Los mejores restaurantes San Petersburgo (Санкт-Петербург)

Rústico y cálido, este restaurante familiar de cocina tradicional rusa está decorado en el estilo de una casa de campo y adornado con muchos detalles folclóricos. En el menú se destacan las especialidades de las regiones de Rusia, preparadas según las antiguas recetas. Con frecuencia se organizan veladas musicales y se dispone de un pequeño rincón para niños (con conejos domésticos). En la tienda de comestibles del restaurante se ofrecen solenias, licores aromatizados, miel o el famoso té ruso Iván Tchai! Una dirección inteligente.

La gente viene aquí por los excelentes cócteles, para descubrir una nueva cerveza artesanal, para disfrutar de una deliciosa hamburguesa o para hacerse un cambio de imagen. Sí, Pif-Paf es un bar, restaurante y peluquería 3 en 1. En la parte del bar, los grandes clásicos están perfectamente dominados. En cuanto a la cocina, opte por la especialidad de la casa. La hamburguesa de tinta de calamar negra es un éxito de ventas: la famosa combinación de Reikiavik de arenque atlántico, pepinos salados, cebolla en escabeche y mini panqueque de manzana. Servir con un buen Bloody Mary.

En medio de la actividad y el ruido de la perspectiva Nevski, la Casa de los Artistas Dramáticos, alojada en un antiguo palacio, alberga, una deliciosa recompensa para la mente curiosa, un íntimo café que ofrece una cocina sencilla y económica. El edificio monumental no anuncia el color (no se ven los menús ni los nombres). El pequeño café del ^primer piso sirve zakouskis y clásicos rusos. Esta institución ha sobrevivido a través de los tiempos, y nos encontramos con actores e intelectuales que han venido a tomar una copa con sus amigos. Atmósfera, atmósfera...

El nombre lo dice todo: ¡Pelmenya sirve a los pelmeni, todos los pelmeni, pero todos los pelmeni! Son raviolis rusos (normalmente con hierbas frescas y nata), pero aquí se sirven de todo el mundo. Encontrará todas las variantes del pelmeni ruso, pero también raviolis (Italia), dim sum (China), khinkalis (Georgia), gyoza (Japón), vareniki (Ucrania), khanum (Uzbekistán), mantis (Asia Central, desde Turquía hasta el país uigur), maultaschen (región alemana de Suabia), etc. ¡Local y global!

Hamlet+Jacks es una visita obligada para los amantes de la cocina creativa, sutil y magistral. Ubicado en una discreta calle del Triángulo de Oro, en un sobrio entorno industrial, con una terraza especialmente agradable cuando hace buen tiempo, Hamlet+Jacks combina felizmente la gastronomía rusa contemporánea, un ambiente joven y acogedor y unos precios muy asequibles. La carta de vinos (que incluye muchos productores rusos) también está especialmente bien pensada y adaptada al pequeño menú de temporada. Imprescindible

Esta cadena de cantinas ultramodernas es, no sin razón, una de las más populares de San Petersburgo. Los interiores son de madera y dominan los colores cálidos. La decoración está llena de pequeños detalles delicados (flores frescas...), también se arreglan encantadoras zonas para niños. En el menú, muchos platos se renuevan regularmente. Recorrerás los diferentes espacios de la cocina (barra de ensaladas, parrilla, wok, barra de vinos, pan y bollería...) para componer tu bandeja de comida. La elección es tal que es fácil volver a ella sin repetirse.

La antigua confitería Wolf and Beranger se hizo famosa la noche del 27 de enero de 1837, cuando Pushkin vino aquí a tomar un chocolate justo antes de salir para un duelo fatal. El escritor era un habitual aquí. Todo tiende a recordarle, desde su estatua de cera, que se puede ver detrás de la ventana, hasta las figuras aladas que sostienen las lámparas de la sala principal, símbolos de su sociedad literaria. El ambiente puede tender hacia el gran barnum turístico.

