Venta de vinos y licores Ostheim

Michel Froehlich es el heredero de una tradición vinícola que se remonta a los años 1900. Dirige con pasión su finca familiar de 12 ha que se beneficia de una amplia gama de terruños debido a su distribución en 4 comunas. Maneja sus viñedos con una viticultura respetuosa del medio ambiente y produce vinos de gran calidad con un carácter innegable. Vinifica las 7 variedades de uva alsacianas en 6 gamas: Tradición, Cuvées especiales, Grands Crus, Vendimia tardía, Crémants d'Alsace. Durante su visita, podrá descubrir un Muscat Elégance (fresco y afrutado), un Pinot Noir Rouge de Rouge (nariz de frutos rojos y cerezas, tanino con un lado amaderado) o un magnífico Gewurztraminer Vendanges Tardives (notas de frutas confitadas y piña, muy buen potencial de envejecimiento). Pero Michel Froehlich no sólo es un hábil viticultor: ¡también es un apicultor experimentado que comercializa una fina colección de mieles de Alsacia de su colmenar en el Kastenwald!

Si busca vinos naturales, ¡está en el lugar adecuado! Jérôme François ara la tierra de su viñedo con caballos de las Ardenas y pastorea la hierba con ovejas de Ouessant. Sus excrementos le proporcionan un abono natural. Produce buenos vinos de forma biodinámica, en clara ruptura con las denominaciones tradicionales alsacianas. Una excelente recomendación: sus vinos figuran en la carta de La Table d'Olivier Nasti, en Kaysersberg

Esta joven finca independiente nació del deseo de Jérôme François de volver a conectar con las raíces vinícolas de su familia para producir vinos de terruño emancipándose de la noción de variedad de uva. Dirige sus viñas de forma biodinámica utilizando caballos de las Ardenas para el arado y ovejas de Ushant que se alimentan de la hierba para transformarla en abono natural. Este enfoque altamente ecológico le permite producir vinos que generan emociones enológicas incomparables. Estos vinos son notablemente aclamados por una referencia en el campo, a saber, Jean-Baptiste Klein, elegido Sommelier del Año 2019 y jefe de sommelier del restaurante La Table d'Olivier Nasti en Kaysersberg!