Los mejores restaurantes Taskent

La primera cafetería vegana de Taskent apuesta por los productos ecológicos y ofrece una gran variedad de platos para comer o llevar. Desayunos, ensaladas y sopas, cuencos bien surtidos, platos principales y postres de colores y sabores vibrantes... Este café de nuevo cuño se ha convertido en un auténtico centro cultural y un punto de referencia para los viajeros extranjeros. Conciertos, proyecciones de películas, veladas de poesía y música y encuentros atraen a jóvenes deseosos de intercambiar ideas, abrirse al mundo y descubrir diferentes puntos de vista.

Una terraza en la esquina de la calle en verano, una sala interior con una decoración de gran éxito y en los platos una cocina mediterránea muy rara en Taskent. Un local chic que ofrece, además de sabrosas pizzas, algunas buenas recetas de pasta, mariscos y buenos platos de inspiración italiana. Aquí los productos están bien seleccionados y se puede pedir tranquilamente un escalope milanés sin miedo a acabar con un vago trozo de grasa empanada. Es caro, pero es el precio por comer bien en Taskent. La carta de vinos ofrece algunas buenas etiquetas.

Una chaikhana típica situada junto al canal Ankhor. Se come al aire libre, entre una decoración tan kitsch como les ha sido posible, hasta con una cascada falsa. En los días soleados, los uzbekos suelen venir aquí para celebrar bodas y finalizar la velada bailando. Y si no es el caso, la dirección organiza regularmente espectáculos de música y danza tradicional. La cerveza y los chachlyks no son gran cosa, pero, al final, es un lugar muy bonito, auténtico, barato y donde, por una vez, siempre hay ambiente.

Este establecimiento está idealmente situado en el parque, junto al Museo de Este establecimiento está idealmente situado en el parque, junto al Museo de la Gloria Olímpica, en una isla del canal Ankhor. La sala interior no tiene nada especial, pero las mesas exteriores son las más populares: la comida se sirve bajo los árboles y la cena bajo las estrellas. Un restaurante que atrae tanto a los occidentales de paso como a los uzbekos, muchos de los cuales alquilan el local en días soleados para celebrar bodas. En el menú encontrará especialidades uzbekas y algunos platos más occidentales. Recomendamos el plov (al mediodía o por encargo por la noche) y el bechbarmak. Una buena opción al aire libre en Taskent.

Un restaurante muy agradable que ofrece cocina uzbeka moderna y especialidades de tajines. Hermosas mesas de madera en el interior y una gran terraza sombreada en verano. Organizan algunas veladas con conciertos de música folclórica. En definitiva, un lugar muy agradable, bastante barato teniendo en cuenta la calidad y las porciones que sirven, y con una decoración realizada con buen gusto. También es posible parar allí durante el día para tomar un expreso o un té.

Este establecimiento, muy chic, es uno de los mejores restaurantes de la capital. Ofrece lo mejor de la cocina internacional (es decir, cocina japonesa, italiana y nacional) y se ha convertido en un local de renombre. Nos gusta mucho su decoración, que da prioridad a las plantas verdes y que, por una vez, no tiene un color llamativo o de mal gusto. La terraza es muy agradable, quizás un poco más relajante que la sala principal, más sofisticada.

Esta cantina no tiene dirección, pero todo el mundo la conoce. En la calle Gafur Gulyam, cerca del circo, la encontará al divisar la cola que se forma al mediodía. De lo contrario, pregunte y le indicarán con mucho gusto. Aquí tendrá acceso a una cocina verdaderamente tradicional y local, incluyendo el naryn, un plato frío de fideos y carnes variadas, o incluso el hasip, una salchicha casera. Generalmente estos platos se preparan con el kurduk, la tradicional grasa de cola de oveja.

Un restaurante muy agradable, en el barrio de Yakkasaray, que ofrece cocina georgiana. Aquí podrá disfrutar los khinkali, grandes raviolis rellenos cocinados en caldo, y también platos a base de berenjenas o el chachlyk. Es un establecimiento simpático, con una decoración de estilo georgiano, necesariamente un poco kitsch, pero que nos gusta. Por desgracia, el vino georgiano que se sirve es de mala calidad; hay que conformarse con la cerveza.

