Gastronomía especialidades locales y vinos Ingersheim

Con 175 viticultores, la Cave Jean Geiler cuenta con 390 hectáreas de viñedos repartidos en un mosaico de terruños variados, ¡incluidos 10 Grands Crus! Su bodega es muy acogedora y en su winstub se organizan catas para grupos y eventos culinarios. Se ha creado un museo del viticultor con la ayuda de la sociedad histórica local. La Cave Geiler es famosa por la calidad de sus gewurztraminers: Cuvée Inspiration Terroirs, Collection Douceurs, Grand Cru Florimont, sin olvidar los finos Vendanges Tardives, verdadera quintaesencia del sabor

Fundada en 2016, esta joven finca es fruto de la unión de la familia Hirsinger y la Maison Jean Freudenreich. Daniel Hirsinger, su hermana Catherine y Raphaël Marchal dirigen su finca biodinámica para producir vinos ecológicos arraigados en su terruño con un mínimo de insumos tanto en el viñedo como en la bodega. La visita a la bodega, revestida de paneles de madera clara y ubicada en un edificio nuevo al borde de los viñedos, también revestido de madera, es obligada. Podrá sentarse en el bar o en un sillón para degustar grandes cosechas en un ambiente acogedor

Esta legendaria carnicería hace gala de un saber hacer excepcional y ofrece especialidades alsacianas de primer orden: charcutería tradicional, carnes ahumadas (collet, kassler, paleta...) y suculentos foies gras de oca. Para los gourmets carnívoros, la calidad está garantizada, con una selección de ternera Charolais, cerdo alsaciano, ternera y cordero Limousin, aves de corral, etc. El chucrut con rellenos, el tradicional baeckeoffe y una gran variedad de especialidades diarias completan la oferta de esta carnicería y charcutería, que forma parte del reputado Club Prosper Montagné. Entrega a domicilio.

Vincent es miembro activo de la asociación Vignes Vivantes. Su compromiso y sus convicciones son la mejor garantía de la autenticidad de sus vinos. Todas las viñas de la finca se trabajan de forma biodinámica desde 1999, sin insumos durante la vinificación. Vincent Fleith elabora vinos secos y dulces: Pinot Noir Letzenberg (bellos aromas especiados), Pinot Gris Grand Cru Furstentum (aromas melosos), Crémant d'Alsace Brut Nature (fresco y crujiente)... ¡Para su visita, no olvide concertar una cita!

En un edificio tan suntuoso como increíble, realmente digno de un decorado de película retro, la familia Thomann gestiona con pasión esta finca de 9 hectáreas, con el 80% de sus viñedos repartidos por las laderas de Letzenberg. Vaya allí a degustar néctares divinos como el Pinot Gris Victoria 2019 que recibió 91/100 en la Revue du Vin de France en 2021 o el Riesling Clos du Letzenberg 2018 con 92/100. ¡La familia Thomann ofrece una botella de vino a los huéspedes que tengan la suerte de alquilar su magnífica casa rural (2-3 pers.) adyacente al Domaine du Manoir!

Esta dirección "biotifoul" forma parte de la principal cadena francesa de tiendas biológicas, compuesta por actores independientes, militantes y comprometidos. Aquí todo respira natural. Las frutas y hortalizas son suministradas por productores cuidadosamente seleccionados en un radio de menos de 150 km. En definitiva, no encontrarás kiwi de Nueva Zelanda ni uva de Australia en las estanterías. Esta tienda de autoservicio, respetuosa de la Carta ética establecida por Biocoop, propone productos de panadería muy sabrosa. El rayo fresco revela una amplia gama de productos lácteos (yogures con leche de vaca, oveja, cabra…) y quesos de la región. Los amantes de los pasta podrán picar en unas quince referencias (en particular, sorprendentes capelletti al potimarrón, algas o cohetes). Muchos productos se venden a granel: galletas, cereales, frutos secos, harina, arroz… Esto permite limitar drásticamente los residuos de envases. Y como el sector de la bio no sólo se limita a la alimentación, encontrarás varios productos para bebés, aseo, maquillaje o mantenimiento para la casa. En resumen, nos encanta este cartel cuyo compromiso ciudadano es ejemplar.

Bruno e Iris Haeberle hacen las delicias de los panófilos exigentes. Todo el mundo sabe que aquí el pan es divino Cocidos en horno de leña, los panes del día y los panes especiales son el acompañamiento perfecto para su desayuno, una comida con amigos y una buena tabla de quesos. Aquí, todo es casero garantizado: bollería, especialidades de temporada, éclairs y otros postres individuales o festivos. Para comer, nos encanta la variedad de bocadillos y las deliciosas especialidades del día

Si se le dice "punta hau", "vino verde, lechón asado e oporto 10 años de edad", hay muchas posibilidades de que contéis…¡Portugal! Aviso a los amantes de las especialidades lusitanianas: este cartel situado en la arteria principal de Ingersheim (plazas de aparcamiento gratuito) ofrece la mejor especialidades de este país en un espacio de 235 m ². Charcutería (chorizo, farinheira, morce, etc.), quesos de vaca, cabra y/o oveja (limanio, berroal, queimosa, entre otras), conservas de anguila marinada, salsa especial de barbacoa, cervezas típicas y sodas icónicos, platos para llevar (rosñones de cerdo, sardinas) en el escabecho, ensalada de orejas de cerdo, acra de bacalao, ensalada de pulpo, pasteis de nata, etc., sin olvidar un rayo alcoholes bien surtido: vino verde necesariamente, pero también excelentes vinos tintos y una gama de puertas irreprochables. Cabe destacar la zona dedicada al café que destaca los productos de la marca Delta, una de las mejores del mundo hasta la fecha: en grano o en cápsulas, con máquina de diseño acompañada. Una pequeña selección de accesorios de cocina, por ejemplo la famosa cataplana del Algarve dedicada a la cocción de marisco.

Esta excelente dirección ofrece multitud de baguettes, panes tradicionales o especiales, viennoiseries, bocadillos, tartas, friands, quiches, pizzas... También hay pequeñas ensaladas elaboradas con productos frescos de temporada. La repostería es a cada cual más suculenta: tartas de limón o de frutas, éclairs, religieuses... Le recomendamos especialmente el famoso Paris-Brest, sin duda uno de los mejores de la región

¿Le apetece organizar un aperitivo de última hora? Pídalo a Flash Drink Esta pequeña empresa de Colmar ha creado un concepto original e ingenioso: ¡entrega a domicilio de todo lo necesario para ofrecer a sus invitados un aperitivo inolvidable! Bebidas alcohólicas (cerveza, Crémant o vino de Alsacia, vodka, ron, whisky, etc.), zumos de frutas, refrescos y aperitivos variados. En la práctica, Flash Drinks realiza entregas en Colmar y en un radio de 20 km de martes a sábado. ¡La manera perfecta de compartir momentos festivos con los amigos!