de barca de pesca relleno de algas y mariscos, mantequilla de caviar o un excelente pato Miéral (marca) con cítricos y especias, nabos y zumo de naranjitas de la china. Para terminar, una tortilla noruega flambeada con ron, frambuesas y hierba luisa. Excepcional carta de vinos. Un gran nombre que sigue formando parte del patrimonio gastronómico de la ciudad.
BOUILLON BARATTE
Restaurante que sirve buena comida en un entorno increíble en Lyon.leer más
L'ATELIER DES AUGUSTINS
Restaurante situado en una discreta calle del corazón de Lyon que ofrece ...leer más
LA MAISON VILLEMANZY
leer másUn lugar "encaramado" en las alturas en dirección a la Cruz Rousse, que abre a los golosos de paso unas vistas excepcionales a la ciudad, pero sobre todo una casa de tradición como "casa familiar" en un marco totalmente único. Ya que antes incluso de probar la cocina de la Maison Villemanzy, es su decoración con sus bonitas artesanerías antiguas, su parqué acogedor, su porche y su terraza tan lejos del bullicio de nuestro mundo… Todo ello destaca por un servicio animado por los excelentes Christine y Guillaume Mouchel, los propietarios del lugar. En esta decoración de ensueño, la cocina se hace "bistrista", con una carta corta y de temporada de platos (6 entrantes, 6 platos y 6 postres) que ponen en honor a los productos locales y los ingresos actuales: pastel de hípica de aves de corral, ensalada tibia de ravioles de Delfado y champiñones liados a la griega o una tierra de rayas con cítricos para empezar. En el mismo espíritu, un mariscal de salchicha caliente lionesa y verduras vapor a la vinagreta de hierbas o una red de bacalao asado y risotto, marinada limonada con aceite de oliva ecológico. Acuerdos y vinos con éxito. Una casa de tradición que siempre sabe sorprendernos.
MARGUERITE
leer másDigamos que Marguerite es una de las 8 cerveceras Bocuse. Si pudiéramos esperar mejor de este lugar maravilloso tras un comienzo resonante, digamos que hoy ofrece una relación calidad-precio que nos hace dudar (a pesar de la bajada de las tarifas este año,¡un esfuerzo! Algunos consiguen hacer algo mejor, sin duda en locales menos prestigiosos…). No es menos cierto que la terraza y el jardín de esta casa burguesa de principios del siglo XX ofrecen un entorno espléndido en nuestra comida, que la casa de Marguerite Luz (la esposa de Auguste Luz) nos recibe en una decoración suntuosa para degustar una cocina de hermosa tradición preparada por el chef Francesco Santin, que se divierte en descubrir la tradición de una cocina también bordeada por el chef Francesco Santin. geoise. Este verano: salmón marinado a escandinava, sopa de melón con litronela servida helada, un filete de bar a la plancha, un filete de buey de huevo en el gorgonzola o una nuez de ternera de ternera cocida. Un lugar romántico en vano que se presta a las cenas en la cara de cara, pero también a las comidas de negocios, la comida familiar y otras recepciones con cinco salones privatizables. Una de las pocas (la única) dirección del "prestigio" en este barrio, auténtico pueblo, sin embargo fácil de Monplaisir.
LE BALTHAZ’ART
Restaurante de ambiente muy acogedor en Lyon.leer más
LE COCHON QUI BOIT
Restaurante que sirve productos de temporada y locales en Lyon.leer más
BISTROT BEL AMI
Restaurante que ofrece una buena cocina de bistró que cambia al ritmo de ...leer más
LA TABLE WEI
Restaurante que ofrece grandes descubrimientos y comida para llevar en ...leer más