Durante su estancia en Uzbekistán no puede dejar de probar el plov: cada ciudad y región tienen su propia manera de cocinar este plato nacional y todos piensan que hacen el mejor plov del país. Puede contribuir a este debate interminable visitando el Plov Center. Este local, que se parece a la sala de banquetes de los gloriosos trabajadores del ferrocarril de la época de Brézhnev (techos inmensamente altos, cortinas de tafetán de color borgoña, pasillos con barandillas y televisores encendidos, la única concesión a los tiempos modernos) es de hecho toda una institución local, un comedor donde familias y amigos se reúnen a la hora del almuerzo para comer. Todos sentados en fila, formando un horizonte que parece casi infinito, con mesas para cuatro y seis personas. Aquí se elaboran todo tipo de plovs en enormes kazan al fuego de leña. Vaya allí al mediodía (no se suele comer plov por la noche) para disfrutar de una comida abundante, sabrosa y muy barata. ¡Todo un poema! Las camareras uniformadas vendrán a tomarle nota en la mesa (busque ayuda si no habla uzbeko o ruso, pero es poco probable que se equivoque). Una vez haya comido, pídale la nota al encargado de la mesa y diríjase a la caja registradora que hay a la salida. Tal vez no sea el mejor plov que pueda degustar durante su viaje, pero sí una sabrosa ración de la vida local.

Este restaurante kitsch situado en el parque Babur ocupa un pequeño islote rodeado de agua, como su nombre indica. Abierto durante los días soleados, permite disfrutar de una cerveza, comer chachlyki o degustar otros platos característicos de la cocina local. También encontrará algunas propuestas rusas o europeas. El conjunto merece la pena especialmente por su atmósfera anticuada, con música en vivo algunas noches.

En esta cafetería, B&B no significa Bed and Breakfast, sino Brews and Beans. Es comprensible que se haga hincapié en el café, una perla en Taskent que poco a poco va siguiendo la estela de Starbucks. Así que aquí se viene a probar el capuchino y el expreso, pero también a comer si se tiene hambre. Los desayunos son al estilo occidental, con tortitas y tortillas, mientras que el resto del día puede matar el gusanillo con sándwiches tostados o una sopa del día. Elija zumos de frutas frescas, deliciosos. Todo esto en el ambiente más joven y moderno de Taskent, que viene bien de vez en cuando.

Uno de los fast food más antiguos de Taskent. Dispone de diferentes recetas de hamburguesas y pizzas para comer en el lugar o para llevar. Sus kebabs no son los mejores del mundo, por supuesto, pero son mucho más seguros que los que venden en los otros establecimientos improvisados de cocina rápida, cada vez más numerosos en el centro de la ciudad, y a los que desaconsejamos encarecidamente ir. También es, a pesar de la falta de encanto del lugar, un local donde se puede hacer un descanso durante el día para tomar un café o un helado. Ofrece conexión wifi.

Si se aloja en la zona de Chorsú, encontrará muy pocos restaurantes. La manera más fácil de asegurarse una mesa es ir al bazar. Allí hallará muchas chaikhanas abiertas durante todo el día y algunas por la noche, hasta alrededor de las 21 h. Sin menú, por supuesto, y, sin duda, nadie multilingüe en su personal, pero como las cocinas son accesibles y muestran las especialidades del día en una mesa, solo tendrá que señalar lo que le interesa. Siempre encontrará excelentes shashlik, sopas, lagmans, raviolis, huevos... En cuanto al precio, es posible darse un festín por menos de 90 000 som (sopa, ensalada, shashliks, pan y té). Más que por la gastronomía, estas chaikhanas son sobre todo un atractivo para aquellos que quieren disfrutar de un lugar auténtico y conocer a los uzbekos. El ambiente es siempre cálido. No espere comer un plov turístico aquí (solo se cocina para el almuerzo, pues los uzbecos rara vez comen plov por la noche de manera cotidiana), y prepárese para disfrutar de las especialidades más auténticas.
Desafortunadamente, es imposible terminar esta invitación a las chaikhanas sin una nota sobre las condiciones de higiene. Asegúrese, tanto como sea posible, de seleccionar platos que hayan sido cocinados durante mucho tiempo y evite comer vegetales crudos y ensaladas que se venden tal cual bajo el mercado del bazar. Tenga algo a mano para limpiar su plato y los cubiertos antes de usarlos, evitará sorpresas desagradables durante la digestión.

