Gastronomía especialidades locales y vinos Mittelwihr

Certificada HVE, esta finca familiar está dirigida por Julien y Aurélie, muy comprometidos con la preservación de tradiciones vitícolas de primer orden. Para descubrir durante su visita: Riesling Gand Cru Schoenenbourg 2017 (calificado 93/100 por el sumiller sueco Andreas Larsson), Pinot Gris Grand Cru Mandelberg 2019 (2* Hachette des Vins), Crémant d'Alsace Rosé (1* Hachette des Vins). Aurélie y Julien le dan la bienvenida a su Gîte du Vigneron, un cómodo apartamento para 2-6 personas.

Situada en un hermoso entorno de viñedos, esta empresa familiar se encuentra en Mittelwihr. Desde hace 4 generaciones, la familia Horcher asesora a los amantes de los buenos vinos. Con cita previa, podrá degustar un Gewurztraminer Grand Cru Mandelberg que recibió una puntuación excepcional de 97/100 en la revista Decanter, así como un Crémant d'Alsace Rosé (100% pinot noir) seleccionado por la Guía Bettane & Desseauve. ¿Busca alojamiento? 2 pisos con encanto (5 y 7 personas) y una casa con jacuzzi (8-10 personas) le están esperando.

Desde hace casi 80 años, esta fina destilería alsaciana perpetúa la tradición y el saber hacer de un aguardiente de calidad, reflejando fielmente su evocador eslogan: "La fruta tiene alma". Los néctares destilados en Théo Preiss son de una calidad excepcional. Sorprenda a sus invitados con un brandy de apio, una exclusiva insólita que combina a la perfección con platos de salmón ahumado o un plato noruego. Igual de recomendable es el whisky alsaciano Preiss, ¡que no tiene nada que envidiar a las mezclas escocesas!

Esta buena panadería está estratégicamente situada en la Ruta del Vino entre Beblenheim y Mittelwihr. También tiene horarios muy convenientes ya que está abierto todo el día (excepto los miércoles) a partir de las 6 de la mañana, incluso los domingos y días festivos Perfecto para llenarse de cosas buenas después de repostar en la gasolinera cercana. En Adelaida, usted puede encontrar varios tipos de panes, quiches, hojuelas de jamón, sándwiches, galletas, pasteles, pasteles alsacianos, chocolates y pasteles. Recomendamos la Baguette Exquise (una mezcla de semillas y una fina corteza dorada) o caracoles con pasas, ¡un verdadero placer! Desayuno o comida: nos sentamos en la zona de restaurante bien decorada con un espíritu bucólico. Ambiente relajado, productos frescos de calidad y un catering impecable: ¡Adelaida lo tiene todo!

La bodega Vins d'Alsace EARL NOLL Charles es una visita obligada para los amantes del vino. Propiedad del viticultor Charles Noll, esta finca ofrece una amplia selección de vinos de Alsacia, así como brandies de calidad. Los visitantes pueden degustar las distintas variedades de uva de Alsacia y descubrir las denominaciones y etiquetas específicas de la región. La finca también ofrece visitas guiadas para grupos con cita previa. Además de sus actividades vinícolas, Vins d'Alsace EARL NOLL Charles promueve la gastronomía y el arte a través de eventos y colaboraciones con artistas locales.

Combinando carnicería, charcutería, delicatessen y estanco, esta dirección es una bendición tanto para los lugareños como para los turistas. Encontrará excelentes carnes y especialidades de charcutería, frutas y verduras, quesos y vinos, sin olvidar las deliciosas especialidades diarias que varían según la inspiración del chef. Tanto para grupos como para particulares, el equipo hará todo lo posible para ofrecerle menús especiales, entregados y preparados llave en mano en el lugar de su recepción.

Olivier y Jérôme regentan esta tienda dedicada a los amantes de la cerveza locales y visitantes. Más de 650 referencias de todo el mundo, ¡sólo eso! Aquí, uno ya no sabe dónde mirar porque hay tantas latas y botellas en las estanterías, ¡algunas con etiquetas muy coloridas y alegres! Suiza, Francia, Estados Unidos, Alemania y una amplia gama de cervezas belgas. Puedes encontrar cervezas de elaboración muy diferente (a veces vintage), algunas muy originales como estas cervezas polacas IPA Mango & Kiwi o Lemon & Grapefruit, Double Gose.

Hermosas añadas en estas 11 hectáreas certificadas Ecocert y biodinámicas. Riesling "Streng" 2020, Pinot Gris "Rimelsberg" 2020 (calificado 15,5/20 - Revue du Vin de France), Gewurztraminer Grand Cru Sporen 2018 (selección Bettane & Desseauve), Crémant "BZ" Blanc de Blanc. Curiosidad: el vino de naranja "Renard et la Lune Rouge" sin sulfitos añadidos. En el viñedo, las parcelas de Grands Crus se cuidan con esmero: arado con tracción animal, vendimia manual. En bodega, prensado lento y suave y crianza sobre lías. 3 casas rurales para 2 a 4 personas completan la finca.

El dominio Schaller tiene una larga historia y los conocimientos familiares se han transmitido hasta la fecha. El dominio, comprobado desde 1642, se extiende desde Bennwihr hasta Ribeauvillé. Ahora está dirigido por Eugen Schaller y su hijo, y cubre 5,5 hectáreas, divididas en setenta y ocho parcelas repartidas en laderas, exposiciones y suelos muy variados, lo que permite a los Schir responder de manera adecuada al florecimiento de cada una de las vides. El complejo ofrece toda la gama de cerdas de Alsacia, así como un crémant de Alsacia. El campo también produce una creación casera, el Pamp's, a base de crémant y pomelo.

Patrick y Charles Schaller estudiaron en Champagne. Han trasladado sus conocimientos a los excelentes Crémants d'Alsace que dan fama a esta finca de 8,5 ha, fundada en 1609. Incluye parcelas en el Grand Cru Mandelberg. El Riesling, el Pinot Gris y el Gewurztraminer se crían en barricas de roble; las demás variedades de uva, en depósitos de acero inoxidable. Las viñas se cultivan de forma sostenible y se vendimian a mano. En la bodega, educación y convivencia. Es una finca para visitar.

Visitando esta finca, en una tranquila calle de Mittelwihr, podrá conocer al enólogo del año 2023 nombrado por la Guía Hachette, Laurent Scheidecker. Lleva casi 10 años dirigiendo con pasión y brío la finca ecológica de 12 hectáreas de la familia. Durante una cata en la bodega dedicada a la vinificación del padre de Laurent, elija el Riesling Grand Cru Sporen 2020, tres estrellas en la Guía Hachette, con una nariz de fruta madura y una boca recta y mineral.