DOMAINE HUBER & BLEGER
leer másCertificaciones HVE y Terra Vitis, agroecología... Huber y Bléger cultivan 30 hectáreas de suelo arenoso-granítico con un profundo respeto por las vides y el suelo. Vinos frescos y florales en el Geissberg y el Burgreben, Riesling excepcional en el Schlossreben. Vendimia manual y depósitos de acero inoxidable para aprovechar al máximo los aromas de cada variedad de uva. La única excepción es el Saint-Hippolyte Rouge, envejecido durante 12 meses en barricas de roble (prueba de la añada 2021). Una buena recompensa en abril de 2019: el Riesling Grande Réserve 2016 fue elegido "mejor vino blanco seco del mundo" (premio Vinofed).
SYLVIE FAHRER ET FILS
leer másEsta empresa familiar posee 9,5 hectáreas de viñedo entre los municipios de Rorschwihr y Saint-Hippolyte. Los vinos son en su mayoría jóvenes. Hay, por ejemplo, un magnífico Riesling Le Vin du Jardin 2021 (imprescindible con ostras o chucrut) y un sublime Muscat "Le Chant des Oiseaux" 2022: potente y goloso, una maravilla con espárragos de primavera. No se pierda el Amour Éternel Rouge de Saint-Hippolyte 2021 Pinot Noir, envejecido en barricas de Borgoña: vainilla tostada y taninos. 5 habitaciones con encanto para huéspedes de visita.
DOMAINE DU WINDMUEHL
leer másEl Domaine du Windmuehl produce las 7 variedades de uva alsacianas. Nuestro corazón oscila entre el Muscat (floral y crujiente), el Riesling Vieilles Vignes (elegante y picante), el Pinot Noir Terroir du Haut-Koenigsbourg (goloso, envejecido en barrica) y el Gewurztraminer Instant Emotion (muy opulento). El Rosé du Windmuehl y el Crémant d'Alsace Brut son los reyes del aperitivo. Bueno saber: dos confortables casas rurales (4 plazas) y habitaciones de huéspedes (2 plazas) acogen a los turistas que desean explorar la Ruta del Vino. Ofrecen una vista impresionante de los viñedos.
DOMAINE ALINE ET RÉMY SIMON
leer másEsta finca está dirigida por Aline y Rémy Simon con sus hijos Xavier y Grégory. Le recibirán en la bodega de degustación de su casa familiar del siglo XVIII, preferiblemente con cita previa. Producidos a partir de 15 hectáreas de viñedos, los vinos del Domaine Simon -en proceso de reconversión a la producción ecológica- han ganado numerosos premios. Como el Gewurztraminer Silbergrub 2021, que obtuvo una estrella en la Guía Hachette 2024. También el Rouge de Saint-Hippolyte 2020, galardonado con la Sigillé 2023 de la Confrérie Saint-Étienne.
DOMAINE MARC KOEBERLE BLEGER
leer másMarc, Christiane, sus padres y sus hijos gestionan esta finca de 25 hectáreas (unificación de las 2 fincas familiares en 2003) como una familia. Marc y su padre trabajan juntos las viñas desde 1982. El Crémant brut, medalla de plata en el concurso "World's Best Sparkling Wine", cuenta con la certificación HVE y pronto obtendrá la certificación ecológica para 8 hectáreas. La finca seguirá dando que hablar gracias a la nueva generación, deseosa de desarrollarla aún más en los próximos años.
CHEZ SOPHIE
leer másComo digna hija de su padre, un carnicero cuya reputación es bien conocida, Sophie perpetúa la tradición familiar de excelencia: carnes tiernas y sabrosas, aves de corral alsacianas, productos ahumados a la antigua usanza sobre un fuego de leña (schiffala, filet mignon, gendarme...), foie gras de pato casero, quiches y tartas, tartas flambeadas, platos cocinados (chucrut, coq au riesling, baeckeoffa...), pasta casera, sopas y otros condimentos variados. Así que aquí tiene todo lo que necesita para llenarse de cosas ricas durante su estancia en Alsacia antes de volver a casa
SAINTE JOIE
leer másNoémie Meyer Ferré y Gilles Meyer son los dos apasionados de Sainte Joie. Gilles, que se ocupa de la finca, y Noémie, que se encarga de la gestión y la comunicación tras un cambio de carrera, han orientado su producción hacia métodos ecológicos y biodinámicos. La gama es amplia: crus tradicionales de la región, vinos blancos, tintos, espumosos y dulces, pero también, y sobre todo, ¡un rosado del Coteaux Varois! Sorprendente para una finca alsaciana, ¡pero funciona a la perfección!
