Los mejores restaurantes Jiva

Además de su Bed and Breakfast, Rashid también sabe manejar los fogones y ofrece la que actualmente es, sin duda, la mejor mesa de Itchan Kala. Una terraza al abrigo del sol y otra para disfrutar de los cielos estrellados por la noche son las que prefieren principalmente los grupos, pero siempre quedan algunas pocas mesas para las personas hambrientas. Sopas, ensaladas, plov, mantis... Muy buena comida y porciones generosas. También se puede degustar la especialidad de la casa: lagman (pasta) con eneldo.

Un restaurante con una decoración refinada y en un entorno ideal para cenar dentro el casco antiguo. Muchas especialidades de Corasmia y de Uzbekistán servidas en porciones para una degustación refinada y más gastronómica que en otros lugares. Los espectáculos en el patio están organizados por Shakir, el propietario del B&B Orzu.

Un entorno agradable en una madrasa decorada con algunos recuerdos para la venta. Plov, mantis y ensaladas en el menú. Los precios son un poco excesivos, pero las porciones son adecuadas y el trato, muy amable. Se paga principalmente por su terraza en la calle principal, ideal para un descanso y un café turco.

En Itchan Kala, junto al Museo de Artes Aplicadas que flanquea el minarete de Islam Khodja. Cocina tradicional bajo una parra, en una madrasa que data de 1908. Se puede comer en el patio o en las celdas de la madrasa, como usted desee. Las comidas se limitan a unas pocas recetas tradicionales de plov y ensaladas achyk tchuktchuk (tomates, pepinos, cebollas), pero están bien preparadas y se sirven en raciones dignas del mejor apetito. A pesar de la afluencia de turistas, los precios siguen siendo razonables, lo que se agradece.

No es barato, pero merece la pena. La comida es de calidad, pero lo que le dejará mayor recuerdo es, sin duda, la vista de la ciudad vieja de Jiva. En realidad, el restaurante está instalado en una azotea al aire libre, y la vista se pierde entre el minarete Islam Khodja, la cúpula del cercano mausoleo o el Kalta Minor. El chef se esfuerza por hacer más delicadas y picantes las recetas tradicionales, y también hace hincapié en la presentación de los platos. En resumen, se trata de un restaurante impecable.

Frente a la mezquita del Viernes, esta antigua chaikhana reconvertida en albergue conserva un salón de té donde podrá relajarse y disfrutar del frescor de las viejas piedras. Pida su té o café y pida unas pastas para descansar de su recorrido por el centro de la ciudad. El negocio de los restaurantes cesó tras la pandemia, pero puede que se reanude con la vuelta de los turistas, así que no dude en reservar su mesa si esto ocurre, ya que la cocina también es muy recomendable.

Entre el Hotel Sabir Arkonchi y las murallas de Itchan Kala, una placeta rodea un estanque que es agradablemente fresco en verano. Allí se comen platos europeos o tradicionales (¡recomendamos los excelentes mantis! ). En primavera y en verano, los uzbekos vienen aquí a celebrar bodas o cumpleaños e invitan a los turistas a unirse a la celebración. Al final de la temporada, la sala interior ofrece un poco más de calor, pero desafortunadamente la decoración es inexistente. La música occidental que llega a Uzbekistán suena regularmente a todo volumen en la zona del estanque, pero proviene del restaurante que hay detrás del Bogcha Khaouz, y que atrae a una clientela más adicta a los dulces y el alcohol.