Gastronomía especialidades locales y vinos Riedisheim

Mathieu Villarmé es un hombre apasionado con un carácter tan fuerte como sus vinos y su inquebrantable deseo de descubrimiento gastronómico y humano. Tras haber trabajado durante años en el destino gourmet de la famosa tienda de comestibles Ô les crus, cedió a la tentación de abrir un local dedicado al vino y al queso "El vino es como un deporte, cuanto más se practica, mejor se hace Con un lema tan epicúreo, ¡uno sólo puede sucumbir a la tentación! Mathieu ama sus vinos, los selecciona durante mucho tiempo, viaja a los viñedos, un verdadero sacerdocio feliz. ¡Vivimos una experiencia epicúrea entre vinos y quesos! Las deliciosas tablas y los postres completan la experiencia

En Riedisheim se encuentra uno de los más bellos templos dedicados al dios de la pastelería Es cierto que la pastelería de pura mantequilla del Sr. Riss es deliciosa y le trae buenos recuerdos de la infancia. En su laboratorio, no deja de innovar para deleite de sus fieles gastrónomos Los macarrones, con su pulpa de fruta, son un auténtico reclamo. Los helados caseros también son recomendables durante todo el año. ¿Qué podemos decir de las antorchas? Lo mejor de toda la aglomeración, ¡una pura delicia! El pecado de la gula cuando nos abraza.

Esta gran superficie de aspecto clásico ofrece valores añadidos como las 30.000 referencias propuestas - de las cuales 1.500 son productos ecológicos y 500 son orgánicos justos, el mayor radio ecológico de la región. Una tienda de delicatessen, una bodega de vinos con 600 vinos, verduras frescas y un rayo casher completan una oferta muy amplia. La pescadería propone, a nuestro juicio, la oferta más completa y cualitativa de toda la aglomeración. Los gerentes Marie y Vincent Marquis pueden sentirse orgullosos de su inversión -cerca de 8 millones de euros- en esta elegante tienda donde un centenar de empleados trabajan diariamente en un ambiente que respeta a los seres humanos, demasiado raro en este tipo de establecimientos para no notarlo. 

Esta es una pequeña panadería familiar, sin pretensiones y a la antigua, como nos gusta. El trato es sonriente, realmente acogedor. Lo primero que llama la atención es la variedad de panes que se presentan en este pequeño espacio. ¿Me tomo este o este? Se prefiere pedir consejo, ya que no es fácil elegir entre más de quince tipos de panes especiales, hasta veinticinco tipos durante los fines de semana. Sin gluten, sin gluten, es imposible enumerar las semillas, tradicionales, las pequeñas pintas, el girasol e incluso sin gluten. La tienda es una maravilla para los ojos y las narinas al salir del hornillo. Sea curioso, haga un pequeño recorrido por Riedisheim y empuje la puerta de la panadería Haab.

Quedan verdaderos comerciantes en la aglomeración que tienen el sentido del contacto, la comunicación y la acogida. Abierta en 2001, esta pequeña empresa no conoce la crisis. Yvan Dotti es el especialista fuera de la categoría de las bocanadas a la reina y de las florischnakas o de la suculenta torta salmón/chucrut (receta de las Bodegas del Viejo Convento). Pero no sólo, ya que se encuentra de todo aquí: platos del día a muy buen precio, de la cabeza de ternera, de las salchichas al pimiento de espelette... La carne se compra en cuadra o canal y se prepara casera. Con la proximidad del Jardín de Helena, aquí tenemos un dúo ganador y de qué tener éxito buenos platos caseros. ¿A quién invitamos a cenar esta noche?