Gastronomía especialidades locales y vinos Robertson

Después de haber hecho fortuna con el carbón, Graham Beck, que hoy ya no está entre nosotros, se regaló un sueño de hombre: una bodega. Así que Johan Wessels le dibujó una bodega de contornos revolucionarios, mientras que el escultor Eduardo Vila imaginó una misteriosa máscara africana para decorar la entrada y adornar las etiquetas. En la sala de degustación se ofrece un chardonnay de colina solitaria y un método Cap Classique en traje de noche. Prueba también el viognier. Tras los ventanales, la decoración parece una postal.

Cuando los alemanes perdieron la guerra, Jean Retief plantó un pino de Norfolk. Cuando los japoneses perdieron la batalla del Pacífico, hizo lo mismo... y ahora, gracias a esta mujer de raíces hugonotes de Orleans, tristemente fallecida, Van Loveren dispone de un magnífico jardín. En torno a este entorno, sus descendientes elaboran un vino de gran calidad, como el Pinotage. Podrá, por ejemplo, degustar el shiraz blanc de noir con su nariz de frambuesa; ¡sienta cómo todos esos sabores explotan en su boca!

El dominio obtuvo a finales de 2007 la medalla de oro de la competición Syrah del Mundo organizada en Ampuis en Francia, esto por su cuvada especial Kalkveld Shiraz 2003 Hill of Enon Small-Berry Pick. Bonito edificio Cape Dutch en medio de los viñedos.

Danie de Wet debería estar medalla por sus encantos sublimes. Además, lo fue en el salón Vinexpo de Burdeos, en 1987. Este fuerte alguacil es, de hecho, uno de los pioneros de esta cita en Sudáfrica. Desde hace algunos años se ha lanzado con éxito en el pinot negro.

El Valle de los Vinos de Robertson está creando una nueva tendencia de moda que hará las delicias de aquellos que disfrutan de las cosas buenas: el vino espumoso. El vino espumoso Paul René Mcc brut está elaborado con uvas 100% Chardonnay, recogidas a mano a primera hora de la mañana y refrigeradas durante la noche. Caso por caso, se pasan por la prensa antes de triturar las bayas enteras. Este es sólo el comienzo de un viaje de 3 años de cuidadosa planificación y atención para crear una cosecha. Cada botella es fermentada durante al menos 20 meses sobre lías, lo que crea una espuma vibrante, una frescura de albaricoque y manzana verde, con un final seco y persistente. Elaborado con las clásicas variedades de burbuja (75% pinot noir y 25% chardonnay), cada botella de Paul René Mcc brut rosé fermentó durante 24 meses sobre lías a una temperatura constante de 14°C antes de degustar. El resultado: un vino espumoso ligeramente salado, un estilo y aspecto refrescante con aromas rojos y frutales, matices florales y una riqueza sedosa. Todo lo que tienes que hacer es probarlo!

En Kranskop, la pasión se embotella! El primer año de producción de la bodega data del año 2001, pero las primeras viñas se plantaron alrededor de 1792. Conocido y respetado por su dedicación y amor a la industria del vino, Newald Marais, el actual propietario de la finca, tiene muchas historias inspiradoras que contar, apoyadas por una larga lista de vinos galardonados. En un garaje de la granja familiar en las afueras de Robertson, la curiosidad juvenil de este niño lo llevó a su primera experiencia enológica. El "último sueño" se hizo realidad en 2009 cuando se convirtió en el propietario de Kranskop Wine Estate. Uvas frescas, maduras y cuidadosamente cosechadas a mano para deliciosos sauvignons blancs, viognier, chenin blanc, chardonnnay, pinot noir, merlot, chiraz, cabernet sauvignon, tannat y viognier nobles en cosecha tardía. Kranskop asegura que cada botella de vino hábilmente diseñada se produzca sin dañar el medio ambiente. Los pequeños volúmenes garantizan el compromiso de la finca con los más altos estándares y la singularidad de los vinos, haciendo de Kranskop una visita y destino ideal para los amantes del vino. Kranskop produce tres blancos, cuatro tintos y una noble cosecha tardía. Los vinos tintos se diferencian de otras bodegas en que todos ellos se reducen a pasta con la prensa de cesta tradicional.

En el corazón del montañoso valle de Robertson, Springfield Estate es una bodega familiar propiedad de descendientes de la novena generación de hugonotes franceses que llegaron a Sudáfrica desde el Loira en 1688. Asistido por un equipo de trabajadores dedicados, el viticultor Abrie vigila los viñedos y los vinos, mientras que su hermana Jeanette coordina la comercialización en el mercado local y en el extranjero. Combinando técnicas de vinificación a veces arriesgadas, métodos tradicionales y tecnologías modernas, con un sentido práctico y una determinación inquebrantable de la vida en tierra, la familia Bruwer es capaz de elaborar un vino que cumple con su lema:"made on honor".