Este restaurante ofrece un cálido y espacioso ambiente oriental, decorado con pinturas y artesanías de artistas uzbekos. Cada noche, el ambiente se anima con espectáculos de baile y música. La carta es rica en especialidades nacionales bien elaboradas, con algunos platos europeos. A pesar de la calidad del servicio y la belleza de la decoración, una sopa, un plato de pollo o una carne a la parrilla y un postre no cuestan demasiado. El menú también ofrece una buena selección de cervezas, vodkas y algunos vinos italianos.

A la izquierda de la ópera Navoi, de frente, New World es la pizzería «histórica» de Taskent, a la que acuden las familias antes o después de la ópera. Por supuesto, esto no es Italia, y las pizzas no tienen nada especialmente memorable, pero la comida es más que decente y permite comer con seguridad a buen precio. Se puede comer en el restaurante o para llevar, y hay una buena variedad de recetas, así como algunos platos de pasta. El ambiente es sencillo, pero los ventanales dan al teatro Navoi.

Este restaurante le encantará, sobre todo si no ha tenido tiempo de visitar Jiva durante su viaje. Este establecimiento pone de relieve la gastronomía de Khorezm repasando todos los grandes clásicos del país y sus variantes regionales: ensaladas, plov y, por supuesto, el plato más popular de Khorezm el trum berek (un huevo cocido en una pasta con especias, cuya yema permanece líquida). El restaurante está bellamente decorado con madera y estuco tradicionales, y tiene una bonita terraza.

La nueva cita de la burguesía de Tashkent. Se ha conservado el marco del antiguo restaurante Omar Khayyam, con su pequeño laberinto de salas, así como el espíritu de las dos principales salas de restauración que proponen cada una de ellas: nacional o japonés. Las decoraciones van de la mano con el menú, y el conjunto ha sido totalmente renovado, con iluminaciones discretas que garantizan un ambiente agradable o minimalista. En cuanto a los precios, son asequibles si escoges especialidades locales (de 15.000 a 10 m para un kazán kebab o un lavash), pero suben muy rápidamente si escoges platos europeos o japoneses (de 400.000 a 20 m para un carpaccio de buey o atún, de 7 a 15.000 m para los sushi). En el salón egipcio se pueden saborear algunas pastelerías orientales al mismo tiempo que fuman la naga. El bar permanece abierto hasta las pequeñas horas del amanecer, pero sigue siendo posible pedir menús (hamburguesas, sándwiches de club…) para 10 a 20.000 m. Las bebidas no están disponibles: calcula 10.000 reses para un whisky y 18.000 reses para los cócteles. Veladas animadas por DJ, retransmisiones deportivas.

Su entorno es uno de los más agradables de Taskent: al aire libre, bajo los toldos de paja o en una sala intimista se puede disfrutar de platos tradicionales como la sopa de espinacas a la feta, los mantys, el plov o incluso algunas buenas especialidades como el kazan kebab (40 minutos de espera) o la baracha. Además del patio interior, el restaurante dispone de dos salas: una en la que los músicos actúan todas las noches y otra en la que se puede disfrutar de un ambiente más tranquilo. Junto al restaurante, una pequeña galería de arte vende productos artesanales: cerámica, suzani, miniaturas. Por último, un bar permite sentarse cómodamente para finalizar la velada (posibilidad de fumar el narguile).

Es un restaurante de alto nivel, un lugar excelente para degustar las sutilezas de la cocina nacional en un ambiente un tanto kitsch: todo en dorados, tal como anuncian los dos leones centelleantes que flanquean la entrada. Es, sobre todo, una oportunidad para cenar mientras se asiste a los espectáculos de danza y música tradicional que se programan casi todas las noches.

En un ambiente colorista con una decoración sorprendentemente pop y vistosa, podrá pedir los grandes clásicos italianos (ensalada César, lasaña o, por qué no, una costilla de ternera), así como sencillas pizzas. Algunos productos son importados y de excelente calidad, mientras que otras especialidades se elaboran con productos locales cuidadosamente seleccionados. En definitiva, lo pasará muy bien y comerá mejor sin arruinarse. Merece la pena destacar, aunque aumentará la cuenta, que en la carta figuran algunos buenos vinos italianos y franceses.