Los mejores restaurantes Manaus

Tambaqui de Banda es una institución en Manaos. Es una dirección local muy popular entre los turistas, pero también entre los lugareños. Puede sentarse a tomar un zumo de frutas o comer en la terraza, frente al majestuoso Teatro Amazonas. Se sirven generosas raciones de pescado a precios muy razonables. La estrella es el tambaqui, el gran pez del Amazonas, que se sirve a la parrilla. En el piso de arriba, donde el aire acondicionado refresca, se puede disfrutar de la exposición permanente de obras del pintor local Rui Machado.

Frente al Bar do Armando, Casa do Pensador se ha hecho un hueco en el pequeño mundo de los restaurantes de Manaos. Cerca de la famosa Ópera de Manaos, en pleno corazón turístico y cultural de la ciudad, Casa do Pensador ofrece pizzas baratas y platos típicos de la región (pescado, por ejemplo), además de buenas cervezas. El servicio es a veces un poco largo, pero la amabilidad del personal y la magnífica vista de la Ópera lo compensan con creces.

Waku Sese es un café-restaurante especializado en açai helado. En los años 90, el fruto del açai amazónico vio cómo sus virtudes nutricionales eran reconocidas más allá de las fronteras de su región de origen. A partir de los años 2000, es el açai helado el que conquistará el país. Waku Sese ofrece muy buenas preparaciones de açai, pero también de buriti. También es una muy buena opción para comer comida típica y sabrosa manauense como el tradicional tacacà amazónico, o el queso fundido con tapioca. Menú variado

Es uno de los 2 restaurantes del hotel Tropical. También merece 5 estrellas, aunque sólo sea por el refinamiento de su presentación. Puedes elegir entre 18 ensaladas, una de ellas con estragos, en cubos de madera, y el bello piranucu frío con salsa de alertas, zanahorias, mayonesa, pan completo. Una deliciosa e inesperada sopa de guisantes rotos y verduras. El tambaqui es de 10 kg y se sirve de forma agradable y tiene un sabor de lenguado. La maminha es un buen asado; la picanha es una carne buscada en churrascarias; el cupim hace salazón; en ougueris: las costas de buey, cerdo, lombas de cerdo, pollo frito. Todo está acompañado de polenta, arroz, feijoada, cebollas asadas, lasaña, manzanas con pequeños champiñones. Luego 9 postres, entre ellos una ensalada fresca de frutas, delicados pujantes/flancos de naranja o de chocolate, confitados de melones de agua.

Japeto es un bar-restaurante de reciente creación, un poco fuera de la zona tradicional que rodea la Praça São Sebastião. Los fines de semana, este establecimiento de fachada azul y ambiente acogedor se anima al son de DJs y grupos de buena calidad. Se ofrecen platos amazónicos, por supuesto, pero también brasileños como la feijoada los fines de semana, a precios muy asequibles. La cerveza se sirve helada, como es tradicional en Brasil, y Japeto no es una excepción.

A menudo, el visitante observador, ya sea brasileño o francés, se apresura a señalar la falta de visibilidad de la cultura indígena en las metrópolis brasileñas y amazónicas en particular, o su "folclorización". El restaurante Biatuwi es la excepción que confirma la regla. Es una auténtica experiencia gastronómica basada en la cultura de las etnias sateré-mawé y tukano. Se degustan insectos, por supuesto, pero también un excelente sambaqui al estilo indígena. Un lugar muy sencillo y acogedor, igual que la cultura de las tribus locales.

Nueva casa del ya tradicional red Bufalo. Buffet de ensaladas, uno de los corazones de palmeras, 39 opciones de carne servidas con el broche, los clásicos de buey, salado y casi macé, y famosos medallones de cordero con ajo. 10 opciones de acompañamiento (polenta, arroz, feijão). La crema de cupuaçu es de infierno, la de maracuja un poco agrita. Buena música y personal amable.

Este restaurante toma su título de una famosa película de Werner Herzog ambientada en el Amazonas. Inaugurado en 2016 al mismo tiempo que el hermoso hotel boutique que lo alberga -el Villa Amazônia-, Fitz Carraldo ofrece platos internacionales con un toque amazónico en un entorno moderno y elegante. Entrantes frescos y bien presentados, platos principales de pescado o pollo -a menos que prefiera la excelente hamburguesa de la casa- acompañados de vinos sudamericanos, y postres contundentes. Precios europeos.

Con vistas al Teatro, es en el piso de un antiguo edificio donde se encuentra la sala de servicio del excelente Caxiri, un restaurante gastronómico brasileño con un ingenioso chef de São Paulo en la cocina. Desde el entrante hasta el postre, podrá disfrutar de muy buenas preparaciones con influencias amazónicas, elegantemente presentadas, con un pescado local, el pirarucu, como atracción principal. Hermosa carta de vinos, atención al detalle, productos de alta calidad y un servicio amable. Quizás una de las mejores mesas de la ciudad, que aún vale su peso en oro.