Gastronomía especialidades locales y vinos Sainte-Croix-Aux-Mines

Situado en el corazón de los magníficos terrenos de Villa Burrus, este mercado reúne a numerosos productores y ofrece una amplia gama de actividades. Hay para todos los gustos, desde demostraciones de leñadores y animales hasta la fabricación de queso Munster In situ (recuerde sus bolsas y cubiertos), podrá deleitarse con los quesos, embutidos, pasteles, helados y otras delicias a la venta, y asar su propia comida en las barbacoas previstas para ello. ¡Qué verano en Val d'Argent!

La familia Botter cría con cariño sus vacas de los Vosgos, que pastan en libertad y se alimentan con una dieta natural a base de hierba, heno y cereales cuidadosamente seleccionados. En el menú, sin pasar por el matadero: bistec de araña, entrecot, bistec de cuadril, costilla de ternera, bourguignon, chuletón, redondo de ternera... Todo está envasado al vacío, y se puede comprar en el establecimiento (con cita previa) o encargar por teléfono o correo electrónico. Le comunicaremos la fecha de su entrega, así como la receta del mes... ¡con verduras de temporada!

Fundada en 1932 por Louis Kurtzemann, esta renombrada quesería ha cambiado de manos unas cuantas veces, pero la calidad de sus productos siempre está ahí. Encontrará Munster en diversas formas, así como otros quesos y especialidades lácteas: Camembert, Brie, Comté, quesos de cabra, yogures y flanes ecológicos, mantequilla, etc. Estos quesos han ganado varias medallas de oro, ¡así que no le faltarán productos deliciosos y tradicionales!

Pruebe nuestra naturaleza! Este es el lema de esta tradicional granja lechera, especializada en la elaboración de quesos y en la producción lechera ecológica según recetas anticuadas. Ferme Didion produce obviamente la estrella de la cosecha: el Munster farmer AOC. Pero también hay muchos otros productos derivados de la leche: bargkas, quesos frescos y yogures (simples o aromatizados), cremas para postres. Ferme Didion vende directamente in situ y está presente en varios mercados de la región. También ofrece (por encargo) ravioles Munster (deliciosos sobre una cama de ensalada) y tartas de requesón (para disfrutar con un coulis de frutas rojas, por ejemplo). Todas las producciones de Ferme Didion proceden de novillas lecheras criadas en pastizales permanentes. Para acceder a Ferme Didion en coche, hay que tener en cuenta que se encuentra a 5 km aguas arriba de Sainte-Marie-aux-Mines en dirección a Le Hury.