Los mejores restaurantes Bolonia

El menú es orgánico. Hot-dog vegetariano, medallón de tofu y espinaca, pastel de zanahoria…

Muy buena cocina y buena bodega.

Esta antigua osteria, situada en el corazón del barrio universitario, es muy popular por su cocina tradicional y su buen ambiente. Se puede comer, en grandes mesas de madera, excelentes platos de pasta (deliciosos tagliatelle al ragù) pero también otros platos locales. La Osteria dell'Orsa es también un lugar de intercambio, encuentros y cultura que refleja la tradición universitaria de Bolonia. Lugareños y visitantes se mezclan en una atmósfera cálida y alegre. El lugar suele estar abarrotado, por lo que tendrá que ser paciente. Este es un establecimiento muy bueno a un precio bajo.

Este es un restaurante boloñés clásico, situado en un callejón del centro de la ciudad desde finales de los años 1950. En esta discreta y acogedora trattoria, se respira un aire de la vecia Bulagna, la «vieja Bolonia». Ofrece comida tradicional, como la de las abuelas boloñesas, ocupadas en la cocina estirando la masa y rellenándola o cortándola en tallarines, viendo cómo se cuece a fuego lento el bollito misto o cómo se confita el stinco en el horno. Una cocina sencilla y sabrosa, reconfortante y sin sorpresas.

Cerca de la universidad, esta cantina es famosa por sus veladas musicales. Aquí se llega sobre todo para escuchar jazz donde grupos vienen a jugar en vivo. La carta de vinos es impresionante (más de 400 vinos). Es posibilidad de comer, pero la cantina tiene cada vez menos buena reputación en cuanto a su cocina.

Interior Art Déco y terraza en verano donde podrás degustar una cocina local.

Este pequeño restaurante es muy apreciado por los lugareños por su cocina local servida sin alarde. Ambiente local garantizado. Propietario muy amable, productos frescos y excelente pasta casera, ¿qué más se puede pedir? Algunas especialidades: tortellini in brodo (con caldo), lasaña y escalope a la boloñesa, un escalope empanado con jamón serrano y queso. De postre, pruebe la zuppa inglese. Ambiente familiar. Stefano, el fotógrafo, y su esposa Marina, la escultora, atienden muy bien a sus clientes. Cuidado, se llena muy pronto.

Toda la tradición culinaria boloñesa, ¡con pasta casera desde 1963! Desde el mostrador, abundantemente provisto de pasta fresca para la venta al por menor, hasta las salas, el ambiente es acogedor y agradable. Se ofrecen dos menús: uno tradicional con clásicos como los tortellini en brodo y otro, innovador, con elaboradas recetas de productos de temporada, un buen equilibrio entre tradición y novedad. El servicio es rápido y la espera es corta, incluso cuando se forma la cola en hora punta. ¡Una visita imprescindible en la ciudad!

Este pequeño restaurante retro, situado en un callejón del centro, ocupa una antigua cochera de carruajes que se convirtió más tarde en un taller de bicicletas. Lo fundaron cuatro amigos que querían crear un lugar sociable, fraternal y espontáneo, a su imagen y semejanza. El restaurante ofrece una selección de platos sencillos pero originales y, sobre todo, deliciosos, a un precio muy asequible. El ambiente es informal y bastante joven, el personal sonriente y amable. A los clientes también les gusta reunirse allí por la noche para tomar una copa con música difusa de fondo, que acompaña las conversaciones.

Restaurante especializado en albóndigas de todo tipo, de carne, de ave, de pescado y vegetarianas. El relleno picado se mezcla con una gran variedad de ingredientes, para todos los gustos: parmesano, mortadela, pistachos, ricotta, aceitunas, tomates confitados. Servidas como antipasti, en platos de pasta, en un caldo o cubiertas de salsa, estas polpette nos llevan de viaje a varias regiones de Italia. Deliciosos postres. Sala de restaurante muy agradable con una decoración bien pensada que mezcla el diseño industrial y los muebles de época.

La Osteria Bottega es un punto de referencia en el panorama de la restauración boloñesa, que no es poca cosa. Está situado a lo largo de una calle anónima cerca de Porta Saragozza y ha sido uno de los favoritos desde su apertura. Su jamón es uno de los mejores de la región. Su cocina ofrece la joya de la tradición, transpuesta con elegancia e investigación, un equilibrio de finura y sin florituras superfluas. El menú varía según las estaciones y las materias primas son de alta calidad. Como bonus, la acogida es muy profesional y cordial. Es imprescindible reservar.

