PURE FILET
Restaurante de carnes
•
€€
2024
Recomendado
•
2024
Sí, es el solomillo puro, esa pieza de carne poco grasa, la estrella de este restaurante de las afueras de Bruselas: ternera, cerdo ibérico o incluso carne de caballo (una especialidad belga), pero los demás cortes no se quedan atrás: entrecot, tomahawk, costillas... Razas nobles (Simmenthal, Rubia galega...), maduradas y cocinadas por Roberto "Betto" Van Doren en un horno de mibrasa de carbón vegetal, lo que les confiere un sabor inimitable. A los que no les guste la carne también pueden elegir entre una amplia gama de platos de pescado. Los vegetarianos, en cambio, tendrán que pasar.
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