Este restaurante está a la vanguardia de la gastronomía petersburguesa desde la década de 2000, tanto en San Petersburgo como en Repino (una ciudad costera a 40 km). Está muy cerca del Instituto Smolny y es una combinación ideal con la visita. Su cocina tradicional rusa burguesa (¡o incluso imperial!) da en el clavo. Empiece con los tradicionales pirojkis, continúe con una ensalada de lubina ahumada con patatas y chucrut. Guarda espacio para el Napoleón (milhojas al estilo ruso), uno de los mejores de la ciudad.

Stroganoff Steakhouse es la cita de los amantes de la carne en San Petersburgo. Es una de las denominaciones seguras del escenario gastronómico peterosoise, un lugar apreciado por los locales para las comidas en familia o entre amigos. Situado en un edificio histórico que albergaba los barracones y establos de la guardia imperial que subyace antes de la Revolución, sus grandes salas con piedra y suelos masivos ofrecen un entorno agradable y contemporáneo. La calidad de la carne y del servicio ha permitido a Stroganoff obtener muchas distinciones a lo largo de los años. La carne procede de las mejores ganaderías rusas (regiones de Bryanskaya y Orenburgskaya), Argentina y Japón (carne de vacuno de Kobe). Como indica el nombre del restaurante, una gran especialidad de la casa es la buey stroganoff, el auténtico, y quizás el mejor en la ciudad. La carta no se detiene por las carnes y propone los platos rusos más refinados (caviar negro y rojo, cangrejo de Kamtchatka, etc.) y los zakouskis golosos. Y como no se come una buena carne sin una buena copa de vino, la carta te ofrecerá vinos de todo el mundo, pero déjate guiar por su servidor entre los deliciosos vinos georgianos y rusos del sótano. 

El restaurante se encuentra en el hermoso Museo de Arte Moderno "Erarta", una visita obligada en San Petersburgo. Aquí no encontrará platos fuertes sino, a precios razonables, cocina gastronómica de temporada de muy alto nivel. Se reserva un lugar especial en la institución para la estética visual del plato sin que ello vaya en detrimento del sabor. El lugar ideal para saciar su sed de arte y gastronomía. Las reservas están disponibles en el sitio web.

Esta cantina especializada en pirozhkis (panecillos rellenos), toda una institución en Petersburgo, lleva abierta desde 1956. La directora, Valeria Nikolayevna, a pesar de su venerable edad (dejó de contar a los 75 años), se mantiene fiel al cargo desde 1983 y sigue estrictamente el proceso de producción tradicional. La masa de las tartas y los pirozhkis siempre está recién hecha por la mañana, los clásicos pirozhkis con carne o col están suculentos y generosamente rellenos. ¡Tan local!

Las exclusivas creaciones de esta heladería están llenas de sabores inesperados: canela fresca, aceitunas verdes o crema de ceps. Es tan inusual que lo amaremos o lo odiaremos, ¡pero seguro que lo recordaremos! Cada bola se sirve por separado para evitar la confusión de sabores. El servicio, un poco "anticuado" al estilo soviético, no es muy cálido pero forma parte del decoro de esta institución (¡y ahorra en las propinas!). Otra especialidad de la casa: los postres italianos.

El lugar para ir a por buena comida sobre la marcha(streetfood como decimos hoy en día), oriental, magrebí y judía. Para disfrutar en el momento o para llevar. En el menú, los platos imprescindibles: falafel, shawarma, tchakchouka y mucho más. Por la noche, sobre todo los fines de semana, el café se convierte en un bar popular para los jóvenes. El nuevo establecimiento del mismo equipo, Babaganoush, es similar a Bekitser pero en versión barra de pita. Bekitser tiene varios puntos en la ciudad, las direcciones están disponibles en el sitio web.

En los días fríos de la capital del norte de Rusia, nada calienta las manos y el corazón como una sopa caliente Este pequeño café ofrece algunos muy buenos, así como sándwiches (ciabatta, panecillo o sándwich clásico) y café para llevar. El menú cambia diariamente y ofrece 5 sopas, cada una con al menos un vegetariano, un caldo de carne y uno exótico, con hierbas, especias y otros sabrosos aditivos. Muy práctico para un descanso rápido, saludable y barato.