Una verdadera institución en Bolonia, dirigida sin interrupción por la familia Fanciullacci desde su fundación en 1903. El establecimiento ofrece cocina regional, elaborada con materias primas de calidad. Pasta casera, raciones abundantes de platos locales y servicio de primera clase: los ingredientes necesarios para pasar un buen rato en la más pura tradición boloñesa. Sin olvidar la luminosa sala de estilo Liberty, decorada con fotografías, retratos y carteles de época. Es un restaurante muy frecuentado por la élite artística italiana y por los turistas.

¡Un enclave sureño en el corazón de Bolonia! Podrá disfrutar, en un ambiente familiar y alegre, de generosas raciones de pasta —con una ligera preferencia por el marisco— o de una de las muchas pizzas de la carta. La gran sala se anima con el bullicio de familias, turistas y lugareños que buscan un poco de sol en sus platos. Personal sonriente y alegre. ¡Casi nos dan ganas de cantar O' sole mio con el limoncello que ofrece la casa al final de la comida! Disfrutará de la pequeña terraza cuando llegue el buen tiempo.

Esta enoteca fue fundada por Olindo Faccioli en los lejanos años veinte. El primer local estaba junto a la torre de los Asinelli y los clientes podían elegir entre dos opciones: vino tinto o vino blanco. Desde entonces, la tienda se ha trasladado y la bodega ha crecido hasta superar las ¡cuatrocientas etiquetas! Además del vino, dispone de un pequeño restaurante que sirve cocina tradicional, principalmente embutidos, pasta, carne y pescado.

Últimamente, el establecimiento está de moda y es imposible tener una mesa sin reservar. Llame por lo menos varios días antes. Este restaurante, con su acogedora decoración, se halla detrás de la estación de ferrocarril en una zona obrera y popular. Privilegia la cocina regional y presta especial atención a las materias primas, suministradas por los pequeños productores locales. Este amor por la profesión y los buenos productos se refleja en los platos, de sabor generoso, pero también en la atenta bienvenida. Éxito merecido para esta trattoria.

Este establecimiento, hallado cerca del campus universitario de Bolonia, fue creado por dos amigos que se embarcaron en la aventura de la comida callejera responsable. La cocina es vegana, con productos ecológicos y de temporada. Si está en la zona, este es un lugar ideal para un almuerzo rápido y saludable. Se puede elegir entre panini y piadine, pero también sopas, ensaladas y platos del día. Para el desayuno y a cualquier hora del día, ofrecen bollos hechos con harinas no refinadas, magdalenas sin gluten y batidos recién hechos.

Una trattoria familiar está situado en el barrio universitario. Cocina de calidad y una buena relación calidad-precio. Amplia selección de pastas locales y también buenas especialidades a base de pescados y mariscos. Prueba los consistentes tortellini neri está tartuffo o en linguine fue Granseola, un auténtico placer. Las pizzas son muy generosas… Buena carta de vinos.

A cinco minutos a pie del centro histórico, La Santa es la trattoria bolonesa clásica. La decoración es sencilla y es conocida por sus buenas tortelloni.

Es una visita obligada si le gusta el pescado y el marisco en todas sus formas. El pescadero que vende sus maravillas frescas durante el día ha abierto un pequeño restaurante contiguo con una hilera de mesas a modo de terraza bajo el techo del mercato delle Erbe. Aquí solo se sirven platos pequeños por unos pocos euros cada uno. En el menú: especialidades crudas (tartares, carpacci), fritas (calamares, gambas) y cocidas. Nos encantaron los langostinos con pasta griega Kataifi, esa capa crujiente de filamentos fritos es una auténtica delicia.

Parlor ha entrado recientemente en el panorama de los restaurantes de Bolonia. Los propietarios, Giacomo y Andrea, juegan la carta de la originalidad y la comida casera. Además de los platos tradicionales de pasta, el restaurante ofrece cuatro tártaros diferentes en el menú de la noche, así como pescado fresco. Cocina refinada y preparación casera, ¡hasta la mermelada de la tarta de queso se elabora en el momento! Parlor es también un animado bar de cócteles a la hora del aperitivo y tiene una buena selección de vinos de toda la península.