Gastronomía especialidades locales y vinos Cilaos

Originaria de Cilaos, Tatie Rosine lleva mucho tiempo recorriendo los mercados de la costa oeste y sur. Ahora que tiene su propia tienda en la calle principal, su reputación la ha seguido. En cuanto se abre, los excursionistas acuden en masa para encontrar la dulce recompensa a sus futuros esfuerzos. Por orden de llegada. Las tartas se van muy rápido: vete antes de las 10 de la mañana. ¿Qué hay de original en los pasteles? Son "sin leche, sin gluten y sin mantequilla". El trío habitual se sustituye por mandioca, batata o ti son, es original y sobre todo muy bueno.

Entrar en el mercado cubierto de Cilaos es como ser transportado décadas atrás en el tiempo. En una pequeña superficie, en un bazar organizado donde todo se mezcla, se pueden encontrar especias, pescado seco... y por supuesto lentejas de Cilaos. Los precios están escritos a mano en trozos de cartón. Este vacío atípico es una visita obligada para la rue du Père Boiteau. También le aconsejamos que visite el mercado de la feria, rue des Écoles, todos los domingos por la mañana para descubrir a los artesanos y productores locales. Vale la pena el desvío.