BIECHER & SCHAAL
leer másLa casa de vinos Biecher, situada en Alsacia a los pies del Alto Koenigsbourg desde el siglo XVIII, es bien conocida y su actividad se extiende hoy en muchos países. Deseoso de revivir la bonita bodega histórica, Olivier Biecher, dirigente de la casa Biechern, se asoció con Julien Schaal, vinificador que recorrió los viñedos de Francia y del mundo, y ambos apasionados de grandes vinos alsacianos. Desde 2011 han producido vinos que son una verdadera oda al riesling y a las tierras alsacianas: Grand Cru Kastelberg, Grand Cru Rangen, Grand Cru Rosacker, Grand Cru Schlossberg, Grand Cru Sommerberg, Grand Cru Altenberg, Grand Cru Steinert. El equipo se ha enriquecido, desde hace algún tiempo, con las competencias de Sophie Bollaert y John Seccombe, adquiridas respectivamente en Borgoña y Sudáfrica. Las uvas se venderán de la forma más suave posible, recolectadas a mano y aportadas a la bodega en cajones de 25 kg, los tiempos de prensado (12 horas mínimo) y fermentación (hasta cuatro meses) serán muy largos para favorecer la expresión aromática de los zumos.
DOMAINE GEORGES KLEIN
leer másVéronique y Auguste Klein, viticultores amantes de la naturaleza, se han enamorado de una rara variedad de orquídea salvaje, que protegen en sus parcelas. Los viñedos, que ostentan la etiqueta ecológica desde 2022, están repartidos en 3 municipios: Saint-Hippolyte (ideal para pinots), Rorschwihr (gewurztraminer, los vinos de la finca suelen llamar la atención) y Scherwiller (riesling). También se producen finos crémants alsacianos. 1 espaciosa y confortable casa rural para 2 personas está a su disposición para descansar durante su visita a la Ruta del Vino: información a petición.
DOMAINE JACQUES ILTIS ET FILS
leer másEnclavada a los pies del Haut-Koenigsbourg, la finca cuenta con 13,5 hectáreas de viñedos. Benoît y Christophe Iltis elaboran vinos auténticos, acordes con el terruño del que proceden. En la bodega, 100% en su jugo, hermosas barricas centenarias permiten madurar las 7 cepas alsacianas y, en particular, el Rouge de Saint-Hippolyte. La añada 2018 de viñas viejas es una delicia. Reservar la casa rural para 2 personas en un dúplex en una casa de entramado de madera en Saint-Hippolyte.
DOMAINE FRANÇOIS BLÉGER
leer másEl viñedo del Domaine François Bléger se explota según los preceptos de la viticultura biodinámica, con un mínimo de intervención, y cada cuvée es el resultado de un cuidado constante y atento. En mayo de 2023, el viñedo obtuvo numerosos premios en el 25º Mondial des Vins Blancs de Estrasburgo: medallas de oro para el Muscat Kappellreben 2022 y el Riesling Bouquet de Clémence 2021, y una medalla de plata para el Auxerrois Adrien 2022 Descubra los vinos durante una cata en una bodega típica del siglo XVII.
DOMAINE MULLER-KOEBERLE
Finca de 27 hectáreas de vinos naturales producidos con métodos ...leer más
EARL HUBER ET BLEGER
leer másEARL Huber et Bléger es una explotación familiar de 30 hectáreas situada en Saint-Hippolyte. Esta explotación vitícola alsaciana continúa las tradiciones transmitidas de generación en generación. Franck Bléger y Sébastien Huber cultivan sus viñas respetando el medio ambiente y favoreciendo métodos razonados. Certificados Agricultura Sostenible y Alto Valor Medioambiental, demuestran su compromiso con la preservación de su patrimonio. En la finca, descubra una amplia gama de vinos (tintos, rosados, secos, con cuerpo, etc.), licores y aguardientes, para degustar sin moderación. También encontrará el asesoramiento experto de productores con talento dispuestos a compartir sus valores de autenticidad y excelencia.